Jakou přílohu podávat k masu ve francouzštině?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Najít správnou přílohu k francouzskému masu není snadný úkol. Jak zvýraznit chuť hlavního jídla, aniž byste ho přetížili? Podívejte se na naše možnosti!

Lehký salát z čerstvé zeleniny

Jaká příloha by se měla podávat k masu ve francouzštině, pokud hlavní jídlo obsahuje brambory? Myslíme si, že zeleninový salát by byl nejlepší doplněk.

Složení:

• jedna čerstvá okurka;
• dvě rajčata;
• šest ředkviček;
• polovina malé hlavy kedlubny;
• dvě vařená vejce;
• dvě lžičky hořčice;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• lžička hnědého cukru;
• ocet a sůl podle chuti.

Takže připravujeme přílohu k masu ve francouzštině. Níže najdete fotku a podrobný recept.

Zeleninu dobře omyjte a nakrájejte. Okurku podélně rozřízněte a poté nakrájejte na velmi tenké plátky (použijte k tomu speciální nůž). Ředkev nakrájíme na kolečka a rajčata na malé kousky. Kedlubny nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky. Nakrájejte bílky nožem.

Připravte omáčku zhořčice, vařený žloutek, cukr a olivový olej. Na úplný konec přidejte ocet a jídlo protřete vidličkou.

Připravenou zeleninu promícháme, osolíme a dáme na talíře. Salát ozdobte dresinkem a podávejte.

Jaká obloha se hodí k francouzskému masu?

Další skvělou variantou je teplý zeleninový a sýrový salát. Toto jídlo svým vzhledem připomíná dušené maso a má bohatou chuť.

Produkty:

• lilek;
• dvě sladké papriky;
• čtvrtina malé cibule;
• dvě polévkové lžíce suluguni;
• vinný bílý ocet, sůl a olej podle chuti.

Jak uvařit přílohu k masu ve francouzštině?

Za tímto účelem nejprve zpracujte zeleninu, oloupejte lilek a cibuli a papriku zbavte jádřince. Poté produkty nakrájejte na proužky a smažte samostatně.

Připravené suroviny smícháme, osolíme, přidáme olej a ocet podle chuti. Salát posypte strouhaným sýrem a podávejte k masu.

Francouzská příloha k masu: recept na bramborovou kaši se sýrem

Pokud se hlavní chod skládá z masa, sýra, zeleniny a omáčky, lze jej doplnit vydatnou přílohou.

Složení:

• brambory – jeden kilogram;
• vaječný žloutek;
• strouhaný sýr – 100 gramů;
• muškátový oříšek – jedna špetka;
• sůl a mletý pepř.

Jako další se připravuje francouzská bramborová obloha k masuzpůsob:

• Nejprve oloupejte brambory a poté je uvařte do měkka (nezapomeňte do vody přidat trochu soli). Poté rozdrťte na kaši, smíchejte se žloutkem, kořením, sýrem a solí.
• Nalijte teplou oblohu do sáčku s ozdobným sáčkem. Pyré rozetřete na pergamen a vytvarujte jej do tvaru růže.

Brambory pečte asi 20 minut v dobře vyhřáté troubě. Když je pyré pokryto krásnou brunátnou kůrkou, může se dát na talíře s masem.

Salát s olivami a sýrem

Jaká je nejlepší příloha k masu ve francouzštině, pokud máte rádi jasně pikantní chuť? Nabízíme vám naši vlastní možnost:

• ledový salát – 150 gramů;
• čerstvá okurka, paprika a rajče – po 50 gramech;
• česnekový prášek, sůl, bílý pepř – každá půl lžičky;
• zázvor – 20 gramů;
• olivový olej – jedna polévková lžíce;
• nakrájená zelenina – půl svazku;
• brynza nebo jakýkoli jiný měkký sýr – 50 gramů;
• olivy - šest kusů;
• citronová šťáva – jedna polévková lžíce.

Příprava lehké přílohy k masu ve francouzštině je velmi jednoduchá.

Lístky salátu natrhejte na malé kousky a okurku a sladkou papriku nakrájejte na tenké proužky. Rajčata nakrájíme na půlkolečka. Smíchejte jídlo v salátové míse, přidejte do něj sůl, česnek a bylinky.

Připravte dresink z jejich oleje, citronové šťávy, zázvoru a bílého pepře. Salát přelijeme zálivkou a promícháme. Přidejte kroužky k zeleniněolivy a sýr nakrájíme na malé kostičky. Před podáváním nechte salát odležet v lednici alespoň půl hodiny.

Složitá příloha

Tímto slovním spojením nemáme na mysli pokrm náročný na přípravu, nad kterým se musíte dlouho probírat. Naopak, taková příloha se připravuje snadno a rychle - přesvědčte se sami:

• Na talíře s masem rozdělte půl porce bramborové kaše, nakrájené okurky a rajčata a dvě lžíce zeleného hrášku z konzervy.
• Další jednoduchá varianta může být vyrobena z korejské mrkve, vařených fazolí a smažených brambor.
• Nezapomeňte, že ozdoba může hrát i roli dekorace. K masu proto podávejte rajčatové růžičky, bramborové kuličky a kudrnaté plátky čerstvé okurky.
• Grilovaná zelenina - lilek, sladká paprika různých barev, rajčata, brambory, cibule.

Pokud rozumíte naší myšlence, můžete si sami snadno vytvořit několik dalších možností, které skvěle doplní hlavní jídlo.

Dušená zelenina na orientální způsob

Příloha k masu ve francouzštině nemusí splňovat přísná pravidla evropské kuchyně. Vezměte tento jednoduchý nápad a uvidíte, jak to funguje.

Složení pokrmu:

• velký lilek;
• červená, žlutá a zelená paprika – každá po jedné;
• bulb;
• sójová omáčka – dvě polévkové lžíce;
• trochu soli;
• sesame;
• olejzelenina.

Lilek oloupeme a poté nakrájíme na kostičky. Papriky omyjte, zbavte semínek a stopek, dužinu nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli zbavte slupky a poté ji nakrájejte nadrobno.

Zahřejte pánev a smažte lilek do poloviny. Přidejte k tomu pepř a cibuli. Jídlo zamíchejte, přikryjte a vařte pět minut.

Zeleninu přelijte sójovou omáčkou a posypte sezamovými semínky. Pokrm podle chuti osolíme a promícháme. Obloha na francouzský způsob masa může být podávána teplá nebo studená.

Bramborový a korejský mrkvový salát

Zde je recept na další neobvyklou přílohu, která se hodí k pečenému masu. Bude doprovázet hlavní jídlo nejen při rodinné večeři, ale bude se skvěle vyjímat i na slavnostním stole.

Složení:

• vařené brambory (v uniformě) – 500 gramů;
• Korejská mrkev – 250 gramů;
• zelený hrášek v konzervě – sedm polévkových lžic;
• čerstvý kopr - poloviční svazek;
• česnek - dva velké stroužky;
• sůl – půl lžičky;
• rostlinný olej – tři polévkové lžíce.

Nejprve brambory dobře omyjte a uvařte do měkka. Pro snadnější odstranění slupky hlízy ihned vložte do studené vody. Dále je potřeba brambory oloupat, nakrájet na kostky, spojit s mrkví a hráškem.

Připravte dresink. K tomu smíchejte nasekaný kopr, jemně nasekanýčesnek, sůl a rostlinný olej. Na vás zbývá smíchat omáčku se zeleninou a hotový salát přenést do pokrmu.

Jak jste si možná všimli, přílohy k masu lze připravovat z různých produktů. Přečtěte si naše recepty a vyberte si jakékoli jídlo, které máte rádi.