2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Obchod nebo domácí? Zeptejte se někoho, jestli pil chlebový kvas? A určitě dostanete kladnou odpověď. Ale po otázce: "Jak vyrobit kvas chleba doma?" - pomyslí si i ta nejvzornější hostitelka. A existují možnosti. Snáze si koupíme nějaký drahý nápoj s cizím názvem a podezřelým složením. Možná je lepší zkusit si vyrobit domácí chléb kvass sami, jehož recept je jednoduchý a rychlý. Kvass je užitečný doslova pro každého: pro ty, kteří mají oslabený imunitní systém, a ty, kteří mají gastritidu a nízkou kyselost, a dokonce i ty, kteří mají nemocné srdce.
Výhody chlebového kvasu
Dnes existuje mnoho receptů na výrobu kvasu. Obzvláště užitečný je však domácí chléb kvass, jehož recept nezahrnuje použití droždí. V Rusku se chlebový kvas pil jak v královských komnatách, tak v chatrčích obyčejných rolníků a během půstu byl kvas spolu s černým chlebem a cibulí hlavním zdrojem vitamínů. Kvass uhasil žízeň, dodal elán a obnovil sílu. Pacienti v nemocnicích a na ošetřovnách dostávali kvas jako lék, protože už tehdy o něm lékaři věděliblahodárné vlastnosti tohoto nápoje, jako je zlepšení trávení a čištění těla od mikrobů. Dnes vědci pouze potvrzují, že domácí kvas z chleba zhoršuje podmínky pro reprodukci škodlivých bakterií, tonizuje celkový stav těla a normalizuje srdeční činnost a trávicí systém.
Výhody chlebového kvasu:
- se používá při léčbě onemocnění nervového systému, ke zlepšení pohody a nálady, při hypertenzi, chorobách kardiovaskulárního systému;
- zvyšuje mužskou sílu, posiluje zuby, léčí játra a oči, používá se při dietách na hubnutí;- pokud člověk trpí gastritidou a má nízkou kyselost, lékaři mu doporučují používat před jídlem domácí chlebový kvas.
Užitečné vlastnosti kvasu jsou nesporné, ale neměli byste je zneužívat, pokud máte taková chronická onemocnění, jako je kolitida, vředy, překyselení, onemocnění jater. Pro snížení kyselosti kvasu přidejte med podle chuti.
Jednoduchá pravidla
Kvas z žitného chleba můžete vyrobit podle jednoduchých pravidel:
1. Vezměte si pouze žitný chléb.
2. Používejte pouze vychlazenou převařenou vodu.
3. Chlebový kvas skladujte na chladném místě.
4. Pijte kvas 2-3 dny.
5. Nádobí na žitnou mladinu by se mělo používat pouze sm altované nebo skleněné.6. Na kvas z bobulí vezměte celé a zralé bobule.
Kvas domácího chleba: recept bez droždí
V 0,5 litrudo sklenice nalijeme sklenici převařené vychladlé vody, umeleme 0,5 dílu žitného chleba a přidáme lžíci (čaj) cukru. Startér v zavařovací sklenici přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Fermentace bez kvasinek trvá den až dva. Po dni až dvou vyzkoušíme kvásek, měl by být zakalený a s ostrou chutí. Předkrm nalijte do dvoulitrové sklenice, přidejte dva plátky drceného chleba, lžíci cukru a zalijte vychlazenou převařenou vodou. Zavřete víko a nechte stát jeden den. Po dni nebo dvou ochutnáme kvas, nalijeme 2/3 tekutiny do samostatné misky. Zbytek předkrmu zalijte mírně teplou převařenou vodou, přidejte nakrájený chléb, uzavřete a znovu trvejte.
Kvas z domácího chleba, jehož receptura neobsahuje droždí, je zdravý a chutný nápoj, který potěší celé léto a na jehož přípravu potřebujete jen velmi málo touhy, času a produktů.
Doporučuje:
Obrat je dietní mléčný výrobek. Recept na výrobu domácího tvarohu z odstředěného mléka
Z čerstvého plnotučného mléka se vyrábí obrovské množství zdravých a chutných produktů. Existuje názor, že čím vyšší je obsah tuku, tím je léčivější. Ale v dietní výživě se naopak doporučuje konzumovat mléko a výrobky z něj s nízkým obsahem tuku. V tomto případě použijte zpětný chod. co je to za produkt? Odpověď na tuto otázku najdete v tomto článku
Jaký druh chleba je dobrý pro lidské zdraví?
Chléb je potravinářský výrobek, který se získává tepelnou úpravou těsta. Dá se péct, smažit, dusit. K přípravě nejjednoduššího těsta na chleba postačí smíchat mouku s vodou. Takto byl před mnoha staletími připraven vůbec první moučný výrobek. O něco později, ve starověkém Egyptě, se lidé naučili vyrábět kynuté těsto a začali do něj přidávat výrobky, jako jsou vejce, mléko, máslo. Jaký druh chleba je dobrý pro dospělé a děti? To je to, o čem bude řeč v článku
Jak vyrobit víno z hroznů: recept na výrobu domácího vína
Víno vyrobené z hroznů je nejstarší a nejušlechtilejší nápoj. Správně připravený a konzumovaný v určitých dávkách plní ozdravné funkce, ozdravuje naše tělo, omlazuje, naplňuje silou a energií, odstraňuje volné radikály a toxiny
Recepty na kvas z černého chleba. Kvas domácího chleba
Kvas z domácího chleba je snad jediný nápoj, který dokáže nejen uhasit žízeň, ale i zasytit člověka. První recepty na kvas z černého chleba se objevily před několika staletími. Osvěžující nápoj se zvláštní chutí si získal neuvěřitelnou popularitu mezi obyčejnými ruskými lidmi a šlechtou
Vaření domácího kvasu z žitného chleba
Příprava voňavého nápoje, ideálního do horkého počasí, může být docela jednoduchá. Hlavní je přítomnost speciálního žitného kvásku, ze kterého se peče chutný chléb. Je užitečný jak pro kvas, tak pro běžné stravování
