Recept na zeleninový guláš s masem. jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dušená zelenina je skutečně chutné a zdravé jídlo, ale uspokojívější a chutnější bude, když do něj přidáte maso. Můžete použít jak kuřecí maso, tak hovězí, vepřové, jehněčí. V receptu na zeleninový guláš s masem můžete zařadit panenku, filé nebo žebírka. Ať už se ale použije jakékoli maso, mělo by být ochuceno pořádnou porcí všech druhů bylinek, koření a koření.

Recept na zeleninový guláš s masem může obsahovat také houby a naprosto jakoukoli zeleninu, v závislosti na sezóně. Obvykle složení pokrmu zahrnuje cuketu, brambory, zelí, lilek, papriku, mrkev. A samozřejmě co nejvíce cibule a bylinek. Vaří guláš v troubě, na sporáku, v mikrovlnné troubě, v pomalém hrnci a dokonce i na ohni. Toto je nezávislé jídlo, které nevyžaduje žádné přidávání ve formě přílohy.

Příprava jídla

Abyste mohli připravit lahodný guláš, musíte si vybrat správné produkty, musí být vysoce kvalitní a čerstvé. Pro tohlepokrmy lze použít nejen vynikající svíčkovou, maso na chrupavce se ukáže jako neméně chutné a bohaté.

Může to být cokoliv – zmrazené, chlazené, čerstvé. Zmrazený kus bude třeba nejprve rozmrazit. Pokud chcete, aby se maso ukázalo se zlatou kůrkou, musíte ho nejprve osmažit samostatně a poté přidat všechny potřebné komponenty, které tvoří pokrm. Pokud přítomnost kůrky není důležitá, můžete současně začít s dušením zeleniny.

Pokud jde o zeleninu, vše závisí na gastronomických preferencích kuchaře. Recept na zeleninový guláš s masem může obsahovat čerstvou i mraženou zeleninu. Proto si toto jídlo můžete vychutnat kdykoli během roku. Než začnete vařit guláš, zelenina se omyje a oloupe, zrna, slupky.

Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat: všechny ingredience musí být nakrájeny na poměrně velké kousky, malé kousky v dušených pokrmech jsou nepřijatelné.

Příprava jídel

K přípravě guláše nepotřebujete žádné speciální náčiní. Na předsmažení budete potřebovat hlubokou pánev s nepřilnavým povrchem. Na dušení je vhodný rendlík, při absenci tohoto náčiní lze použít silnostěnnou pánev.

Dušené maso můžete také vařit v troubě. V tomto případě budete potřebovat jakoukoli tepelně odolnou hlubokou formu. Neméně chutné je jídlo vařené v nádobách - hliněné nebo keramické.

Snadné a chutné recepty na guláš

Takže nejdůležitější přípravné okamžiky jsou za námi,zbývá přistoupit přímo k přípravě pokrmu. Nabízíme vám tři nejlepší recepty: dušené maso s fazolemi a zeleninou, s houbami, lilky. Vyberte si ten, který vás nejvíce osloví, a začněte s procesem vytváření vydatného a lahodného kulinářského mistrovského díla.

Houbový guláš

Jakékoli jídlo, které obsahuje houby a maso, je vydatné a voňavé.

Složení:

• 300 gramů hovězího masa;
• 300 gramů hub;
• tři střední brambory;
• dvě cibule;
• jedna mrkev;
• dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• půl citronu;
• zelená, sůl, rostlinný olej, koření – podle chuti.

Vaření:

1. Omyjte maso, osušte a nakrájejte na středně velké kostky.
2. Oloupejte zeleninu, nakrájejte cibuli na půlkroužky, mrkev na kolečka a brambory na kostičky.
3. Houby omyjte, nakrájejte na plátky.
4. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, opečte nakrájené maso, dokud nebude chutné.
5. K hovězímu masu přidejte mrkev, vařte za stálého míchání 10 minut a poté vložte cibuli a houby. Pečte dalších 7–10 minut.
6. Do připravených jídel vymačkejte šťávu z půlky citronu, přidejte koření a půl sklenice převařené vody. Přikryjte pánev poklicí a vařte půl hodiny.
7. Když je téměř vše hotové, vložte brambory do dušeného masa a přidejte rajčatový protlak zředěný ve 100 ml vody, promíchejte a vařte, dokud nejsou brambory hotové.

Uhaste hotovédusíme v miskách, posypeme bylinkami. Podávejte se zakysanou smetanou.

Masový guláš s lilkem a fazolemi

Při přípravě tohoto pokrmu se používají hlavně brambory, ale pokud místo této suroviny přidáme lilek a fazole, guláš jiskří novými barvami a chutí.

Složení:

• 300 gramů jakéhokoli masa;
• tři mladé střední lilky;
• konzervované fazole;
• cibule;
• paprika;
• mrkev;
• tři rajčata;
• rostlinný olej, bylinky, koření;
• greens.

Vaření:

1. Maso omyjte a nakrájejte na kousky o průměru 3-4 cm.
2. Oloupejte zeleninu, nakrájejte lilek a rajčata na kostičky, papriku na kolečka, cibuli na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na nudličky.
3. Opečte maso na rostlinném oleji v hrnci, přidejte půl sklenice vody a vařte do poloviny.
4. Potom vložíme všechnu připravenou zeleninu, fazole, dušené maso osolíme, přidáme koření a suché bylinky, zalijeme sklenicí převařené vody, přikryjeme pokličkou a dusíme 40 minut.

Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami a zeleninovým salátem.

Recept na zeleninový guláš

A ještě jeden způsob vaření. Je pozoruhodné tím, že přísady lze přidávat, nahrazovat, odebírat v závislosti na vašich preferencích chuti.

Složení:

• 600 gramů masa;
• šest středních brambor;
• dvě mláďatamalá cuketa;
• tři cibule;
• 300 gramů zelených fazolí;
• tři rajčata;
• paprika;
• zelená a česnek – volitelné;
• rostlinný olej.
• sůl, koření, pepř.

Vaření:

1. Maso rozmrazte, omyjte, osušte a nakrájejte na střední kostky. Smažte ho na oleji do křupava.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtkolečka a orestujeme dozlatova v jiné nádobě. Poté přidejte k opečenému masu.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky stejné velikosti jako maso, úhlednou vrstvu položíme na cibuli.
4. Opečte trochu zelené fazolky na stejné pánvi, kde se předtím smažila cibule, fazolky dejte na brambory.
5. Cuketu omyjte, nakrájejte na kostičky, dejte na fazole.
6. Rajčata omyjte a na pár minut zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku, nakrájejte vidličkou a dejte na cuketu.
7. Bulharský pepř, odstranit semínka a stopku, nakrájet na kroužky, dát na rajčata.
8. Česnek a zeleninu opláchněte, nakrájejte a posypte jimi připravené ingredience, nyní přidejte sůl, koření a koření.
9. Vše zalijte převařenou vodou tak, aby byla zelenina pokrytá asi z poloviny. Nastavte teplotu na střední, hrnec přikryjte pokličkou a vařte 30–40 minut.

Zde jsou takové jednoduché a chutné recepty na guláš. K jejich přípravě nepotřebujete žádné speciální znalosti a dovednosti, vše je celkem snadné, důležité je pouze postupovat podle návodu.

Tipy

1. Jakýkoli recept na zeleninový guláš s masem zahrnuje přidání co největšího množství různých koření, koření a sušených bylinek.
2. Pokud jsou všechny ingredience předsmažené, dušené maso získá bohatší chuť.
3. Pokud místo převařené vody použijete masový nebo zeleninový vývar, bude pokrm chutnat lépe.
4. Pokud nemáte všechny ingredience skladem, nezlobte se. Vařte s tím, co máte. Dušené maso je všestranné jídlo, fantazie, kreativita a experimentování jsou vítány.

Dobrou chuť!