Mannik s bobulemi: recept na vaření na kefíru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V létě, kdy je trh, obchod a dacha plné čerstvých bobulí, je domácí mannikový koláč s ovocem úžasná svěží pochoutka. Různé bobule nám umožní experimentovat s různými přísadami. Co mňam - koláče s lesním ovocem: kyselé s černým rybízem, voňavé s čerstvými malinami, jahodami a třešněmi a mix bobulí - opravdová exploze chutí.

Mannik doma

Mannik s lesním ovocem je nádherná, jemná domácí pochoutka, jeho sametová textura a neuvěřitelná vůně vyvolávají strašnou chuť k jídlu. Je tak porézní a šťavnaté díky bujným proteinům. Pokud chcete své hosty překvapit něčím lahodným, je to to, co potřebujete. Zkusíme společně udělat tento dort. Pro něj potřebujeme:

• 1 sklenice krupice;
• 1 hrnek mouky;
• 100 g cukru;
• 120 ml jogurt;
• 100 g másla;
• 2 vejce.

Také různé bobule, například:

• 200 g čerstvých angreštů;
• 100 g čerstvých třešní;
• 50 g černého rybízu.

Černárybíz dodá manně z bobulí příjemnou, jemnou chuť s kyselostí. Podle chuti si můžete vzít i jakékoli jiné zahradní a lesní plody. Co takhle lesní směs borůvek a jahod?

Vaření

Nejprve vezměte krupici a nasypte ji do hluboké mísy, ve které budete hníst těsto. Obiloviny zalijte kefírem a nechte 20-30 minut nabobtnat a rozptýlit. K výrobě manny je vhodný jakýkoli kefír, vezměte si ho podle svého uvážení.

Zpracujte bobule, důkladně je opláchněte, odstraňte nečistoty a řízky, odstraňte semena z třešní. Třešně a angrešt nakrájejte na polovinu.

Poté vezměte kulatou zapékací misku a položte na ni bobule řezem nahoru. Dno nejprve vyložte pečicím papírem. Můžete dokonce rozložit kresbu nebo náhodně rozházet bobule. Vše posypeme černým rybízem. Zbylé bobule dejte stranou a můžete je poslat do těsta.

V samostatných miskách oddělte bílky od žloutků. Nalijte všechen cukr ke žloutkům a rozdrťte je společně metličkou nebo mixérem.

Vyšleháme bílky mixérem, dokud se neobjeví hustá, stabilní pěna. Pěna pomůže našemu manníku s bobulemi na kefíru dobře kynout, být porézní, šťavnatá.

Rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu. Smícháme to s nabobtnalou krupicí, sladkými žloutky. Přihoďte zbytek bobulí. Ingredience smíchejte dohromady.

Vezměte malé síto a mouku, postupně přidávejte mouku do hlavní hmoty a prosévejte ji přes síto. Tohle jeje důležité, aby těsto vykynulo, jak jsme řekli, ukázalo se, že je porézní.

Takže smíchejte všechnu mouku a poté přidejte ušlehaný sníh z bílků. Neměly by se potopit, pokud je dobře porazíte. Pokud ne, zapněte mixér nebo mixér znovu. Jemně promíchejte vaječné bílky, aby při intenzivním hnětení nespadly.

Pečení

Vše, co pro mannu s ovocem musíme udělat, je nalít těsto na bobule, aniž bychom narušili jejich polohu. Těsto rovnoměrně rozetřete po celém povrchu.

Než dáte koláč do trouby, musí se zahřát na 190 stupňů. Pošlete tam mannika na půl hodiny. Mannik se peče, dokud se neobjeví charakteristická zlatá kůrka. Cítíte vůni čerstvého ovoce?

Zdroj

Nechte mannu trochu vychladnout. Rozložte tvar a otočte. Navrch dostanete voňavé, pečené bobule, namočené v nejjemnějším těstě na krupici a kefíru. Posypte ji práškem a nakrájejte. Podávejte mannik ke stolu s šálkem aromatického čaje a několika čerstvými bobulemi. Nezapomenutelná chuť!

Zde je skvělý recept na mannu s ovocem, který jsme pro vás připravili. Experimentujte přidáním různých bobulí a ovoce, kakaa pro čokoládovou příchuť nebo hoblin, hledejte zajímavé směsi chutí a potěšte svou rodinu a hosty obzvláště lahodnými koláči z krupice a kefíru.