Co uvařit na Nový rok? Recepty, ukázkové menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Novoroční menu vás často nutí přemýšlet. Koneckonců, dovolená je na nose, ale já chci udělat něco nového, zvláštního a zajímavého. Co uvařit na Nový rok tentokrát? Rok opice je za námi a my nabízíme několik variant slavnostního menu, rozdělených do hlavních skupin: předkrmy, hlavní jídlo, dezerty a nápoje.

Nový rok: jak oslavit, co vařit?

Souhlaste s tím, že se na tyto prázdniny vždy těšíme. Tolik nadějí v jeho předvečer, nové živé dojmy a očekávání úžasných událostí v životě.

Co si obléct a uvařit na Nový rok? Něco zajímavého, neobvyklého, nového. Talisman roku jistě přinese štěstí, pokud je váš dům světlý, stůl bohatý a vaše nálada je veselá a provokativní. Nezapomeňte, že barvou roku je červená. Použijte jej proto jak ve svém obrázku, tak na stole.

Co má ráda opice?

Co mám uvařit na Nový rok? Opice, které budou symbolem roku 2016, preferují rostlinnou potravu a zeleň. Proto by se samozřejmě mělo na stůl dát především lehké občerstvení a ovoce. Pokud máte opravdu rádi maso, volte nízkotučné druhy, přidávejte méně olejů. Ideální volbou na slavnostním stole by byl pták, rybapokrmy, pokrmy z mořských plodů. Kromě toho pamatujte: připravujeme jídlo na Nový rok - rok opice - v páře, v troubě, v alobalu.

Za zmínku stojí, že na stole určitě nesmí chybět spousta různých dochucovadel a omáček. Proto při vaření můžete použít i mnoho zajímavých koření, které pokrmy jen udělají chutnějšími. Hlavní je to nepřehánět. Opice bude mít velkou radost z nových zajímavých pokrmů, protože je to velmi zvědavé zvíře a rychle ztratí zájem o vše běžné.

Co uvařit na Nový rok jako dezert? Najít odpověď na tuto otázku netrvá dlouho. Jako základní surovinu udělejte banán. Mohou to být ovocné saláty v různých kombinacích: želé, koláče, dorty, muffiny, pečivo, dort nebo zajímavé krémy, zmrzlina.

Fancy banánový předkrm

Na toto jídlo budete potřebovat následující ingredience: 3 banány, 400 gramů slaniny, máslo, špízy (párátka).

Metoda vaření:

1. Banán nakrájejte na plátky o tloušťce 2-3 cm Připravte si proužky slaniny.

2. Plátek banánu ob alte plátkem slaniny a zajistěte párátkem.

3. Zahřejeme pánev máslem a položíme naše polotovary. Smažte do křupava.

Nezapomeňte, že připravit takový předkrm na Nový rok je docela riskantní, protože ne všichni vaši hosté pochopí tak neobvyklou kombinaci chutí. Přesto stojí za vyzkoušení, protože je vlastně velmi chutný. Důležité je také podat sejídlo na stole horké.

Jako předkrm můžete použít i ovocný talíř - ovoce si můžete vybrat podle libosti, přičemž je lepší jej naaranžovat neobvykle.

Vepřová karé s jablky

Tento recept patří k těm zajímavým ve skupině hlavních jídel. Tento počet produktů je určen pro 8-10 osob. Navzdory skutečnosti, že jako hlavní složka je vybráno vepřové maso, ovoce a koření v tomto pokrmu mají vynikající chuť a určitě potěší talisman příštího roku.

Složení: 2 kg vepřové panenky, 1 lžíce mouky, čerstvě mletý černý pepř a sůl, 2 lžičky drceného rozmarýnu, 4 lžíce másla, 3 středně velké cibule (nakrájené), 2 stroužky česneku (nasekané), 4 snítky rozmarýn (volitelně), 5 pečených jablečných čtvrtí, 0,5 šálku tvrdého cideru, ¼ šálku calvadosu (jablečné nebo hruškové brandy).

Způsob vaření hřbetu s jablky

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů. Maso omotejte kuchyňským provázkem ve vzdálenosti asi každých 5 cm. V malé misce smíchejte mouku, sůl, pepř a nasekaný rozmarýn. Vzniklou směsí rovnoměrně potřete hřbet.

2. Na velké pánvi rozehřejte uvedené množství oleje a maso za častého obracení opékejte, aby se vytvořila zlatavá kůrka. Dále přendejte maso a veškerý obsah pánve do zapékací mísy. Přidejte také cibuli a česnek. Zbylé máslo (2 lžíce) nakrájíme na menší kousky avyskládat do formy s masem. Přikryjte fólií a vložte do předehřáté trouby.

3. Vařte 45 minut, poté do formy přidejte jablka a cider. Maso přelijte šťávou, poté znovu přikryjte alobalem a vařte 30 minut. Zvyšte teplotu v troubě na 400 stupňů, sejměte alobal, maso polijte šťávou a pečte dalších 15 minut.

4. Maso vyjmeme a na prkénku odstraníme nit a necháme 10 minut odpočinout. Mezitím přesuňte cibuli a jablka na servírovací talíř. Množství tekutiny ve formě snížíme na polovinu, do formy přidáme Calvados a zapálíme. Pro každý případ necháváme poblíž poklici, abychom ji mohli přikrýt v případě silného plamene. Dále tuto omáčku nechte na mírném ohni a mezitím nakrájejte hřbet na plátky. Maso naaranžujte kolem jablek a cibule a podávejte s omáčkou.

Takové teplé jídlo bude vrcholem menu na Nový rok. Co vařit - samozřejmě se rozhodnete. Možná nemáte moc rádi maso a dáváte přednost rybám. Existuje mnoho chutných receptů na pečení ryb s různým kořením. Je to vždy chutné a ne tak kalorické.

Caesar s krevetami

Na Nový rok vždy připravujeme saláty. To je nedílnou součástí jídelníčku tohoto svátku. Na Nový rok samozřejmě vybíráme a připravujeme něco neobvyklého a nového (recepty jsou přece tak rozmanité).

Varianta, kterou nabízíme, rozhodně potěší chutě maskota, protože jídlo bude světlé, chutné, bude mít plody moře a červenou barvu.

Takže na čtyři porce tohoto salátubudete potřebovat: svazek listů salátu, 100 gramů tvrdého sýra, 600 gramů čerstvých loupaných krevet, 2 rajčata a sladkou papriku, bagetu nebo bochník.

Salátová marináda se bude skládat z: 2 lžiček medu, 2 lžiček citronu, 2 lžic olivového oleje, špetky soli a čerstvě mletého pepře. Vše promícháme a marináda je hotová.

Omáčka: dvě vejce, půl lžičky hořčice, jedna lžička citronu, 40 ml olivového oleje, 80 ml rafinovaného slunečnicového oleje, dva stroužky česneku, dvě lžičky worcesterské omáčky.

Jak vařit salát Royal Caesar

1. Smíchejte oloupané krevety s připravenou marinádou a nechte pár hodin odležet.

2. Vaření česnekového oleje jako základ omáčky: 80 ml oleje nalijte do mísy s jemně nasekanými stroužky česneku, také nechte pár hodin odležet.

3. Vaření krutonů: nakrájenou bagetu vysušte v troubě při teplotě 200 stupňů. Pro pikantnost lze každý krekr potřít česnekem. Posypeme bylinkovým kořením.

4. Smažené krevety na suché pánvi.

6. Na omáčku: uvařte vejce naměkko a odstraňte z nich žloutky. Přidáme k nim hořčici, citronovou šťávu. Začněte šlehat a v průběhu přidávejte olivový olej. Omáčka bude podobná tekuté majonéze. Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte worcesterskou omáčku. Vše děláme s mírou, aby se omáčka neodlupovala.

7. Listy salátu zalijte studenou vodou po dobu 20 minut, osušte papírovými utěrkami a natrhejte na malé kousky, posypte omáčkou. Položíme je na sebejídlo. Dále položte krevety, znovu přidejte trochu omáčky. Navrch nastrouháme tvrdý sýr. Rajčata a papriky nakrájíme do hrnečku a také přidáme do salátu. Dále potřeme krutony také omáčkou. Určitě je ale přidáváme jako poslední, aby předem nezmokli.

Banánový tvarohový koláč

Jídelní lístek na Nový rok začínáme připravovat zpravidla s předstihem. Co vařit jako dezert by nemělo vyvolávat otázky, protože se blíží rok opice. Samozřejmě, dezert musí být banán. Cheesecake bude připraven bez pečení.

Na "těsto" na dort budete potřebovat: 200 gramů sušenek, 50 gramů másla (rozpuštěného), 1-2 lžíce mléka.

Na smetanu potřebujete: 400 gramů tvarohu s obsahem tuku 9 %, 200 ml smetany s obsahem tuku 33 %, 100 gramů zakysané smetany s obsahem tuku 15 %, 8 gramů želatiny (nutně instantní), 3 celé banány, 4 lžíce medu, 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžička citronové kůry, 1 lžička vanilkového cukru.

Jak udělat banánový cheesecake

1. Vyjímatelnou (nejlépe) formu vyložíme pergamenem a naplníme drobenkou ze sušenek, předem smíchanou s máslem a mlékem. Tuto směs urovnáme podél dna formy a dáme na chvíli do lednice.

2. Želatinu namočíme do citronové šťávy. Banány rozmixujte na kaši. Poté dejte želatinovou směs do vodní lázně a přidejte do ní bramborovou kaši. Dejte také do chladu na 10-15 minut.

3. Tvaroh umeleme přes síto,přidejte citronovou kůru, med a zakysanou smetanu, trochu prošlehejte.

4. Smícháme smetanu a moučkový cukr. Přidejte vanilkový cukr a prošlehejte.

5. Nyní spojíme naše polotovary - banán, tvaroh a smetanové směsi (kroky 3-5) a vyšleháme do hladka.

6. Vzniklý krém nalijte do formy a dejte na několik hodin do chladu, nejlépe na noc, aby zmrzl. Cheesecake potřete šlehačkou.

Banánový parfait

Vzhledem k tomu, že jsme se rozhodli, že budeme připravovat pokrmy atraktivní pro maskota, parfait pouze splňuje uvedená kritéria.

Bude to potřebovat následující ingredience: 500 gramů husté smetany, 2 banány, 1 vejce, 2 žloutky, 100 gramů cukru, 1 lžíce citronové kůry, 1 lžíce rumu nebo koňaku, 2 lžíce Amaretta, 1 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce strouhané čokolády.

Vaření banánového parfaitu

1. Přidejte vodu k cukru a dejte na oheň. Směs přiveďte k varu a vařte 1 minutu.

2. Mezitím dobře vyšleháme žloutky, přidáme kůru a zalijeme sirupem. Nyní ji rychle zchlaďte v mrazáku a znovu šlehejte, dokud nevychladne na pokojovou teplotu.

3. Banány umelte přes síto a smíchejte s citronovou šťávou, přidejte alkoholové přísady.

4. Smetanu ušleháme do pěny a přidáme vaječnou hmotu, rozmačkaný banán a čokoládu. Jemně promíchejte.

5. Beremespeciální tvar a pokrytí přilnavou fólií. Připravenou hmotu nalijte do formy a dejte alespoň na 8 hodin do mrazáku.

6. Před podáváním je parfait ozdoben čerstvým ovocem a strouhanou čokoládou, navrch můžete přidat nadrobené sušenky, ale je to volitelné.

Nápoje na Nový rok

Opic, symbol letošního roku, je známo, že milují ovoce. Z nápojů si tedy můžete vybrat mléčné a ovocné nealkoholické koktejly - na toto téma je také spousta variací. Můžete experimentovat přímo u svátečního stolu s hosty.

Pokud mluvíme o alkoholu, je také lepší, když se jedná o lehké nápoje, například v koktejlech. Fungovat budou i různé likéry.

Nejdůležitější je, abyste měli svátek ve své duši, protože to bude hlavní maják pro talisman nadcházejícího roku. To přinese štěstí do vašeho domova.

Tím jsme plně zodpověděli otázku, co uvařit na Nový rok. Opice - nejsou nijak zvlášť náročné. Hlavní věc pro ně je, že vše je jasné a krásné. Vše je tedy docela jednoduché, stačí trochu inspirace a elánu a pokrmy budou určitě vynikající, dovolená bude nezapomenutelná a rok přinese spoustu radosti a úspěchu.