Jak vařit zeleninový guláš s dýní?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V předvečer důležitých událostí nebo během půstu opravdu chcete jíst něco lehkého a chutného. A není nic lepšího než zeleninový guláš s dýní. Existuje mnoho možností vaření tohoto pokrmu, ingredience jsou v jakékoli lednici a jsou k dispozici na trhu se zeleninou. Zbývá jen najít ten nejzajímavější a nejoriginálnější recept.

Dušená zelenina

Dýně je univerzální. Hodí se k jiné zelenině, harmonizuje s masem, lze jej použít do sladkého pečiva a nápojů. Navíc je velmi užitečný a dobře se udržuje v chladném období, což znamená, že i v zimě z něj můžete vařit zeleninový guláš.

Dýně se hodí k jakékoli zelenině. Dušené maso se ukáže jako neuvěřitelně lehké a chutné, vypadá příjemně a má bohatou vůni, lze jej použít jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu. Stojí za zmínku, že tradiční ruská kuchyně zná mnoho receptů, ve kterých dýně trváčestné místo.

Nejjednodušší recept na zeleninový guláš

Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky nebo malé plátky. Přidejte koření. Zde si každý rozhodne sám, co přesně: koriandr, kurkuma, bazalka atd. Zde je také potřeba přidat jednu lžičku cukru a špetku soli. Nyní musí být dýně sama, aby byla dobře vyživená voňavým kořením.

Nyní můžete nakrájet cibuli, ale neměli byste ji krájet příliš, je to zeleninový guláš s dýní, takže každá složka by měla být cítit. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a pošlete tam dýni, vařte ji, dokud nebude průhledná. V této době je nutné oloupat rajčata, nakrájet je na čtvrtiny a poslat je do dýně. Teprve poté můžete přidat cibuli a přivést pokrm do plné připravenosti tím, že zeleninu společně dusíte dalších pět minut.

Dýně a maso jsou perfektní kombinace

Pro přípravu zeleninového guláše s masem jsou potřeba následující ingredience:

• Jeden a půl kilogramu samotné dýně.
• Jeden kilogram vepřového masa.
• Po jedné konzervě hrášku a kukuřice.
• Jedno rajče a dvě sladké papriky.
• Cibule, čerstvé bylinky a koření.

Chcete-li uvařit zeleninový guláš s dýní a masem, musíte zeleninu nejprve očistit a nakrájet na malé kostičky a poté ji umístit na předehřátou pánev. Vzhledem k tomu, že dýně uvolňuje velké množství tekutiny, ukazuje se, že je dušená ve vlastníšťáva.

V tuto chvíli můžete udělat maso, které se musí nakrájet na malé kousky, lehce naklepat a také osmažit na rostlinném oleji. Cibule by měla být orestována samostatně. Do pánve, kde bylo maso dušené, nasypte hrášek a kukuřici spolu s obsahem. Celou směs vařte 15 minut.

A teprve nyní můžete kombinovat dušenou dýni s masem a další zeleninou. Přidávají se sem také nakrájené rajče, sladká paprika a cibule. Na úplný závěr je vhodné přidat česnek protlačený lisem, čerstvé bylinky a koření.

Půstní guláš

Tato možnost je ideální pro ty, kteří drží půst nebo dietu. Recept na zeleninový guláš s dýní se snadno připravuje a všechny potřebné ingredience se pěstují na zahradě nebo se prodávají na trhu se zeleninou. Na dušení budete potřebovat: 500 g dýně, 200 g celeru, 1 mrkev a cibuli, 2 rajčata a papriky, slunečnicový olej a česnek.

Můžete vařit zeleninový guláš s dýní a cuketou, ale nejprve byste měli zvážit tento recept. Pokrm se připravuje velmi rychle a jednoduše. Veškerá zelenina se umyje a nakrájí na malé kousky. Sladkou papriku a rajčata je vhodné nakrájet na 4-6 plátků, podle velikosti. Česnek lze rozdrtit lisem, ale je lepší nakrájet na několik kusů. Mrkev se také nakrájí na půlkroužky.

Jediné, co zbývá udělat, je povařit všechny ingredience na pánvi nebo v kotlíku, dokud nejsou zcela uvařené. Na úplný závěr přidejte česnek pro bohatou chuť. Pokrm lze podávat studený i teplý.viz.

Dušená zelenina s dýní a bramborami

Složky potřebné k vaření:

• 1 střední dýně.
• Pár mrkví.
• Dvě cibule.
• Dva středně velké tuříny.
• 5–6 brambor.
• Koření a česnek.

Nejprve se na pánev pošle dýně nakrájená na malé kostičky. Po pár minutách pustí šťávu a veškerá ostatní zelenina se v této tekutině podusí. Poté, bezprostředně po dýni, se do nádoby přidá vodnice, protože její úplné uvaření zabere nejvíce času. Dále přichází na řadu brambory a cibule – zelenina jde do pánve po tuřínu.

Částečně nakrájejte mrkev na půlkroužky a zbytek nastrouhejte na vhodném struhadle a poté je pošlete na veškerou ostatní zeleninu. Na úplný konec přidejte česnek protlačený lisem a koření.

Dušená zelenina s dýní a cuketou

Jak již bylo zmíněno, dýně lze v chladném období skladovat po dlouhou dobu. Totéž platí pro její blízkou příbuznou – cuketu. Proč tedy tyto dva prvky nespojit do jednoho neuvěřitelně chutného pokrmu, který vám připomene štědrost posledního letního měsíce? Zda v tomto pokrmu použít maso nebo ne, je věcí osobních preferencí. K zelenině můžete přidat smažená kuřecí prsa nebo vepřové maso, případně můžete zeleninový guláš podávat s dýní samostatně. Recept s fotografií jasně ukazuje, jak krásné atoto jídlo vypadá skvěle.

Můžete mluvit dlouho, ale je čas jednat. Na vaření tedy budete potřebovat následující ingredience:

• Brambory – 6 kusů
• Cibule – 2 ks
• 1 paprika.
• 2 mrkve.
• 3 rajčata.
• Malý kousek dýně (asi 300 g).
• Cuketa – 200 g.
• Koření a málo na smažení.

Veškerá zelenina, kromě mrkve a cibule, se nakrájí na poměrně velké kousky a pošle se do kotlíku k dušení. Nádobí by samozřejmě mělo být již ohřáté malým množstvím rostlinného oleje. Jakmile dýně začne být průsvitná, můžete přidat nakrájenou cibuli a koření (kurkuma pro zlatavou barvu, kari, pepř, tymián atd.). Zde je vhodné snížit teplotu a nechat zeleninu chvíli v klidu. K tomu, aby se nepřipálily, bude stačit dýňová šťáva. Poté můžete přidat papriku a rajče, dochutit česnekem, držet na ohni dalších 10 minut a kotel přemístit do trouby. Toto jídlo je velmi chutné samo o sobě. Můžete ho ale podávat se šťavnatým a voňavým masem.