Dort s vrstvou pusinky: ingredience, recept s popisem, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort s vrstvou pusinek je vynikající dezert, který bude skvělou ozdobou svátečního stolu. K výrobě pamlsků se používají různé přísady. Některé ženy v domácnosti to dělají s ořechy, jiné - s ovocem, jiné - s medem, kondenzovaným mlékem, pudinkem. Části článku jsou věnovány oblíbeným receptům.

Pokrm s čokoládou

Základ pochoutky obsahuje:

1. Máslo – 200 gr.
2. Tabulka hořké čokolády – 200 gr.
3. Tři vejce.
4. Mouka – 110 gramů.
5. Praškový cukr – jeden a půl šálku.

Na výrobu pusinek budete potřebovat:

1. Citrónová šťáva (půl čajové lžičky).
2. Ořechová jádra – 100 gr.
3. Praškový cukr 100 gr.
4. 4 vejce.

Smetanový dort s pusinkami Obsahuje:

1. 300 mililitrů smetany.
2. 100 g malin.
3. Praškový cukr – 100 gr.

Recept na dezert

Způsob výroby dortu svrstva pusinky a fotografie jsou uvedeny v této kapitole. Nejprve musíte připravit základ pro dezert. 180 g čokolády se rozpustí ve vodní lázni. Zbytek dlaždic se musí rozdrtit. Máslo se tře s práškovým cukrem pomocí mixéru. Do hmoty se přidávají vejce, prosátá mouka. Poté vložte čokoládu. Komponenty jsou rozdrceny. Umístěno ve hmotě drobků z druhé části dlaždice. Těsto se vloží do nádoby vymazané olejem. Vařte v troubě deset minut. Proteiny jsou rozemlety s citronovou šťávou a práškovým cukrem pomocí mixéru. Přidejte trochu ořechů. Hmota se položí na povrch hotového dezertního základu. Pečeme v troubě asi 30 minut. Pusinky by měly zezlátnout. Poté se produkt vyjme a ochladí. Cukrový prášek se kombinuje se smetanou. Prošlehejte mixérem, přidejte maliny. Dort je rozdělen podélně na dva fragmenty. Každá vrstva je pokryta krémem. Dort s vrstvou pusinek posypaných ořechy.

Dezert s kondenzovaným mlékem

Složení takového dortu by mělo obsahovat:

1. Sklenice moučkového cukru.
2. 10 vaječných bílků.
3. Mouka – 3 polévkové lžíce.
4. Jádra vlašských ořechů – 150 gr.
5. 10 mililitrů koňaku.
6. Kakaový prášek – půl polévkové lžíce.
7. Žloutky – pět kusů.
8. 100 gr. máslo.
9. 200 gramů kondenzovaného mléka.
10. Půl balení vanilky.
11. Cukrový písek – 50 gr.

Recept na sušenkový dort s vrstvami pusinek a krémem z kondenzovaného mléka je popsán v další kapitole.

Metodavaření

Proteiny jsou předchlazené. Jádra ořechů se otírají mixérem, poté se smaží na pánvi bez oleje na mírném ohni, ochladí se. Proteiny jsou umístěny ve velké misce. Třeme mixérem, dokud nevznikne hustá hmota. Přidáme moučkový cukr, mouku. Komponenty se šlehají po dobu 60 sekund. Trouba se musí zahřát na teplotu 150 stupňů. Dva plechy na pečení jsou pokryty pergamenem a posypány vodou. Roztírají bílkovou hmotu, ze které se tvoří koláčky. Produkty se vaří v troubě po dobu 1 hodiny. Uchovávejte v troubě, dokud nevychladne. Žloutky utřeme s vanilkovým a krupicovým cukrem. Přidejte vodu, promíchejte. Miska s hmotou se položí na povrch hrnce s vroucí vodou. Vařte za občasného míchání 4 minuty a poté stáhněte z ohně. Olej se rozetře mixérem. Přidejte k ostatním ingrediencím. Poté se do směsi přidá kondenzované mléko, jádra ořechů, kakao, koňak. Výrobky se melou pomocí mixéru. Vrstvy jsou pokryty výslednou hmotou.

Spojte se navzájem. Dort s vrstvami pusinek dáme na 60 minut do lednice.

Dezert s máslovým krémem

K výrobě sušenky potřebujete:

1. Pět žloutků.
2. Cukr – 80 gramů.
3. Špetka vanilkové esence.
4. Lžička prášku do pečiva.
5. 100 g mouky.
6. 50 mililitrů vody.
7. Škrob – polévková lžíce.

Meringue obsahuje:

1. Pět bílkovin.
2. Praškový cukr – 300 gr.
3. Vanilinový obal.

Na smetanupotřebujete láhev šlehačky. Jako ozdoba se používají jádra ořechů, nasekaná čokoláda.

Jak udělat dort s vrstvou pusinky? Recept s fotografií je uveden v další kapitole.

Proces vaření

Proteiny se melou s práškovým cukrem a vanilkou, dokud nevznikne hustá hmota. Plech přikryji pergamenem, ze kterého je třeba předem nakrájet 2 úlomky kulatého tvaru. Výsledná směs se na ně položí. Pečeme v troubě vyhřáté na 100 stupňů 60-120 minut. Žloutky se spojí s vodou, krystalovým cukrem a vanilkou. Komponenty se dobře třou. Mouku prosejeme, smícháme se škrobem a práškem do pečiva. Přidejte ke zbytku ingrediencí. Těsto se umístí do formy pokryté pergamenem. Pečte v troubě 30 minut. Dort musí vychladnout, rozříznout podélně na dva fragmenty. První vrstva je pokryta krémem. Na jeho povrchu je umístěna pusinka. Také je potřeba zalít smetanou. Tato sekvence akcí se opakuje, dokud produkty nedojdou. Piškotový dort s vrstvou pusinek posypaný lískovými oříšky a nasekanou čokoládou.

Dezert se konzumuje ihned po uvaření.

Pochoutka s medem

Zahrnuje:

1. Mouka – tři sklenice.
2. Dvě velké lžíce koňaku.
3. Stejné množství medu.
4. 10 gr soda.
5. Sedm vajec.
6. Pískový cukr – 2 šálky.
7. 300 g másla.
8. 400 gramů zakysané smetany.
9. Kukuřičný škrob – lžička.
10. Citrónová šťáva – stejné množství.
11. 200mililitry smetany.
12. Praškový cukr – 180 gramů.

Vaření

Jak udělat medový dort s vrstvou pusinky? Recept vypadá takto. Čtyři proteiny musí být rozemlety, dokud se neobjeví hustá hmota. Přidejte moučkový cukr a vyšlehejte mixérem.

Směs se umístí na plech pokrytý pergamenem. Z hmoty musíte vytvořit dvě vrstvy. Zbytek pusinky rozetřeme lžící ve formě koleček. Produkty se připravují hodinu a půl. Krém se zahřeje. 4 žloutky se melou s půl sklenicí krystalového cukru. Přidejte škrob. Část smetany nalijeme do hmoty. Výrobky rozemlejte metličkou. Ve směsi by neměly být žádné hrudky. Hmota se přidá ke zbytku smetany. Spojte s vanilkou a vařte do zhoustnutí. Poté krém stáhneme ze sporáku a ochladíme. Olej (200 gramů) se mele pomocí mixéru. Spojíme s vychladlou hmotou. Krém vyjměte na chladném místě. Zakysaná smetana se mele s půl sklenicí krystalového cukru. Poté byste měli připravit těsto. Vyrábí se ve vodní lázni. Med je kombinován s máslem (100 gr). Přidejte krystalový cukr (jedna sklenice). Složky se důkladně promíchají. Tři vejce se utře se solí. Umístěno se zbytkem součástí. Do hmoty nalijte koňak, vložte sodu. Vaří se 3 minuty za občasného míchání. Mouka by měla být proseta. Spojte se zahřátou hmotou. Poté musí být odstraněn ze sporáku, přikryt ubrouskem a ponechán půl hodiny. Z vychladlého těsta vytvarujeme 7 stejně velkých kousků. Trouba je vyhřátá na teplotu 180 stupňů. Plech na pečení by měl být pokryt vrstvou pergamenu, posypememouka. Z těsta se tvoří koláče, které se pokládají na plech a pečou se v troubě tři minuty. Vychlazené vrstvy by měly být nakrájeny tak, aby jejich velikost odpovídala velikosti pusinky. Zbytek těsta nevyhazujte. Dvě vrstvy jsou potřeny zakysanou smetanou, kombinované. Třetí dort je umístěn nahoře, máslový krém, pusinky. Sekvence akcí se opakuje, dokud produkty nedojdou. Horní vrstva by měla být z medového těsta. Je pokrytá máslovým krémem. Zbytek koláčů se rozetře mixérem. Umístěno na povrch dezertu. Pochoutka je ozdobena pusinkami, sekanými jádry vlašských ořechů.

Piksový dort s vrstvami pusinek a krémem dáme na tři hodiny do lednice.

Dezert s ovocem

Test obsahuje:

1. 2 vejce.
2. Žloutky - 2 kusy.
3. 60 gr mouky.
4. Cukr – 130 gramů.
5. Prášek do pečiva – lžička.
6. 50 gr škrobu.

Meringue obsahuje:

1. Dvě veverky.
2. Cukr – 60 gramů.

Na náplň budete potřebovat:

1. 300 ml smetany.
2. 300 g tvarohu.
3. Cukr – tři velké lžíce.
4. 200 gramů čerstvého ovoce (můžete použít broskve, kiwi, banány, ananas).

Vrstvený dort meringue se připravuje takto.

Vejce se melou se žloutky a cukrem. Škrob se smíchá s moukou a práškem do pečiva, proseje. Komponenty jsou propojeny. Vložíme do formy vymazané olejem. Pečeme v troubě dvacet pět minut. Proteiny se triturují s práškovým cukrem. Rozetřeme na povrch dortu. Pečeme dozlatova. Výrobek se ochladí a rozřeže podélně na dvě vrstvy. Smetana se utře s cukrem a tvarohem. Ovoce se opláchne, oloupe a nakrájí. Přidejte do smetany. Natřeme na první vrstvu moučníku a přikryjeme druhým koláčem. Dort se vloží na 2 hodiny do lednice.