Sýrové kuličky: recept, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Možná jednou z nejoblíbenějších svačin pro mnoho lidí jsou voňavé smažené sýrové kuličky. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Samozřejmě je nemožné vyjmenovat všechny, ale stojí za to zastavit se u těch nejoblíbenějších.

Klasický recept

Abyste mohli vyrobit tradiční sýrové kuličky, budete potřebovat následující produkty:

• tvrdý sýr – 300 g;
• tvaroh, nejlépe co nejsušší - 500 g;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• prášek do pečiva – 1 sáček;
• pšeničná mouka - 100g

Tento recept na sýrové kuličky je základní. Nejprve musíte hníst tvaroh a poté k němu přidat dvě lžíce mouky, syrová vejce, sýr prošlý jemným struhadlem a všechen prášek do pečiva. Vše promíchejte co nejdůkladněji, dokud nevznikne jednotná hmota.

Nasypte zbývající mouku do samostatné nádoby. Na pánev nebo fritézu nalijte a rozehřejte rostlinný olej - takové množství, aby v něm kuličky plavaly.

Pak můžete začít vařit. Z kousků "těsta" tvoříme kuličky o velikosti blízkécherry rajčátky a poté je ponořte do horkého oleje. Smažíme z obou stran do zlatova. Poté položte na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný olej, a podávejte.

S krabími tyčinkami

Další oblíbený recept na sýrové kuličky. Budete potřebovat následující produkty:

• velká mrkev - 1 kus;
• česnek - 1 stroužek;
• krabí tyčinky - 3 kusy;
• tvrdý sýr – 200 g;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
• sezam – 80 g;
• petržel a sůl podle chuti.

Nakrájejte tyčinky na středně velké kostky – z jedné by mělo být 5 kusů. Sýr nastrouháme najemno a smícháme s prolisovaným česnekem a majonézou (2 lžíce). V případě potřeby posypte solí.

Mrkev uvařte téměř do hotového (měla by být středně hustá) a nastrouhejte najemno, smíchejte se zbylou majonézou.

Potom odštípněte malý kousek ze sýrové hmoty a vyrovnejte. Doprostřed položte krabí kostku a srolujte do koule. Posypeme mletou mrkví, obalíme v sezamových semínkách. Ze zbývajícího těsta vytvořte stejné kuličky.

Ukazuje se to velmi chutné. Podle receptu na kuličky z krabího sýra je nemusíte smažit. Ale některé se přesto lehce smaží na pánvi. Podle recenzí chutnají stejně dobře jako původní verze.

francouzské míče

Nyní si povíme o velmi originálním receptu. Francouzské sýrové kuličky jsou vyrobeny z těsta choux aoblečený s voňavým čedarem, který dodává předkrmu zvláštní pikantnost a pikantnost. K jejich výrobě potřebujete následující produkty:

• máslo – 60 g;
• pšeničná mouka - 130 g;
• voda – 300 ml;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• zralý sýr čedar - 130 g;
• kuřecí žloutky - 2 kusy;
• prášek do pečiva – 0,5 lžičky;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení;
• Parmezán na polevu.

Zde je krok za krokem recept na sýrové kuličky:

• Do malého hrnce dejte máslo a vodu a zap alte. Přiveďte k varu.
• Odstavte pánev z plotny a přidejte mouku. Jak porazit. Měli byste získat lesklé a jednotné těsto.
• Zatímco směs chladne, smíchejte vejce a žloutky.
• Přidejte výslednou tekutinu do těsta. Důkladně promíchejte.
• Posypeme jemně nastrouhaným sýrem. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

Ze vzniklé hmoty srolujte malé „koloboky“a opečte je. Recept na sýrové kuličky se vám určitě bude líbit, protože jsou tak voňavé a jemné. Mimochodem, před podáváním je třeba je bohatě posypat strouhaným parmazánem.

S houbami

S jistotou lze říci, že jednou z nejlepších kombinací chutí je sýr a houby. Není divu, že existuje i recept na kuličky, ve kterých se tyto ingredience nacházejí. Předkrm je nejen originální, ale také uspokojivý. Budete potřebovat:

• houbové chipsy – 50 g;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• tvrdý sýr – 200 g;
• houby - 15 kusů;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. l.

Vejce by se měla uvařit a nastrouhat. Ale jen když jsou studené. Poté chipsy rozdrobte. Sýr nastrouháme a smícháme s vejci, okořeníme. Žampiony nakrájíme nadrobno a orestujeme na vymaštěné pánvi s kořením a solí.

Pak odtrhněte kousek „těsta“a udělejte dort. Do středu dejte trochu houbové nádivky, vytvarujte kouli, kterou je třeba obalit na hranolky. Ze zbylého těsta vytvořte stejné „koloboky“. Nemusíte to smažit - to není to, co recept říká. Sýrové kuličky jsou výborné i bez něj.

Pikantní svačinka

Pokud chcete něco originálního, můžete si vyrobit pikantní kuličky v jasných barvách. K tomu potřebujete:

• čerstvá zelenina – 15g;
• česnek - 5 stroužků;
• tvrdý sýr – 300 g;
• mletá paprika – 1 lžička;
• majonéza (nejlépe domácí) - 120 g;
• sezam – 2 lžičky

Česnek musí projít lisem a dobře promíchat se strouhaným sýrem ochuceným majonézou. Měli byste získat homogenní voňavý základ. Z něj je třeba vytvarovat kuličky o velikosti blízké křepelčímu vejci.

Zbývá je pouze obalit ve strouhance. Vzniknou tři různé druhy – v paprice, v sezamu a v nasekaných čerstvých bylinkách. Ukázalo se, že je to neobvyklé sváteční občerstvení.

Tipy na vaření

Pokud si prostudujete recepty a recenze na ně, můžete toho najít hodnězajímavé tipy, jejichž poslechem můžete udělat ještě originálnější a zajímavější jídlo. Zde jsou některé z nich:

• Sýrové kuličky se nejlépe podávají se slanou omáčkou. K jeho přípravě je třeba smíchat zakysanou smetanu, majonézu, prolisovaný česnek, nasekané bylinky a poté posypat černou a červenou paprikou.
• Pokud byly kuličky vyrobeny ze smetanového sýra nebo s přídavkem tvarohu, pak je nejlepší podávat s brusinkovou marmeládou.
• Příznivci zajímavých chuťových kombinací doporučují přidat do mletého sýra směs nasekaných ořechů, kopru a tří druhů paprik (černé, bílé a červené).
• Pokud chcete, aby byly kuličky uspokojivější, můžete jako náplň použít smaženou šunku nebo slaninu.
• Máte volný čas a toužíte po kreativitě? Na náplň můžete udělat celou nádivku. Z oliv a oliv, jako jsou houby a kuřecí maso, rajčata a nakládaná zelenina, hrozny a pistácie.
• Fanoušci pikantních jídel doporučují přidat do mletého sýra jemně nakrájené chilli nebo jalapeno.
• Máte chuť na něco sladkého? Poté můžete k přípravě „těsta“použít smetanový sýr, například mozzarellu a dovnitř vložit kousky ananasu.

Obecně se s tímto pokrmem nemůžete bát experimentovat. Vždy je příjemné objevovat originální kombinace chutí – tak se rodí nové recepty.