2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kvass je tradiční ruský nápoj, který v horku dokonale uhasí žízeň. Je mnohem zdravější než limonády nebo džusy z obchodu s velkým množstvím cukru. Kromě toho recept na kvas z žitného chleba není tak složitý - je docela možné udělat si nápoj doma. S přípravou voňavého nápoje si poradí i nezkušené hospodyňky. Hlavní podmínkou úspěchu je kvásek.
Výroba domácího kvásku
Kvas samozřejmě můžete vyrobit z žitného chleba z obchodu. Chutnější a zdravější ale bude zkusit si udělat chlebový kvásek vlastními silami a upéct si vlastní domácí bochník. Příprava zabere téměř týden, ale neměli byste se hned děsit - proces stojí za to a navíc to stačí udělat jednou. Výborný kvásek pak budete mít vždy v zásobě. Budete potřebovat velkou zavařovací sklenici, čtyři sta gramů žitné mouky a čtyři sta padesát gramů čisté vody. Připravte se na to, že startér může mít nepříjemný zápach. Tento jev je normální a neznamená, že je něco špatně.
Takže vyrobit základ, ze kterého bude těsto vykynout, a pak domácí kvas zžitný chléb, první den vaření smíchejte sto gramů mouky a sto padesát mililitrů teplé vody. Nikdy by neměl být horký. Teplota musí být pod čtyřicet stupňů, jinak bakterie mléčného kvašení přítomné v žitné mouce odumřou, takže se z žitného chleba nezíská ani kvásek, ani kvas. Směs bude připomínat těsto konzistencí zakysané smetany.
Přikryjte sklenici ručníkem a dejte ji na teplé místo do druhého dne. Druhý den směs promíchejte a přidejte dalších sto gramů mouky a sto - teplou vodu. Znovu promíchejte a dejte na teplé místo přikryté utěrkou. Třetí den opakujte stejné kroky jako druhý den. U čtvrtého udělejte totéž. Nakonec se pátý den může kvásek použít k pečení chleba. Použijte ji jako houbu a nechte trochu tekutiny na příště. Můžete také nechat jen kousek čerstvě upečeného bochníku na další kynutí.
Udělejte kvas z domácího žitného chleba
Na domácí kvas budete potřebovat velmi velkou nádobu. Vezměte tři kilogramy starého chleba, osmnáct litrů vroucí vody, padesát gramů čerstvého droždí nebo dvě polévkové lžíce sušeného droždí, půl kilogramu cukru, jeden citron a rozinky podle chuti. Prošlý žitný chléb nakrájejte na plátky a vložte do mísy. Vše zalijeme vroucí vodou a přikryjeme utěrkou. Výslednou směs nechte osm hodin. Po uplynutí stanovené doby sceďte tekutinu do jiné nádoby. Chléblze vyhodit. Do tekutiny přidejte chlebové droždí, cukr a citron. Nápoj důkladně promíchejte a nechte znovu osm hodin přikrýt víkem. Po osmi hodinách bude nutné tekutinu přecedit přes síto s gázou. Kvas z žitného chleba bude konečně připraven k použití poté, co jej nalahvujete, do každého dáte pár rozinek, korku a počkáte, až několik dní vychladne. Věřte mi, že výsledek předčí všechna vaše očekávání.
Doporučuje:
Farmářské maso: recenze. Jak rozeznat farmářské maso od domácího?
Průměrný člověk ročně sní asi 70 kg vepřového a hovězího masa. Na první pohled se zdá, že by to mohlo být přirozenější? Přivydělávání však nikdo neodmítá. Výjimkou není ani nabídka a prodej masných výrobků
Obrat je dietní mléčný výrobek. Recept na výrobu domácího tvarohu z odstředěného mléka
Z čerstvého plnotučného mléka se vyrábí obrovské množství zdravých a chutných produktů. Existuje názor, že čím vyšší je obsah tuku, tím je léčivější. Ale v dietní výživě se naopak doporučuje konzumovat mléko a výrobky z něj s nízkým obsahem tuku. V tomto případě použijte zpětný chod. co je to za produkt? Odpověď na tuto otázku najdete v tomto článku
Vaření domácího dětského cukroví bez konzervantů a barviv
Příprava dětských sušenek je dostatečně rychlá a snadná. První recept bude s přidáním tvarohu. Koneckonců, jak víte, mléčné výrobky jsou bohaté na vápník a jsou nepostradatelnými potravinami v raném věku. Ne všechny děti ale jedí zakysaná jídla, takže tvaroh v našem receptu cítit nebude
Recepty na kvas z černého chleba. Kvas domácího chleba
Kvas z domácího chleba je snad jediný nápoj, který dokáže nejen uhasit žízeň, ale i zasytit člověka. První recepty na kvas z černého chleba se objevily před několika staletími. Osvěžující nápoj se zvláštní chutí si získal neuvěřitelnou popularitu mezi obyčejnými ruskými lidmi a šlechtou
Kvas domácího chleba: recept na zdraví
Dnes existuje mnoho receptů na výrobu kvasu. Obzvláště užitečný je však domácí chléb kvass, jehož recept nezahrnuje použití droždí. Uhasí žízeň, povzbudí a obnoví sílu
