Jak vařit zelený boršč se šťovíkem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Léto je čas na lehké polévky s bylinkami a zeleninou. Pokud ale máte v lednici mražené bylinky, například šťovík a špenát, můžete si chutný a zdravý zelený boršč uvařit nejen v létě. Recept s fotografií si můžete přečíst v tomto článku. Pokrm lze připravit jak s masem, tak libovým.

Zelený boršč se šťovíkem: první recept

Budete potřebovat:

• litr masového vývaru (je lepší dát si hovězí vývar, dodá polévce extra chuť);
• vařené hovězí maso;
• pár svazků čerstvého šťovíku (můžete použít mražený);
• slunečnicový olej na smažení;
• pár středních brambor;
• vejce v závislosti na počtu porcí: na jeden talíř můžete dát buď polovinu vařeného vejce nebo celé;
• malá hlávka cibule;
• zelená - svazek kopru a petržele;
• sůl.

Jak vařit zelený boršč

Pokud chcete vařit libovou polévku, vylučte z receptu maso a vývar. Jinak vařtehovězí. Vývar přecedíme. Maso necháme vychladnout a nakrájíme na kousky. Mrkev a cibuli oloupejte. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Zeleninu orestujte na oleji. Omyjeme šťovík, petržel a kopr. Diskutujte. Nasekejte je nožem. Vařte vejce. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Uvařte vývar a vhoďte do něj brambory. Jakmile je uvařená, přidejte k ní orestovanou cibuli a mrkev. Vhoďte připravené kousky masa, poté nakrájenou zeleninu a šťovík. Polévku přivedeme k varu, dochutíme solí podle chuti. Zelený boršč se šťovíkem podáváme s vajíčkem, které je třeba rozkrojit na poloviny a dát na talíř. Polévku můžete dochutit zakysanou smetanou.

Zelený boršč se šťovíkem: druhý recept

Složky potřebné k vaření:

• hovězí vývar - 3 litry;
• několik středních hlíz brambor;
• rýže kulatá nebo dlouhozrnná – třetina sklenice;
• pár vajec;
• středně velká mrkev;
• středně velká cibulová hlava;
• banda šťovíku;
• zelená pár snítek kopru a petrželky, zelená cibule;
• zakysaná smetana;
• s alt;
• slunečnicový olej na smažení.

Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme nožem, mrkev nakrájíme na struhadle. Smažte je na oleji. Vařte vejce. Zelení omyjte a nakrájejte. Brambory nakrájíme na proužky nebo malé kostičky. Opláchněte rýži. Uvařte vývar, vložte do něj rýži a brambory. Vařte je, dokud nebudou hotové. Poté do polévky vložte zelenou cibulku,vejce nakrájená na velké kostky, smažená cibule a mrkev a půl sklenice zakysané smetany. Šťovík, petržel a kopr pošleme jako poslední do polévky. Polévku můžete sundat z ohně. Podle chuti osolte, nechte trochu povařit a podávejte.

Zelený boršč se šťovíkem v pomalém hrnci

Použití:

• maso (vepřové, hovězí) - 300 gramů;
• několik středně velkých brambor;
• jedna malá mrkev;
• 2 zralá středně velká rajčata;
• cibulová hlava;
• egg;
• zakysaná smetana – 50–70 gramů;
• zelená - petržel, kopr, šťovík;
• sůl a pepř podle chuti.

Nastavte zařízení na 25 minut do režimu „Pečení“. Nalijte oleje. Smažte v něm mrkev a cibuli. Vepřové (nebo hovězí) nakrájíme na malé porce. Dejte na zeleninu. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Přidáme k masu a podlijeme vodou. Nyní zvolte program "Hasení". Čas je jedna hodina. Pro milovníky červeného boršče se šťovíkem můžete přidat rajčata. Ale až po uvaření brambor. Šťovík opláchneme, nakrájíme nadrobno. 10 minut před koncem položte se zbytkem produktů. Jakmile je polévka hotová, nalijte ji do misek a do každé vložte vejce nakrájené na kousky. Navrch dejte zakysanou smetanu.