Recepty na pesto salát

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Saláty s omáčkou pesto zaujímají samostatné místo v kulinářském umění. Jsou to zdravá, chutná a zasytí jídla, která lze připravit nejen na sváteční stůl, ale i na běžný den - k snídani, obědu nebo večeři. Většina z nich je ideální pro lehkou svačinu a některé mohou dokonce nahradit plnohodnotné jídlo.

Příprava základu pesta

Než si vyberete jakýkoli salát, musíte si připravit dresink. Pesto omáčka se skládá z následujících ingrediencí:

• 50 g čerstvých lístků bazalky a parmazánu;
• piniové oříšky – 2 polévkové lžíce;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl - podle chuti;
• olivový olej – 50 ml.

Pesto saláty budou mít jasnější chuť, pokud nebude seznam těchto produktů upraven. Jedná se o tradiční recept na dresing, který pochází z Itálie, v Janově. Přidání dalších přísad může zničit harmonii a rovnováhu, která je vlastní omáčce připravené podle původní receptury.

Nejprve tedy musíte omýt a osušit lístky bazalky, poté nakrájet sýr na malé kousky, oloupat a nakrájet česnek na poloviny. To vše dejte do mixéru, přidejte ořechy, trochu soli a oleje a poté nasekejte. Nemusíte nechávat mixér zapnutý po dlouhou dobu, chcete-li získat co nejvíce rozdrcených produktů. Naopak omáčka by měla být heterogenní.

Caprese salát s omáčkou pesto

"Caprese" je velmi chutný a snadno uvařitelný italský salát, známý snad po celém světě. Říká se mu také „dokonalé trio“, protože pokrm kombinuje rajčata, mozzarellu a bazalku a dohromady tyto produkty tvoří nepřekonatelnou chuť. Pro přípravu "Caprese" podle klasického receptu je třeba připravit:

• 6 rajčat;
• 250 g mozzarelly;
• 20 g bazalky;
• 3 polévkové lžíce pesta.

Zvláštností tohoto salátu s pestem, mozzarellou a rajčaty je, že poslední 2 ingredience je nutné nakrájet na plátky, jejichž tloušťka bude přibližně 7 mm. Aby to fungovalo, musíte vzít tvrdá rajčata. Měkké odrůdy se při krájení jednoduše rozloží na talíři. Sýr mozzarella, který se prodává v „kuličkách“, se nejprve rozřeže napříč a poté napůl, na stejné části. Listy bazalky by měly být omyty a vysušeny.

K podávání budete potřebovat plochý talíř. Na něj jsou položeny plátky rajčat a sýra, které se navzájem střídají. V tomto případě se další produkt opírá o předchozí (to je jasně vidět vfotografie hlávkového salátu). Salát přelijte omáčkou pesto a střed ozdobte lístky bazalky.

Teplý pesto bramborový salát

Tento předkrm ve středomořském stylu je velmi chutný a uspokojující. Teplý bramborový salát s pestem může sloužit jako samostatné jídlo nebo příloha. Připraveno z následujících produktů:

• 6 křepelčích vajec;
• 400 g brambor;
• 3 lžíce konzervovaného zeleného hrášku;
• koření podle chuti.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na 2 části. To se musí dělat, dokud nevychladne, aby byl salát teplý. Půlky brambor dejte do mísy, přidejte hrášek, pak několik lžic pesta, případně koření a dobře promíchejte. Když je salát na servírovacích talířích, navrch dejte vařená křepelčí vejce, nakrájená na poloviny a ozdobte pokrm snítkou bazalky.

Salát s tuňákem a sýrem Adyghe s omáčkou

Toto jídlo se také ukazuje jako neobvyklé a neuvěřitelně chutné. Tento recept na pesto salát, stejně jako Caprese, je dobrý, protože je rychlý a poměrně snadný na přípravu. To vyžaduje následující produkty:

• 1 lžíce pesta;
• 150 g sýra Adyghe;
• 250 g cherry rajčat;
• 1 konzervovaný tuňák v přírodní šťávě;
• koření a česnek podle chuti.

Ze sklenicetuňáka, je třeba scedit tekutinu, dát rybu do misky, pak přidat koření, česnek a omáčku, vše dobře promíchat. Sýr Adyghe nakrájejte na kostičky a vložte do salátové mísy. Jemně promíchejte. Rajčata nakrájíme na poloviny, dáme do mísy. Salát je třeba promíchat co nejpečlivěji, aby nedošlo k rozdrcení třešní.

Pesto saláty nejsou jedinou možností pro pokrmy připravené s tak zajímavou zálivkou. Nabízíme vám ke shlédnutí videorecept, který říká, jak vařit kuřecí řízek s omáčkou pesto, cherry rajčaty a mozzarellou. Výsledkem je velmi chutné plnohodnotné jídlo, které se skvěle hodí na večeři s rodinou i na setkání s hosty.