Turecký salát je jídlo, které stojí za to vyzkoušet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vaření se neomezuje na trendy jídla, jako je pizza, sushi nebo kančí koleno. Nereklamované kuchyně mají také co půjčit. V každém případě každý, kdo někdy vyzkoušel jakýkoli turecký salát, neodmítne zopakovat tento nádherný zážitek. A ochutnejte další jídla „ze stejné opery.“

Piyaz

Toto je název tureckého salátu s fazolemi. Složení je poněkud neobvyklé, i když téměř neobsahuje žádné exotické složky, chuť nezapomenutelná, příprava elementární.

Fazole se vaří, dokud se neuvaří, bude potřeba sklenice. Dvě vejce jsou také natvrdo. Středně velká cibule se nakrájí na půlkroužky a na několik minut se nalije zředěným octem. Dvě rajčata a vejce se nakrájí v poměru k fazolím, cibule se omyje a přidá se ke zbytku ingrediencí. Musíte dochutit speciální omáčkou. Pro něj jsou tři lžíce fazolí uhněteny na kaši a smíchány s půl sklenicí tahiny (sezamová pasta), sklenicí hroznového octa, šťávou vymačkanou z půlky citronu,strouhaný česnek, zira a čtyři lžíce olivového oleje. Po promíchání se turecký salát posype petrželkou a ozdobí olivami.

Lilek ve studiu

Turci tuto zeleninu velmi respektují, používají ji v prvních chodech, druhých chodech a svačinách. Velmi dobré s nimi a tureckým salátem. Recept vyžaduje pár lilků, propíchaných na několika místech, upečených do měkka, oloupaných, zbavených přebytečné tekutiny a nakrájených. Poté se zelenina smíchá se třemi nasekanými stroužky česneku, několika lžícemi olivového oleje, dvěma lžícemi citronové šťávy a čtvrt šálku přírodního jogurtu. Pikantní chuť je dosažena prostřednictvím kajenského pepře a černého pepře; po rozložení na porce se miska posype nasekanou petrželkou.

Efektní turecký salát

Toto jídlo je třeba před podáváním uvařit, jinak se změní na kaši. Papriku musíte předem upéct do měkka, odstranit z ní kůži a nakrájet na proužky. Několik plátků chleba se buď opeče dozlatova, nebo projde toustovačem a naláme na stejné kousky. Svazek listů salátu se natrhá ručně, 3-4 rajčata se nakrájí na malé kousky, malá cibule se rozdělí na tenké půlkroužky. Tento turecký salát je obalený směsí olivového oleje, sirupu z granátového jablka a citronové šťávy. Položí se na stůl v porcovaných miskách, posype se škumpou a nasekanými bylinkami.

Bez bulguru

Tato cereálie je v Turecku stejně populární jako lilek. Asalát z něj je vydatný, chutný, chutný. Jeho příprava začíná právě u něj: 150 g bulguru se uvaří, smíchá se dvěma lžícemi rajčatového protlaku a nechá se vychladnout. Několik piniových oříšků se suší na pánvi. Dvě rajčata a polovina dlouhé okurky jsou nakrájeny náhodně. Šalotka a stroužky česneku jsou mleté. Nakrájená cibule, máta, petržel. Všechny složky se smíchají s přidáním lžíce chilli vloček, šťávy z jednoho citronu, pěti lžic olivového oleje a dvou škumpy. Turecký salát s bulgurem by měl jedlíci podávat ihned. Takto to chutná lépe.

Turecký půst

Pokrm je vhodný pro každého, kdo dodržuje církevní předpisy. Degustátory přitom potěší chutí i vzhledem. Cibulová hlava se nakrájí na půlky kroužků, zalije se čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou s přidáním lžíce škumpy. Pokud tam není, lze zakysat s půl lžičkou citronové šťávy. Třetinu kilogramu čínského zelí nakrájíme najemno, mírně pomačkáme a nasypeme do nádoby s cibulí. Okurka je nakrájena na půlkruhy, polovina sladké papriky - na čtverce, kopr s petrželkou - jemně. To vše pečlivě promícháme, uděláme sklíčko a posypeme mletým pepřem.

Turecký salát s krabími tyčinkami

Tento předkrm pravděpodobně nesouvisí s kuchyní stejnojmenné země, ale jmenuje se tak. A pod tímto názvem získal široké uznání stravovací veřejnosti. Od typického "krabího" salátu (tyčinky, vejce, kukuřice) se dramaticky liší a podle nás k lepšímustrana.

Centrální složka, tedy krabí tyčinky, je nakrájena znatelně větší, na kostky o straně centimetru. Pokud se vám tento střih nelíbí, můžete zmenšit velikost fragmentů, ale ne více než dvakrát. Stejné množství dobré šunky, tedy 200 gramů, se nakrájí na ne příliš silné proužky. Stejným způsobem se nakrájí velká červená paprika a tři rajčata. Tvar nakrájených rajčat však může opakovat tvar tyčinek. Sýr se tře na největším struhadle; bere se stejně jako „krabi“nebo šunka. K dresinku se používá světlá majonéza; estéti jej mohou nahradit přírodním jogurtem smíchaným podle chuti s pikantní hořčicí.

Turecké saláty si určitě oblíbíte - fotografie jasně ukazují jejich chutnost! I když se vám zdá, že obsahují nekompatibilní produkty – zahoďte pochybnosti, receptury byly testovány a schváleny generacemi Osmanů a miliony turistů.