2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Móda pro quinoa přišla do Evropy v důsledku vášně pro zdravé stravování. Tato rostlina pochází z Jižní Ameriky. Ještě před objevením Kolumba ji pěstovali domorodí obyvatelé tohoto kontinentu. Pro ně byly hlavními produkty nejen kukuřice a brambory, ale také quinoa. Tyto krupice zůstaly pro Evropany velmi dlouho exotické. Spotřebitelům ji otevřely drahé restaurace v Severní Americe, které v honbě za kuriozitami hledaly, čím by své návštěvníky překvapily. Kromě úžasu nad neobvyklou chutí si produkt získal bohaté štamgasty těchto podniků obrovským seznamem užitných vlastností. Quinoa je cereálie, jejíž zdravotní přínosy se staly hitem mezi našimi současníky, kteří uvažují o dietě, a proto je oblíbená u celebrit a sportovních trenérů.
Složení kouzelného produktu
Co je na této cereálii tak bohaté? Železo, fosfor a vlákninu, což z něj dělá velmi cenný produkt pro lidi, kteří se aktivně věnují sportu. Obsah lepku (který se hojně vyskytuje v pšenici a jehož přínosy odborníci na výživu zpochybňují) v quinoa (obiloviny obsahují jiné, užitečnější bílkoviny) je minimální. Lékaři podílející se na výcviku astronautů považovali tento produkt za jeden zobilniny vhodné pro pěstování ve vesmíru. Kromě zrníček lze listy quinoi konzumovat jako salát. Obiloviny, které obsahují selen, jsou samy o sobě velmi vzácným jevem. Koneckonců, tento prvek se v potravinářských výrobcích často nenachází. Je velmi důležitý pro endokrinní regulaci organismu a prevenci rakoviny. Tuky v obilovinách způsobují jejich žluklou chuť a snižují jejich prospěšnost. Quinoa obsahuje lipidy s vysokým obsahem lecitinu a při dlouhodobém skladování nemění svoji chuť. Obsah fosforu a zinku v této obilovině je srovnatelný s množstvím těchto prvků v rybách.
A prospěšnost proteinů z quinoy z ní dělá nepostradatelný produkt pro vegetariány – svým složením aminokyselin je jakousi náhražkou mléka. Jediné, co může znesnadnit konzumaci této obiloviny, jsou saponiny, které se nacházejí v čerstvém obilí. Bez speciálního zpracování se proto nedoporučuje zařazovat quinou do jídelníčku. Kroupy se musí před konzumací umýt a průmyslově namočit.
Nejčastější dotazy o vzácných obilovinách
Amarant je také velmi cenný a užitečný spolu s quinoou, obilovinami. Kde tyto exotické cereálie koupit? Ve velkých supermarketech nebo v internetových obchodech s širokým sortimentem. Jak chutná quinoa? Nejčastěji bývá přirovnávána k chuti divoké rýže s lehkým ořechovým podtónem a bylinkovým aroma. Příprava této cereálie se může lišit.
Můžete to vařit za dvacetminutky, připravené k přidání do salátů, ale lepší je z něj vařit rizoto v masovém nebo zeleninovém vývaru s kořením (dobře se hodí kmín, rozmarýn a kurkuma, někdo má rád kombinaci s koriandrem a bazalkou). Optimální je kombinace quinoa se zeleninou – lilek, cuketa a rajčata dokonale podtrhují chuť tohoto vzácného produktu. Skvěle se s ním tráví libová masa a luštěniny, chuti této obilniny se dobře přizpůsobí i mořské plody. Sladké pokrmy z quinoi svařené s mlékem a hnědým cukrem jsou velmi zdravé a originální. Pudinky na jeho bázi v kombinaci s přírodní marmeládou jsou skvělým dezertem pro ženy, které se řídí svou postavou.
Doporučuje:
Podmáslí: zdravotní přínosy a škody
Takové fermentované mléčné výrobky, jako je kefír, jogurt a zakysaná smetana, zná každý. Co víme o podmáslí? S největší pravděpodobností trochu. Na tento zdravý nápoj se nezaslouženě zapomíná. V článku se budeme zabývat škodou a výhodami podmáslí, proč je tento produkt potřebný
Vlastnosti a příprava rýžového čaje. Nejlepší zdravotní přínosy čaje Genmaicha
Rýžový čaj je známý svou exotickou recepturou popcornu z hnědé rýže. Je smíchán s jemnými lístky zeleného čaje bancha nebo rafinovanější sentcha. Existují dva druhy – korejský (hyeonminokcha) a japonský (genmaicha) zelený rýžový čaj. V nápoji se snoubí příjemná sladkost s lehkou vůní a jemnou oříškovou dochutí
Škoda vína. Jaká jsou zdravotní rizika spojená s pitím vína?
Víno je jedním z nejstarších a nejkonzumovanějších nápojů na světě. Je popsán v mnoha uměleckých dílech, která se k nám dostala z dávných dob. Obyvatelé těchto krajů tvrdí, že za svou dlouhověkost a dobré zdraví vděčí právě tomuto hroznovému nápoji. Jaké je tedy tajemství dlouhověkosti a zdraví těchto národů ve skutečnosti? Je pití vína dobré nebo špatné?
Můžou mít děti čekanku? Zdravotní přínosy a poškození čekanky
Čekanka již dlouho vstoupila do našich životů jako oblíbený nápoj. Rodiče mají často otázku, v jakém věku mohou děti mít čekanku? Děti jej mohou pít místo kávy a čaje od tří let a mnozí lékaři radí i od jednoho roku, pokud nejsou kontraindikace. Je nejen velmi chutné, ale také přináší mnoho pozitivních přínosů pro tělo. Je možné podávat čekanku malým dětem? Kdy je lepší abstinovat? To se pokusíme zjistit
Máslo: zdravotní přínosy a škody
Máslo je tradiční a oblíbený produkt na našem stole. O nebezpečí a přínosu tohoto mléčného výrobku pro lidský organismus se vedly četné polemiky. Přesto se bez něj v kuchyni neobejde žádná hospodyňka. Smažení se vyrábí z oleje, přidává se do cereálií, pečiva, vyrábí se krémy na dorty a pečivo. Někdo používá oleje více, někdo méně, někdo se ho snaží nahradit rostlinným olejem. Ale co je správné dělat?
