Pizza "Barbecue" - recept na domácí vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho z nás miluje chutnou šťavnatou pizzu. Pro milovníky tradiční italské kuchyně nabízíme doplnění vaší kuchařky o lahodný a nekomplikovaný recept. Z tohoto článku se dozvíte recept na BBQ pizzu.

Základní produkty

Na test:

• 1 lžička sušeného droždí.
• 2 šálky mouky.
• 1 sklenice vody.
• 1, 5-2 polévkové lžíce olivového oleje.
• Půl lžíce soli.

Na nádivku:

• 2 chlazená kuřecí prsa.
• 165 ml BBQ omáčka (jak si vyrobit doma viz níže).
• 350 gramů tvrdého sýra (mozzarella nebo parmazán).
• 2 červené cibule.
• Husta čerstvého koriandru.

Vytváření těsta

Samozřejmě si můžete koupit hotové těsto - recept na domácí BBQ pizzu nedává omezení, ale nikdo ji neuvaří lépe než vy. Navíc proces vaření nezabere více než dvě hodiny.

Rozpusťte droždí v 1/2 šálku teplé vody, přidejte 1 lžičku mouky a nechte pár minut odstát.

HlubokoV míse smíchejte mouku a sůl, postupně přidejte zbývající půl sklenice vody a několik minut šlehejte mixérem.

Pomalu nalijte olivový olej do těsta, mixujte mixérem při nízké rychlosti.

Nalijte kvásek a míchejte rukama nebo speciální tryskou, dokud nevznikne homogenní lepkavá hmota.

Přikryjte hotové těsto plastovou poklicí nebo silnou utěrkou a dejte stranou na 60–120 minut.

Hlavní část

Hlavním časem při vaření pizzy "BBQ Chicken" podle receptu je tepelná úprava masa. Nejprve si předehřejte troubu na 200 stupňů. Kuřecí prsa nastrouhejte se solí, přelijte barbecue omáčkou a vložte na půl hodiny do trouby v žáruvzdorné nádobě.

Poté kuře vyndejte, lehce přelijte omáčkou a nechte 15 minut louhovat. V této době můžete nakrájet další přísady do náplně. Půlky cibule nakrájejte na tenké půlkroužky, nastrouhejte sýr nebo nakrájejte na tenké plátky. Kuřecí maso nakrájené na malé kostičky.

Plech vymažte olejem a těsto na něm rozválejte v tenké vrstvě. Těsto osolíme a pokapeme olivovým olejem, posypeme sýrem, poklademe nakrájenými kuřecími kostkami a půlkolečky cibule. Navrch pokapejte omáčkou a bohatě posypte sýrem.

Pošlete do trouby předehřáté na 250 stupňů a pečte čtvrt hodiny. Jakmile se objeví zlatá kůrka, pizza je hotová. Horký pokrm přendáme na talíř a posypeme nasekanými bylinkami podle chuti. Dobrou chuť!

Vaření barbecue omáčky doma

Omáčka se v Americe tradičně používá ke grilovanému masu a klobásám. V Rusku je analogem pálivé omáčky kečup. Pokud máte dostatek volného času, můžete si omáčku vyrobit sami pro recept na BBQ pizzu. Chuť italského jídla bude rafinovanější a pikantnější.

Na přípravu omáčky budete potřebovat:

• 0,5 kg rajčat;
• 0, 4 kg papriky;
• 4 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce sójové omáčky;
• 3 lžičky medu;
• 1/2 citronu;
• 1 lžička horké rajčatové omáčky;
• 0, 5 lžiček mletého černého pepře;
• 0,5 lžičky muškátového oříšku;
• 0, 5 lžiček kardamomu;
• 0, 5 lžiček hřebíčku;
• 0, 5 lžic soli;
• ¼ lžičky skořice.

Recept na BBQ pizzovou omáčku:

• Rajčata a papriky pečeme v troubě 40 minut na 180 stupňů.
• Vychladlou zeleninu oloupejte a spolu s česnekem pošlete do mixéru.
• Přidejte citronovou šťávu, med, sójové a pálivé omáčky. Prošlehejte, přidejte zbytek koření a znovu důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
• Hotovou hmotu nalijte do čistých sklenic a dejte na 6 hodin do chladu.

Silnou aromatickou barbecue omáčku lze přidat nejen na pizzu:maso v troubě, gril a kuřecí křidélka získají novou chuť.

Teď už víte, jak si doma vyrobit BBQ pizzu a jak připravit omáčku ke klasickému italskému jídlu. Dobrou chuť!