Pivo "Carlsberg": výrobce, cena, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pivo Carlsberg zastupuje stejnojmenná dánská společnost. Dnes je tato značka jednou z největších a nejúspěšnějších na světě. Centrála společnosti sídlí v Kodani, v regionu Valby.

Historie stvoření

Pivovar založil již v roce 1847 začínající dánský podnikatel Christian Jacobsen. Značka byla pojmenována po synovi obchodníka Karlovi. Pivo Carlsberg se dlouhou dobu vyrábělo výhradně pro obyvatele hlavního města, poté byla výroba rozšířena na celostátní měřítko. První export se datuje do konce 60. let 19. století, ale zahraniční zásilky byly značně omezeny. Po téměř 20 letech od založení společnosti prošel nápoj několika změnami. V první řadě se to týkalo způsobu fermentace produktu. Nyní Dánové dostali nejen kvašený nápoj, ale plně kultivované a vyšlechtěné pivo Carlsberg. Výrobce se vždy staral o své zákazníky, a tak bylo brzy rozhodnuto rozšířit vlastnictví společnosti o nové laboratoře a továrny.

Za zmínku stojí, že prvním chemikem značky byl na dlouhou dobu Dán Laurits Sørensen. Byl to on, kdo do procesu vaření piva zavedl vodíkovou složku pH, kterou nyní používají všechny ostatní společnosti.

Ještě před tímto okamžikem však došlo u značky Carlsberg k jedné zvláštní situaci. V roce 1882 Jacobsenův syn odešel z rodinného podniku a rozhodl se otevřít vlastní řadu piva. Nová značka se jmenovala Ny Carlsberg. Musíme vzdát hold tomu, že oba závodníci po dvě dekády šli po špičkách. Karl zemřel v roce 1902 a jeho synové sloučili obě značky zpět. V roce 1969 se Tuborg, hlavní rival dánského pivovaru, rozhodl převzít Jacobsenovo duchovní dítě. Kolaps značky na sebe nenechal dlouho čekat. V současné době vlastní ředitelství Carlsberg pouze třetinu akcií společnosti, zbytek je volně obchodovatelný.

Technology Excellence

Od roku 1847 vyrábí pivovar nefiltrovaný nápoj na bázi přírodních předkrmů. Produkt zcela zopakoval dánské tradice, ale nelišil se v dokonalosti. V roce 1865 byla v závodě otevřena první chemická laboratoř. Právě v ní byl vyvinut nový způsob pěstování kvasu s následnou filtrací. Od té chvíle pivo Carlsberg stoupalo o několik kroků najednou. První export směřoval do Skotska a poté do Skandinávie a Západní Indie. V polovině 70. let 19. století byl tento produkt také lídrem v Evropě.

V roce 1904 vytvořil architekt Thor Bindesball značkuzelený štítek "Carlsberg". Od té doby je považována za určující značku značky. O šest měsíců později se v Kodani objevila celá pivovarská čtvrť. Byly zde nejen administrativní budovy a bary, ale také obrovské laboratoře s novým vybavením.

V roce 1976 se objevilo dodnes největší mezinárodní centrum pro studium alkoholických nápojů. Byla založena právě v chemických laboratořích v Carlsbergu. Nové tisíciletí bylo pro společnost ve znamení otevření několika velkých poboček po celém světě najednou, včetně Ruska. V roce 2004 dánští chemici vylepšili recepturu na zpracování kvasnic a způsobili revoluci v samotné koncepci vaření piva. Je zajímavé, že svého času tak kultovní postavy jako Alžběta II. a samotný Winston Churchill fandili Carlsbergu.

Výroba značky

V současnosti se exportní pivo Carlsberg vyrábí pod tak populárními značkami jako Tuborg, B altika a Kronenbourg. Celkem má produkt asi 500 položek. Nejziskovějším rokem pro dánskou značku byl rok 2012, kdy společnost vydělala na tržbách něco málo přes 11 miliard dolarů. Čistý zisk činil 1,1 miliardy USD. Je pravda, že v posledních letech došlo k určitému poklesu příjmů značky, ale podobná dynamika je nyní pozorována ve všech slavných pivovarech.

Je pozoruhodné, že produkt Carlsberg je nejvíce žádaný v Rusku, Ázerbájdžánu, Nepálu a Laosu a teprve poté v Dánsku a Norsku. Z hlediska obratu zisku jsou na seznamu také tyto země:Švédsko, Kambodža, Francie, Kazachstán, Portugalsko, Švýcarsko, Malajsie, Německo, Ukrajina, Singapur atd. Od ledna 2015 byly v Rusku uzavřeny dva závody najednou: v Čeljabinsku a Krasnojarsku.

Složení a vlastnosti piva

Kupodivu každý z produktů Carlsberg má vysoký obsah kalorií. Jeho energetická hodnota je asi 45 ccal na 100 g. Obsah kalorií v nealkoholickém nápoji je o něco nižší - 42 ccalVzhledem k tomu, že složení obsahuje pouze pasterizované složky a přísady, proteiny a tuky v něm zcela chybí napít se. Při výrobě piva se používá ječný slad, čištěná voda a filtrované chmelové produkty. Výtažnost mladiny přitom nepřesahuje 12 %. V průměru se hladina alkoholu mění do 5 otáček.

Díky kvasinkové předúpravě získává pivo Carlsberg svou vynikající jemnou chuť chmelové hořkosti a příjemnou svěží vůni.

Sponzorství

Od počátku 90. let se značka aktivně podílí na financování fotbalových akcí. Není divu, že Carlsberg byl v letech 2004 a 2008 hlavním sponzorem mistrovství Evropy a dnes je považován za jednoho z hlavních představitelů Ligy mistrů. Zároveň byla smlouva s UEFA nedávno prodloužena o několik dalších let.

Značka je navíc hlavním sponzorem kodaňského klubu. Předtím, od roku 1992, se nápis a logo „Carlsberg“honosily na dresech liverpoolského týmu. Ze sportovních aktivit stojí za zmínku také každoroční mistrovství světa v lyžování a golfu. BV roce 1920 společnost sponzorovala otevření Kodaňského fyzikálního institutu. Dnes se centrum zabývá výzkumem nejen kvantových a atomových inovací, ale také hlavního alkoholického produktu hlavního města, jehož název je pivo Carlsberg.

Recenze a ceny

Jednou z hlavních výhod nápoje je jeho jemná sladová chuť. Toho je dosaženo díky několika stupňům filtrace a pasterizace najednou.

Nealkoholické pivo "Carlsberg" má nasládlé aroma, které se vyznačuje svěžestí a čistotou chmele. Ideální pro lehká jídla a svačiny.

Hlavními složkami alkoholických odrůd nápoje jsou chmel a ječmen. Tyto složky dodávají pivu tóny osvěžující hořkosti a lehké příjemné dochuti. Nápoj je vhodný k masovým a rybím pokrmům, stejně jako k německé a japonské kuchyni. Další plus, které staví pivo Carlsberg do čela, je cena. Cena láhve se pohybuje od pouhých 75 do 95 rublů.