Kuřecí koláč: s prsy, mletým masem a játry

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Korty mají v naší lidové kultuře zvláštní čestné místo. Za starých časů byly milovány a nejen, že se často vařily v jednoduchých selských rodinách, ale také jimi pravidelně zdobily stoly ctihodné šlechty. Koláče byly velmi odlišné - smažené nebo pečené v domácí peci, plněné různými náplněmi a elegantně zdobené jednoduchými vzory. Dnes, ani po několika staletích, naše láska k domácím koláčům nepolevila. Každá hostitelka dokonale ví, jak uvařit lahodný a voňavý koláč pro svou rodinu. Kuřecí koláč je možná jednou z nejjednodušších možností. Je rychlá na přípravu, milují ji děti i dospělí a vždy to dopadne! Variací receptů na takovou dobrotu je spousta a my se s vámi rádi o některé z nich podělíme.

Kuřecí koláč – nejsnazší recept

Tato možnost může sloužit jako vynikající základ pro kulinářskou kreativitu. Ingredience, které potřebujete, jsou nejjednodušší, lze je bezpečně doplnit různými produkty, po kterých budete mít na stole pokaždé nový a originální kuřecí koláč. Recept je jednoduchý a pomůže i těm z vás, kteří se s kulinářskou gramotností teprve začínají.

Složení:

• tekutá zakysaná smetana, kefír nebosražené mléko - 2 lžíce;
• mouka (v závislosti na odrůdě) – 4–5 polévkových lžic;
• slunečnicový olej – 80 g;
• soda – 1 lžička;
• cukr – 1,5 lžičky;
• špetka soli.

K přípravě náplně můžete použít jakékoli maso, ale koláč s kuřecími prsy bude obzvláště jemný:

• kuře - ½ kg;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
• cibule – 2–3 hlavy;
• sůl a koření.

Proces vaření

Do mouky přidejte všechny ostatní ingredience a vypracujte těsto. Pokud použijete hustou zakysanou smetanu, trochu ji nařeďte vodou, aby těsto nebylo těsno. Musí se dobře hníst, aby byl plastický, a poté dát na půl hodiny do lednice. Je čas připravit nádivku.

Kuřecí koláč bude šťavnatější a chutnější, pokud se maso spíše smaží než vaří. Čerstvý filet nakrájíme na malé kostičky a trochu orestujeme na rostlinném oleji, poté přidáme nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zhnědne, přidejte majonézu, zamíchejte a sundejte pánev z ohně.

Před zapněte troubu na 200 stupňů. Kulička těsta se musí rozdělit na dvě části. Každý kousek rozválejte na správnou velikost pro váš plech nebo zapékací mísu. Na dno formy položte pečicí papír, nahoře - vyválenou vrstvu těsta, ale tak, aby jeho okraje tvořily stranu. Vychladlou masovou náplň rovnoměrně rozetřeme a přikryjeme druhým plátem těsta. Okraje koláče uštípněte a vidličkou propíchněte několik otvorů, aby se během pečení nenafoukl. upéct totrvá to asi půl hodiny, navrchu by se měla vytvořit brunátná voňavá kůrka. Koláč je připraven!

Recept na listové těsto s mletým kuřecím masem a bramborami

Můžete také uvařit koláč s mletým kuřecím masem, pokud z nějakého důvodu nemáte filet. Dáme vařit s bramborami a cibulí, ale můžete přidat sýr nebo jakoukoli jinou přísadu, kterou máte rádi.

Složení:

• mleté kuře – ½ kg;
• listové těsto (koupené v obchodě nebo domácí) – ½ kg;
• střední brambory - 3-4 kusy;
• žárovky – 2–3 kusy;
• vejce na pomazání koláče;
• pepř a sůl.

Proces vaření

Kuřecí koláč se vaří rychle, proto zapněte troubu předem na 180 stupňů.

Oloupané brambory nakrájené na tenké plátky nebo nudličky, cibule – půlkolečka. Přidejte k nim mleté kuřecí maso, koření a dobře promíchejte.

Vyválejte 2 vrstvy těsta na požadovanou velikost. Formu vyložte pečicím papírem a potřete vodou. Položte první vrstvu tak, aby se kolem okrajů vytvořil lem. Na plech rovnoměrně rozetřeme náplň a přikryjeme zbylým plátem listového těsta. Okraje opatrně uštípneme a vršek dortu potřeme vajíčkem. Odešlete péct na 30–40 minut do předehřáté trouby.

Rýžový koláč z kuřecích jater

Tento koláč z kuřecích jater lze připravit z různých druhů těsta. Ale v tomto receptu vám řekneme, jak ho vařit na bázi kvasnic. Toto těsto je ideální na koláče.a koláče s různými náplněmi, stačí zapojit trochu fantazie.

Složení:

• mléko – ½ šálku;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• jakýkoli rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.;
• mouka – 2 lžíce;
• pekařský droždí - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl – 1 lžička

K přípravě náplně budete potřebovat:

• játra – 300 g;
• rýže – 1 polévková lžíce;
• střední žárovky - 3 ks.;
• rostlinný olej, sůl a pepř;
• majonéza - 2-3 lžíce. l.

Proces vaření

Nejprve si musíte připravit těsto. Do ohřátého mléka přidáme sůl, cukr, máslo a droždí, promícháme. Když se kvásek zcela rozpustí, přidáme mouku a vypracujeme těsto. Přikryjte ubrouskem nebo ručníkem a nechte vylouhovat, ale zatím se pusťte do přípravy náplně.

Uvařte rýži a opláchněte. Cibule a játra by měly být jemně nakrájeny a smaženy v rostlinném oleji. Když je nádivka téměř hotová, osolte, přidejte oblíbené koření a majonézu. Poté smíchejte mleté maso s rýží a ochlaďte.

Těsto rozdělte na polovinu. Každou část vyválejte do tvaru plechu nebo zapékací misky. Samotný plech na pečení musí být namazán olejem a lehce posypán krupicí. Položte první vrstvu těsta nahoře - připravenou náplň v rovnoměrné vrstvě. Přikryjeme zbylou vrstvou a okraje uštípneme. Udělejte několik propíchnutí vidličkou po celém koláči a nechte 20 minut odstát. Jakmile těsto trochu zvedne, pošlete jej péct na 20-30 minutv troubě vyhřáté na 180 stupňů. Když je hotový, vyndejte ho z trouby, potřete máslem a přikryjte ubrouskem. Za půl hodiny bude váš kuřecí koláč připraven k podávání.

Kort s kuřecím masem je skutečný nález! Skvěle se hodí na každý stůl, je vhodné si ho vzít s sebou do přírody, skvěle nahradí chlebíčky, které si často bereme do práce. A co je nejdůležitější - je to velmi chutné a zdravé.

Dobrou chuť!