Krém na dort "Zebra": recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort s názvem "Zebra" je docela oblíbený. Je jemné a snadno se vaří. Dezert získal svůj název podle proužků bílého a tmavého těsta, které zároveň slouží jako jeho ozdoba. Mezi vrstvami tohoto dortu je vrstva krému. Tradičně se Zebra dort vyrábí se zakysanou smetanou. Nyní však můžete najít celou řadu možností vaření.

Zebra dort: Popis receptu a seznam ingrediencí

Lahodný dezert lze připravit snadno a jednoduše. A tento dort navíc vypadá krásně a nevšedně. Chcete-li připravit lahodný a krásný dezert, musíte si vzít následující produkty:

• 4 vejce;
• 400 gramů mouky;
• 200 gramů másla;
• pár polévkových lžic kakaového prášku;
• 200 gramů zakysané smetany a cukru;
• trochu vanilkového cukru;
• lžička sody.

Nyní můžete začít vařit:

1. Mouka se proseje a smíchá se sodou.
2. Zvlášť ušlehejte zakysanou smetanu, cukr a vejce metličkou.
3. Přidejte změklé máslo a znovušlehání.
4. Do směsi vajec a zakysané smetany přidejte mouku.
5. Přidejte vanilkový cukr, zamíchejte.
6. Hotové těsto na dort se rozdělí do dvou misek.
7. Do jedné části přidejte kakao, promíchejte.
8. Zapékací mísa je vymazaná olejem, aby se koláčky nepřipálily.
9. Nalijte asi půl naběračky bílého těsta, nahoře uprostřed nalijte stejné množství hnědého těsta. Opakujte, dokud se těsto nerozteče až po okraj.
10. Koláče se pečou v troubě při teplotě 200 stupňů. Zkontrolujte připravenost testu pomocí shody.

Můžete upéct jeden dort a pak ho ozdobit krémem. Nebo ji po vychladnutí nakrájejte na kousky.

Nyní můžete přímo začít připravovat krém na dort Zebra. Zde je mnoho různých možností.

Zakysaná smetana a citron

Tato verze má jasnou citronovou příchuť. Pro takový jednoduchý dezertní krém si musíte vzít následující produkty:

• 500 gramů zakysané smetany;
• jeden citron;
• 150 gramů cukru.

Zakysaná smetana by měla být zvolena tukem, alespoň 25 %. Pokud je tekutý, může být položen na gázu tak, aby přebytečná vlhkost skla. Cukr se přidává do zakysané smetany, šlehá se šlehačem nebo mixérem. Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle. Odeberte z něj asi lžíci šťávy. Přidejte do zakysané smetany. Ingredience znovu promíchejte. Tento krém na Zebra dort se zakysanou smetanou je jednoduchý na přípravu, ale nakonec dorty perfektně promaká.

Vanilkový krém bez citronu

V této verzi dezertního krémužádný citron. Aroma je však dosaženo pomocí vanilinu. Pro tento recept na zebří krémový dort si musíte vzít:

• 400 gramů zakysané smetany s obsahem tuku od 20 %;
• půl sáčku vanilinu;
• sto gramů cukru.

Příprava takového krému je extrémně jednoduchá. Všechny ingredience se spojí v misce. Šlehejte mixérem při střední rychlosti, dokud se cukr nerozpustí. V případě potřeby přidejte cukr. Každý dort je namazán hotovým krémem se silnou vrstvou. Seberou dort a nechají ho uvařit.

Zakysaná smetana a kakao

Protože má dort bílou i hnědou vrstvu, můžete na dort Zebra použít i čokoládový krém. Pro něj musíte vzít:

• sklenici tučné zakysané smetany;
• pár polévkových lžic moučkového cukru;
• lžíce kakaa;
• trochu vanilky na vůni.

Zakysaná smetana je předchlazená. Přidejte k tomu prášek a trochu vanilky. Důkladně vyšleháme. Po přidání kakaa a jemně prohněteme metličkou.

Jednoduchý krém z vařeného kondenzovaného mléka

Tento recept na zebří krémový dort s kondenzovaným mlékem je velmi jednoduchý. Dort je ale díky tomu ještě chutnější a sladší. Pro něj musíte vzít:

• plechovka kondenzovaného mléka;
• balíček másla.

Máslo se z lednice vyjme předem, aby změklo. Do pánve se nalije voda, pošle se tam plechovka kondenzovaného mléka. Vaří se asi dvě hodiny. Poté se banka ochladí. Neotevírejte horké kondenzované mléko!

Máslo se šlehá mixérem do nadýchané hmoty. Nezastavení, po částech přidávejte kondenzované mléko. Hotový dortový krém Zebra s kondenzovaným mlékem ještě pár minut šleháme, aby byl nadýchaný a lehký.

Máslový krémový dort

Tento recept na krém je super snadný! Ale dá se nazvat hlavním v řadě olejových krémů. K přípravě takového krému na Zebra dort si musíte vzít:

• osm lžic kondenzovaného mléka;
• 200 gramů másla.

Olej se vyjme z chladničky třicet minut před vařením. Důkladně prošlehejte mixérem. Částečně přidejte kondenzované mléko. Stále šlehání. Pokračujte deset minut.

pudink na dort: popis receptu

Custard je docela populární. Pravda, chce to trochu pohrát, ale výsledkem je křehká hmota. Pro takový lahodný a jednoduchý krém na dort Zebra si musíte vzít následující produkty:

• litr mléka s jakýmkoliv obsahem tuku;
• 200 gramů másla;
• sto gramů mouky;
• 200 gramů cukru;
• čtyři vejce.

Olej se odebírá předem, aby nebyl studený. Mouka se proseje. Na sporák dejte pánev na střední teplotu, vysypte mouku, za stálého míchání pět minut osmahněte mouku. Po vychladnutí.

Vejce, máslo a cukr smícháme v hrnci. Míchat. Poté se přidá mouka a ingredience se znovu promísí.

Přidejte čerstvé mléko. Míchejte, aby nezůstaly hrudky. Dejte pánev na sporák, na pomalý oheň. Za míchání přiveďte smetanuzebra dort k varu. Poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout. Tento pudink lze použít na jakýkoli dort. Je lehký, sladký a dorty dokonale promáčí.

Proteinový krém pro lahodný dezert

Tento krém vypadá nejvýhodněji jako ozdoba dortu. Mohou však namáčet i koláče. Jeho tajemství je v důkladném a dlouhém šlehání, takže se bez mixéru neobejdete. K implementaci receptu si musíte vzít:

• čtyři vaječné bílky;
• sklenice cukru;
• třetina čajové lžičky kyseliny citrónové.

Samozřejmě si musíte vybrat pouze čerstvá vejce. Pomocí mixéru vyšlehejte vychladlé bílky, přidejte k nim cukr a kyselinu citronovou. Ingredience znovu prohněteme, aby se rozpustily. Po odeslání misky do vodní lázně pokračujte v šlehání dalších deset minut. Poté smetanu vyjměte z vodní lázně a hněťte dalších pět minut. Je pozoruhodné, že můžete použít jakékoli potravinářské barvivo a krém vytvořit jakoukoli barvu.

Čokoládový dortík

Tento krém je jako pěna. Je dosti pikantní, s mírnou hořkostí. Pro tento lahodný a voňavý krém si musíte vzít následující ingredience:

• sto gramů hořké čokolády;
• 200 gramů ledu;
• 90 gramů vody.

Čokoládu je lepší užívat bez přísad, s obsahem kakaa minimálně 72 %. Rozláme se na kousky a roztaví ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Nalijte do vody. Nalijte do velkého kastrolustudenou vodou, přidejte led. Vložte misku čokolády do hrnce. Čokoládu šlehejte, postupně zvyšujte rychlost. Po pěti minutách hmota začne houstnout. Postupně dosáhne konzistence pasty. Čím déle to budete šlehat, tím bude krém hustší.

Čokoládová ganache: jednoduchá a lahodná

Tento čokoládový krém vypadá jako pasta. Je skvělý na mazání dortů a na zdobení vršku dortu.

Pro tuto verzi krému si musíte vzít:

• 500 gramů čokolády;
• 500 gramů smetany s obsahem tuku od 30 %.

Smetana se nalije do hrnce, zahřeje se, přivede se k varu a ihned se vyjme. V jiné misce rozdrobte čokoládu, zalijte ji horkou smetanou. Nedotýkejte se na minutu, aby se začala rozpouštět. Po míchání, dokud se nezíská homogenní hmota. Pro chuť a vůni můžete přidat trochu koňaku nebo rumu. Mísa smetany je pokryta potravinářskou fólií a odeslána na pět hodin do chladničky. Poté se hmota vyjme a znovu důkladně promíchá.

Citrónový krém: kyselý dezert

Pokud chcete dortu Zebra přidat trochu kyselosti, můžete použít tento krém. K jeho přípravě si musíte vzít:

• čtyři citrony;
• 150 gramů cukru;
• tři vejce;
• lžíci kukuřičného škrobu.

Citrony omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Dali to do misky. Z citronů vymačkejte šťávu a přidejte ji ke kůrě. Vložte cukr aškrob, dejte na pomalý oheň. Vejce rozklepněte zvlášť. Když se šťáva vaří, zaveďte tenký pramínek vajec a míchejte. Poté se citronová smetana ještě několik minut vaří na vysokém ohni, aby zhoustla. Po vychladnutí krému a přenesení do skleněné nádoby. Může být použit okamžitě, nebo může být připraven předem. Tato možnost je dobrá nejen pro pruhovaný dort, ale také jako pěkný doplněk k jakémukoli pečivu.

Banánový lehký krém

Toto je další jednoduchá, ale zajímavá možnost. K jeho přípravě si musíte vzít:

• 60 gramů másla;
• tři šálky cukru;
• půl šálku rozmačkaných banánů;
• půl lžičky citronové šťávy;
• sáček vanilinu.

Do banánového pyré se přidá citronová šťáva, přidá se vanilin. Důkladně promíchejte. Měkké máslo se šlehá mixérem, dokud nebude nadýchané. Poté, co přidáme cukr a bramborovou kaši a znovu ušleháme. Hotový krém by měl mít jednotnou konzistenci. Chladí se hodinu.

Zebrový dort zná, když ne každý, tak hodně. Někdo to připravuje z jednoho dortu, potře ho polevou. A někdo rád dělá několik vrstev a každou potře lahodnou náplní. Jaký je nejlepší zebří dortový krém? Neexistuje jediná možnost. Tradičně se používá smetana na bázi zakysané smetany, protože dokonale namáčí sušenkové koláče. Takovou jednoduchou možnost však lze zpestřit přidáním kakaa nebo různých příchutí. Připravit si můžete i čokoládový krém, pudink, ale i protein. Takový koláč je dobrý, protože dokonale absorbuje různé impregnace a stává se ještě chutnější.