Jak vyrobit banánový krém na sušenkový dort

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí má rádo sušenkové dorty, protože mohou mít naprosto jakoukoli impregnaci. Pro každou chuť si k takovému dezertu můžete vybrat krém, který se bude hodit k křehkému těstu. Banány jsou dobré jako náplň, a když je s něčím smícháte, získáte neobvyklou a chutnou pochoutku.

Pokud jste například nikdy nezkoušeli párování borůvek a banánů, určitě byste to měli vyzkoušet. Dort s banánovým krémem a čerstvým ovocem ozdobí každý stůl.

Smetana se smetanovým sýrem, banány a borůvkami

Po upečení sušenkových dortů a jejich vychladnutí je čas začít připravovat krém. Tato výplň se provádí ve vrstvách.

Na začátku důkladně promíchejte smetanový sýr (200-250 g) a malé množství cukru, dokud nezískáte hladkou a jednotnou hmotu. Tato směs se nanáší na dort v jednotné silné vrstvě. Na přeslazený sýr pak dáme vrstvu banánů nakrájených na kolečka nebo rozmačkaných na kaši. Budete potřebovat asi 4 druhy ovoce, v závislosti na velikosti vašeho dortu. Na banány pak naskládejte borůvky a navrch druhou dortovou vrstvu. Povrch dortu můžeme pokrýt šlehačkounebo slazený smetanový sýr a ozdobte plátky banánu a borůvkami. Podávejte vychlazené.

Banánový krém na sušenkový dort lze připravit i jinak. Například na základě mléka.

Druhý způsob

Pomocí čerstvého banánu a kondenzovaného mléka můžete připravit voňavý a hustý dortový krém. Tato možnost se zpravidla líbí všem, zvláště dětem.

Vyžaduje následující součásti:

• 3/4 stack. kondenzované mléko;
• 3/4 stack. cukrový písek;
• 2 vaječné žloutky;
• 3 lžíce másla;
• rozmačkané dva banány;
• 3/4 stack. sekané ořechy;
• 1 lžička vanilkového extraktu.

Jak udělat banánový krém na piškot s kondenzovaným mlékem

Zahřejte mléko, cukr, žloutky a máslo na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne (12–17 minut). Přidejte drcený banán, vlašské ořechy a vanilku. Míchejte, dokud nevznikne stejnoměrná konzistence. To je vše, co musíte udělat. Banánový krém na sušenkový dort je připraven, zbývá pouze vychladnout a začít rozmazávat koláče. Dezert můžete ozdobit čerstvými nakrájenými banány.

Banánový krémový piškotový dort – recept do mikrovlnné trouby

Pro domácí kuchaře, kteří pečou jeden nebo dva dorty, je to nejlepší a nejjednodušší způsob. Za pouhých 7 minut připravíte hustý dortový krém,který bude velmi voňavý a chutný. Nepotřebujete napařovací hrnec ani varnou desku a nemusíte se potýkat s lepením nebo vytékáním jídla.

Abyste to udělali, musíte použít mikrovlnnou troubu. Je pravda, že mikrovlny nejsou příliš účinné, pokud jde o vaření ve velkém množství, takže je restaurace a pekárny nemohou používat.

Na výrobu banánového krémového piškotového dortu v mikrovlnné troubě budete potřebovat:

• 2¼ šálků mléka (postačí jakékoli mléko, ale vhodnější je směs ¼ šálku husté smetany a 2 šálků odstředěného mléka);
• 4 vaječné žloutky;
• ⅔ stack. cukr;
• ¼ stack. kukuřičný škrob;
• ⅛ lžička soli;
• 1 lžička strouhaného vanilkového lusku nebo extraktu;
• 2 lžíce másla.

Objednávka vaření

Smíchejte mléko, žloutky, cukr, kukuřičný škrob a sůl v mixéru nebo kuchyňském robotu. Ingredience můžete šlehat i metličkou ručně, jen pracujte energicky. Míchejte produkty asi 10 sekund. Nebojte se pěny - po vyklepání zmizí.

Připravenou směs nalijte do misky z ohnivzdorného skla. Vařte v mikrovlnné troubě při vysoké teplotě. Po uplynutí prvních 4 minut smetanu vyjměte, promíchejte a dejte zpět. Tento proces opakujte každých 30 sekund. Celková doba vaření by mělabýt 5-7 minut.

Pozorně se podívejte na konzistenci směsi. Velmi rychle zhoustne a vaším úkolem je dosáhnout optimálního vzhledu, který vám umožní dort rovnoměrně rozmazat. Když k tomu dojde, krém bude vypadat jako velká hrudka stoupající uprostřed nebo na jedné straně. Velmi energicky ho tlučte, dokud se znovu nevyrovná. Měli byste mít hustou směs podobnou pudinku. A co je nejdůležitější, nenechte výrobek během vaření vařit. Výsledný pudink přeceďte přes síto, aby byla jeho konzistence jednotná.

Do husté horké smetany přidejte vanilku a máslo. Natáhněte plastový obal na povrch misky, abyste zabránili vytvoření kůrky. Nechte produkt vychladnout uvnitř (nebo v misce s ledem, pokud máte málo času), dokud se mírně neohřeje. Banánový krém na sušenkový dort pomocí této technologie lze vyrobit dvěma způsoby.

Jak namáčet dort?

První metodou je důkladně promíchat vychladlou směs s banánovým pyré a začít roztírat dezert. Druhým způsobem je nanést vrstvu krému na dort a na něj dát nakrájené banány. Plody by měly být naskládány v téměř rovnoměrné vrstvě. Nahoru se nanese další vrstva krému a poté se položí vrchní dort. Pokud se dort skládá ze tří částí, postup se opakuje znovu. Vrstva krému je také aplikována nahoře.

Tento dort se podává vychlazený. Proto ihned po namazánímusí být umístěn v chladničce po dobu 2-3 hodin. Aby krém nezačal zasychat a nevytvářel krustu, je nutné jej zakrýt plastovou fólií. Podávejte s rozetami šlehačky a plátky čerstvého banánu.