Medový dort "Bee": ingredience, recept s popisem, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Medový dort "Včelka" - oblíbená pochoutka našeho dětství. Ze vzpomínek na něj je v duši hřejivý a útulný. Samotný nejchutnější dezert je ruského původu. Rádi ho však vaří i v zahraničí.

V článku se s vámi podělíme o recept na medový dort "Včela" krok za krokem. V příloze je fotografie hotového výrobku a tajemství lahodného křehkého těsta. Přejeme příjemné čtení!

Popis dezertu

Dezert s letním názvem je neobvyklou alternativou ke klasickému medovníku. Co si spojujeme s medem? Samozřejmě včely. Dezert vypadá jako plástev zdobený domácími včelami. Vypadá velmi originálně a krásně. Jeho příprava vám zabere přibližně dvě hodiny. Samotný základ tvoří křehké těsto.

Přísady na dortové vrstvy

K vytvoření základu dortu Honey Bee si budete muset zakoupit následující produkty:

1. Prosetá mouka 750 gramů.
2. Pět lžic světlého medu.
3. Slepičí vejce 3 kusy.
4. Máslo 100 gramů.
5. Špetka jedlé sody.
6. Cukr 250gram.

Složení smetany

Abyste mohli připravit jemný a šťavnatý krém, musíte se zásobit těmito ingrediencemi:

1. Hustá zakysaná smetana s obsahem tuku od 25 % 250 gramů.
2. Vařené kondenzované mléko.
3. Lžíce světlého medu.
4. Želatinový sáček (7 gramů).
5. Banán (volitelné).
6. Smetana 180 gramů.

Příprava křehkých koláčů

Jak již bylo zmíněno výše, základem dortu budou pískové dorty. Mnoho hospodyněk ví, že takové těsto je velmi náročné na přípravu. V procesu je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí. Poskytujeme vám krok za krokem recept na medový dort "Včela" s fotografií hotového výsledku:

1. Nejprve musíte do medu přidat jedlou sodu a poté tuto směs zahřát na mírném ohni. Med by měl získat tmavší odstín.
2. Potom byste měli rozpustit máslo ve vodní lázni. Přidejte k tomu cukr a vejce. Vaječnou smetanovou směs je potřeba dobře vyšlehat metličkou nebo mixérem.
3. Poté se do této směsi vyplatí přidat rozehřátý med. Celou konzistenci dobře promíchejte.
4. Dále je potřeba do medové hmoty postupně přidávat prosátou mouku. Měli byste mít hladké těsto, které vypadá jako velmi hustá zakysaná smetana.
5. Potom vyložte dno formy pečicím papírem a vymažte jej máslem.
6. Potom rozdělte rovnoměrně všechno těsto po dně formy. Výrobek pečte přibližně 30-40 minut při teplotě 180 stupňů.
7. Hotový dortby měl být nakrájen na několik malých kousků.

Jak vyrobit krém na medový dort?

Máslový krémový medový dort "Včelka" z Lapulky je velmi jemný a chutný. Můžete vařit jak klasickou, tak původní verzi - s přidáním různého ovoce, bobulí a dokonce i čokolády. Navíc k našemu dezertu můžete udělat karamelový, čokoládový nebo krupicový krém. Vše závisí na vašich přáních a preferencích. Níže najdete recept na "Včelí" medový dort s fotkou.

1. Nejprve je třeba do husté zakysané smetany přidat vařené kondenzované mléko, šlehačku (100 gramů), lžíci medu. Tuto hmotu důkladně promíchejte.
2. Pak je potřeba banán oloupat, nakrájet a přidat do směsi.
3. Hotový krém by měl být rozdělen na dvě stejné části. Jeden použijeme na namáčení dortů a druhý na ozdobení dortu.
4. První porce by se měla dát na pár minut do lednice.

Vytvarujte dort

Po dokončení přípravy krému a dortů můžete začít tvarovat a zdobit dort. Nabízíme recept na medový dort "Bee":

1. Nejprve musíte každý dort dobře namazat máslovým krémem. Poté dort odešlete na několik hodin na chladné místo, aby byl dobře promočený.
2. Dále můžete přistoupit k práci na zdobení dortu. Nejprve je třeba do zbývající smetany přidat želatinu. Nechte hmotu chvíli. Želatinové granule by měly nabobtnat.
3. Potom je třeba dát hmotu na malý oheň, aby se v ní zrnka úplně rozpustila.
4. Nyní je potřeba přidat ohřátou smetanu do druhé části máslového krému a vše důkladně promíchat.
5. Potřete krémem vrchní vrstvu dortu. A nakonec stojí za to vyrobit plástve pomocí bublinkového sáčku vtlačením do krému.
6. Potom musíme dát dezert na půl hodiny do lednice.

Ozdoby na dorty

Jaký medový dort by se obešel bez včel? Jak je lze vyrobit? K výrobě ozdob potřebujeme dvě bílé a mléčné čokoládové tyčinky.

1. Nejprve musíte rozpustit půl tabulky mléčné čokolády a 1/3 bílé čokolády.
2. Poté rozprostřete speciální pečicí papír. Rozpuštěná mléčná čokoláda by se měla nalít do cukrářského sáčku a vytvořit s ní tělíčka našich včel. Dejte čokoládě čas na ztuhnutí.
3. Po bílé čokoládě musíte nakreslit pruhy ve stejné vzdálenosti a očích.
4. Křídla pro včely lze vyrobit z bílých čokoládových plátů pomocí speciálního cukrářského nože na zdobení dortů nebo z mandlí.
5. Náhodou musíte posadit včely na dort a navrch posypat čokoládové lupínky.

Medový dort "Bee" je připraven. Přejeme dobrou chuť!

Jak správně vyrobit křehké těsto?

Těsto na bábovku by mělo být homogenní, drobivé, ale zachovaléformulář. Ideální výsledek je velmi obtížně dosažitelný, ale možný. Řekneme vám tři hlavní způsoby výroby křehkého těsta:

1. Nakrájené. Pro něj budete potřebovat: 400 gramů prosáté mouky, 250 gramů másla, špetku kuchyňské soli, 100 mililitrů teplé vody. Nejprve musíte máslo náhodně nasekat a poté jej poslat do mrazničky na dvacet minut. Poté do prosáté mouky přidejte špetku kuchyňské soli, kousky studeného másla. Dále je třeba rychle nasekat těsto velkým nožem. Měla by vám vzniknout nadrcená hmota, do které postupně nalévejte teplou vodu a hněťte. Poté musí být těsto vloženo do chladničky na 10-20 minut.
2. Tvaroh. Pokud je na dorty vhodnější nasekaný, pak lze jako základ dortů použít jemný tvaroh. Vyžaduje: čerstvý tvaroh - 150 gramů, máslo - 150 gramů, prosátou mouku - 250 gramů, špetku potravinářské módy a kuchyňskou sůl. Nejprve je třeba tvaroh propasírovat přes speciální síto. Dále nastrouhejte máslo na struhadle a poté ho přidejte k tvarohu. Do smetanovo-tvarohové směsi nasypeme prosátou mouku a přidáme špetku soli a sodu. Poté musíte těsto dobře prohníst a poslat ho na hodinu na chladné místo a zabalit jej do potravinářské fólie.
3. Pro líné. Pokud nechcete trávit spoustu času přípravou křehkého těsta, pak je tu snadný způsob právě pro vás. Ideálně se taková hmota hodí na náš „Včelí“dort. Pro ni se zásobte následujícímingredience: prosátá mouka - 300 gramů, máslo - 150 gramů, jedno slepičí vejce, moučkový cukr - 150 gramů. Nejprve je třeba do mísy přidat moučkový cukr, poté tam nastrouhat máslo, nejlépe na jemném struhadle. Měla by se do něj přidat mouka. Celou hmotu dobře promíchejte lžící nebo kombajnem. Těsto zab alte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do mrazáku.

Těsto na koláče je velmi vybíravé. Všechny přísady musí být přidány přísně podle receptury. Pokud to přeženete s máslem nebo moukou, můžete být buď velmi drobivé, nebo příliš husté. Recept si však budete muset osvojit, protože právě tento typ těsta je ideální pro výrobu medového dortu "Včelka".