Mimózový salát bez brambor: klasický recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

"Mimosa" - salát, který zná každý člověk od dětství. Je tradiční ozdobou svátečního stolu. Salát získal zvláštní popularitu v Sovětském svazu. Nejčastěji se salát Mimosa připravuje bez brambor a mrkve. Ale v sovětském období historie se objevilo mnoho nových receptů. Začali přidávat tradiční Olivierovy a více uspokojivé přísady, jako jsou brambory, mrkev, stejně jako petržel, kopr, rajčata, sýr a další produkty.

Historie stvoření

Kdo vytvořil recept na tento úžasný salát, není přesně známo. Ale objevil se kolem sedmdesátých let dvacátého století v SSSR a okamžitě se stal populárním. Bylo otištěno v novinách s různými názvy a přísadami.

Jméno

Salát vděčí za svůj název květu mimózy, kterému salát vypadá díky žloutku, který zdobí vršek salátu.

Mimosa salát bez brambor

Takový pokrm by se hodil ke každé hostině. Pojďme si popsat krok za krokem klasický recept na salát Mimosa.

Na to budete potřebovat ingredience:

• šest-sedm vajec;
• jedna mrkev;
• jedna střední cibulevelikost;
• rybí konzervy (postačí jakákoli ryba);
• majonéza.

Prvním krokem je uvařit vejce a mrkev. Poté je třeba zeleninu a vejce nechat vychladnout a oloupat. Oddělte protein od žloutku. Protein půjde do salátu a žloutek ozdobí vrchní vrstvu.

Dále u salátu Mimosa bez brambor budete muset vypustit olej z konzervy ryb. Rybu vyjmeme a umeleme. Nejvhodnější je to udělat vidličkou po položení ryby na talíř. V tomto případě jsou kousky získány ve správné velikosti a ryba se snadno hněte.

Cibule by měla být nakrájená nadrobno. A abyste se zbavili příliš silného zápachu, můžete cibuli předem spařit vroucí vodou a později ji nakrájet.

Zbývá pouze položit vrstvy a salát Mimosa bez brambor je připraven. Vrstvy jsou naskládány v určitém pořadí. První vrstvou jsou nutně konzervované ryby, musí být velmi pečlivě a těsně položeny na dno misky. Salát vypadá nejlépe ve skleněné salátové míse. Takže můžete vidět všechny vrstvy. Ryba by měla být bohatě potřena hotovou majonézou.

Veverka je umístěna nahoře. Proteiny jsou předem rozdrceny. Vrstva bílkovin by měla být také namazána majonézou. Za to položte vrstvu uvařené mrkve, kterou lze natřít na středně velkém struhadle nebo nakrájet najemno nožem. Vrstva je také potřena hotovou majonézou. Poté rozložíme cibuli, každou další vrstvu nesmíme zapomenout pomazat majonézou.

A dokončíRecept na mimózový salát bez brambor strouhaný žloutek.

Mimosa salát s růžovým lososem

Recept se zásadně neliší od toho tradičního. Jedinou výjimkou jsou ryby. Salát je obecně známý tím, že jeho ingredience lze snadno nahradit bez ztráty chuti a dokonce zlepšit jeho kvalitu.

Recept na salát Mimosa s růžovým lososem bez brambor je následující.

K vaření budete potřebovat:

• jedna plechovka růžového lososa;
• půl cibule;
• sýr podle chuti (recept 120 g);
• pět vajec;
• máslo nebo margarín (recept 55g)
• majonéza podle chuti.

Metoda vaření je:

• Vejce musíte uvařit, oloupat, jemně nasekat nebo nastrouhat přísadu.
• Rozdrťte konzervovaného růžového lososa vidličkou a opatrně jej rozdělte na malé kousky.
• Polovinu cibule spařte vroucí vodou, protože růžový losos je chuťově jemnější, pak se cibule dává do tohoto salátu v menším množství než v tradičním receptu se sardinkami nebo šproty.
• Vejce uvaříme a oloupeme, bílky nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Žloutek zůstane na ozdobu.
• Máslo po zmražení nastrouháme.
• Vložte do salátové mísy nutně krásné vrstvy, každý potřete majonézou podle chuti. Posloupnost vrstev je následující: bílek, sýr, máslo, růžový losos, cibule. Poté je horní vrstva posypána předem nastrouhaným žloutkem. Salát je hotový, můžete ho vyzkoušet.

Salát s uzeným růžovým lososem

Je tu další netriviální recept na salát s růžovým lososem. Hlavní vrchol salátu spočívá v ingrediencích.

Salát obsahuje:

• růžový losos (v tomto případě používáme ryby uzené za tepla);
• mrkev - jeden kus;
• cibule – jedna hlava;
• vejce - sedm kusů;
• sýr (je lepší tvrdší) - 180-190 g;
• máslo – 60 g;
• kopr - 1 malý svazek;
• majonéza podle chuti.

Mrkev uvaříme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. Toto je první vrstva. Vrstva musí být namazána majonézou. Dále připravte rybu. Chcete-li to provést, musíte z růžového lososa odstranit kosti a jemně rozdrtit. Toto je druhá vrstva, musí zakrýt mrkev a poté vrstvu namazat majonézou. Cibuli je třeba oloupat, opařit vroucí vodou a poté nakrájet na malé kostičky. Toto bude třetí vrstva, položí se na rybu. Opět je potřeba zalít majonézou. Nezapomeňte vejce oddělit. Oddělte studené bílky od žloutků. Protein je třeba nastrouhat nahrubo nebo nakrájet na malé či střední kousky. Veverky posypeme cibulovou vrstvou, dokončíme majonézou. Máslo musí být nastrouhané. Předem se doporučuje zamrazit, bude se vám tak snáze třít olej. Na bílky položte vrstvu másla. Poté na stejném struhadle nastrouháme sýr. Toto bude poslední vrstva, kterou je třeba namazat majonézou a nastrouhat přes žloutek.

Růžový losos udělá salát šťavnatým, křehkým a zajímavým z hlediska chuti.

Mimózový salát se saury

Možná, že jednou z nejoblíbenějších ingrediencí pro "Mimosa" je saury. Existuje více než tucet receptů na výrobu "Mimosa" se saury. Zvažte jednu z nejchutnějších!

Mimózový salát se saury bez brambor se připravuje podobně jako klasický recept, ale většinou se do něj přidává rýže, která se k takovým rybám skvěle hodí.

Připravte si následující ingredience:

• rýže (asi 200 g);
• čtyři slepičí vejce;
• jedna velká mrkev;
• jedna středně velká cibule;
• jedna nakládaná okurka;
• cukr, sůl, ocet a majonéza podle chuti;
• trochu vody.

Rýže se promyje a uvaří v osolené vodě. Ryby by měly být nakrájeny na malé kousky vidličkou. Mrkev a vejce se vaří a oloupou a oloupou, poté je třeba je nakrájet nebo nastrouhat. Ve vejcích se tře pouze bílkovina. Cibule by měla být marinována ve vodě a cukru s přidáním octa po dobu nejméně půl hodiny. Okurku je potřeba nakrájet na malé kousky.

Salát se skládá do vrstev v pořadí: rýže, saury, cibule, okurka, mrkev a vaječný bílek. Každou vrstvu hustě potřete majonézou a salát nechte několik hodin louhovat v lednici.

Mimosa salát s taveným sýrem

Další netradiční, ale velmi neobvyklou surovinou používanou v salátu Mimosa je tavený sýr. Jeho přidáním se salát stane výživným a zároveň jemným. Saury je na to ideální.

Ingredience na salát Mimosa s tavsýr bez brambor jsou následující:

• jedna sklenice sardinek v oleji;
• devět slepičích vajec;
• jeden tavený sýr;
• jedna malá cibule;
• 130–140 g másla;
• majonéza, ocet a cukr podle chuti.

Vaření se skládá z kroků.

Vejce uvařte natvrdo, vychladněte a oloupejte, nakrájejte. Cibuli oloupeme, nakrájíme a marinujeme ve směsi octa, vody a cukru. Ze sardinek slijte olej, rybu jemně rozmačkejte vidličkou nebo nakrájejte. Máslo je vhodné nastrouhat po zmražení v mrazáku v lednici.

Salát rozprostřete ve vrstvách: veverky, sardinky, nakládaná cibule, máslo, tavený sýr. Každou vrstvu zakryjte majonézou. Ozdobte jemně nastrouhaným žloutkem.

Mimózový salát s jablkem

Toto je recept na salát Mimosa bez rýže a brambor, místo toho je do receptu přidáno jablko. Na salát budete potřebovat:

• dvě konzervy rybích konzerv;
• 200 g rýže;
• šest vajec;
• 250 g tvrdého sýra;
• jedna velká nebo dvě malé cibule;
• dvě kyselá jablka;
• majonéza podle vaší chuti.

Metoda vaření.

Rýže se vaří ve slané vodě. Vejce jsou také vařená, oloupaná. Bílkoviny se oddělí od žloutků a jemně se nasekají nebo nastrouhají. Dále je třeba hnět konzervované ryby vidličkou. Poté je třeba jablko oloupat a nastrouhat, sýr se také tře na stejném struhadle. Cibuli je třeba nakrájet na velmi malé kousky.kostky.

Dále je salát rozložen ve vrstvách. Každou další vrstvu potřete majonézou. Na pořadí vrstev nezáleží, ale je lepší položit rybu vedle cibule. Rýže se lépe spáruje s proteinem a jablko se sýrem. Sýr je lepší brát tvrdě. Kdo však nemá rád majonézu, dává si záležet na postavě a zohledňuje kalorický obsah pokrmů, může majonézu nahradit tvarohovým krémem.

Klasická mimóza

Původní verze jídla neobsahovala rýži, brambory, mrkev, jablka a strouhaný sýr. Klasický recept na salát Mimosa krok za krokem obsahuje následující produkty:

• majonéza;
• vejce - šest kusů;
• rybí konzervy – jedna konzerva;
• cibule - jeden kus

Přísady se připravují. Za tímto účelem uvařte vejce, oloupejte a rozdělte na bílkoviny a žloutky. Veverky jsou nakrájeny, aby se přidaly do salátu, a ozdobeny žloutky. Rybí konzervy prohněteme vidličkou, cibuli nakrájíme nadrobno, po spaření cibuli vroucí vodou. Poté jsou ryby, veverky, cibule rozloženy do vrstev. A samozřejmě nesmíme zapomenout salát ozdobit žloutkem nastrouhaným na jemném struhadle, aby salát vypadal jako mimóza.

Stojí za zmínku, že díky tak jednoduché kombinaci ingrediencí je tento vydatný a vysoce kalorický salát lehký a jemný.