Tvarohové koláče: ingredience a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tvarohové koláče jsou u nás velmi oblíbené. Podávají se s džemem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, medem a mnoha dalšími lahodnými omáčkami. Co se týče surovin na tvarohové koláče, ty jsou nejjednodušší, najdou se v každé domácnosti. Pokud potřebujete rychle připravit něco k čaji, pak není nic lepšího a atraktivnějšího než tato varianta. Jak vařit tvarohové koláče z tvarohu? Jednoduché recepty budou nabízeny v tomto článku. Z nich si můžete vybrat atraktivnější. Doporučujeme vyzkoušet vše pro zpestření jídelníčku.

Udělej si sám tvaroh na syrniki

Každému se může stát, že mléko v lednici zkysne. Není nutné ji vylévat, protože se z ní dá uvařit něco na čaj. Jednou z možností jsou tvarohové koláče. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit tvaroh z kyselého mléka, je dát ho do pomalého hrnce.

Nejprve budete muset vypustit mléko z obalu (krabice, plechovky).rendlík, necháme smetanu odstát, vyjmeme je. Zbytek nalijte do pomalého hrnce, zapněte režim „Kaše“nebo „Dětské menu“. Když uplyne doba vaření, bude nutné scedit syrovátku přes gázu, vymačkat tvaroh a dát ho do stejné gázy pod lis na 5-6 hodin.

Bez multivarky se obejdete vařením tvarohu v hrnci na plynovém sporáku. Hotová bude, když se syrovátka oddělí od zbytku hmoty, znatelná zrnka tvarohu. Bude také nutné jej vypustit přes gázu, umístit pod lis.

Elastické syrniki

Existuje mnoho způsobů, jak toto jídlo připravit jako dezert. Tento recept je nejjednodušší a nejdůmyslnější. Ingredience na cheesecaky nebudou obsahovat sodu ani prášek do pečiva, díky kterým jsou tyto palačinky nadýchané. Recept se bude líbit těm, kteří milují elastické a hutné tvarohové koláče s jasně patrnými zrny tvarohu.

Z produktů, které budete potřebovat:

• 0, 25g tvarohu.
• Jedno vejce.
• Pár lžic mouky (kolik těsta zabere a trochu na obalování).
• 50 g cukru.
• Špetka soli.
• Slunečnicový olej.

Na přání můžete k ingrediencím přidat sáček vanilinu.

Vaření elastické syrniki

Těsto se připravuje snadno. Všechny ingredience na tvarohové koláče (kromě mouky) je nutné smíchat tak, aby tvarohu zůstala zrníčka. Získáte vodnatou, lepkavou hmotu.

Mouku na tvarohové koláče je potřeba prosít, aby v těstě netvořila hrudky. Přidejte mouku, míchejte. Když dostanete těsto, což neníbude se vám lepit na ruce, přestaňte přidávat mouku.

Z těsta musíte vytvarovat několik kuliček. Měli by dostat 5-6 kusů. Kuličky ob alte v mouce a stiskněte, abyste vytvořili placičky.

Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a smažte tvarohové koláče z každé strany do zlatova. Nejprve palačinky rozložte na papírovou utěrku (přebytečný olej se do ní vsákne), poté přendejte na talíř.

"Babiččina" syrniki

Před vařením mnoho lidí přemýšlí o tom, kolik vajec na syrniki by se mělo dát do těsta. Je to věc vkusu. Čím více vajec, tím měkčí jsou tvarohové koláče, pokud je jich méně, jsou tvarohové palačinky pružnější a zrnitější. Zvažte možnost se třemi vejci.

Na tvarohové koláče budete potřebovat následující produkty:

• 200 gramů tvarohu.
• 3 slepičí vejce.
• 3–5 polévkových lžic lžíce mouky.
• 50 gramů cukru.
• Každá špetka sody a soli.
• Slunečnicový olej.

Použít vanilin nebo ne je věcí vkusu.

Vaření "babiččiny" syrniki

Proces vaření je téměř stejný, jak je popsáno výše. Opět se jedná o jednoduchý recept. Jak vyrobit tvarohové palačinky z uvedených surovin?

1. Rozmačkejte tvaroh vidličkou, nasekejte zrna, přidejte vejce, cukr, sůl a sodu, zamíchejte.
2. Mouku prosejte přes síto, lžící nalijte do hmoty vaječného tvarohu. Míchejte, dokud není těsto připravenotvarování koulí.
3. Celé těsto rozdělte na několik stejných částí, každou vyválejte do koule, ob alte v mouce a trochu přitlačte, abyste vytvořili kypré koláče.
4. Smažte tvarohové koláče na rozpáleném oleji z obou stran, dokud nebudou hotové, nepokryté.

Sýrové koláče s rozinkami

Toto jídlo si zamilují nejen děti. Takové cheesecaky vypadají krásně a kombinace tvarohu a rozinek chutná perfektně. Pokrm můžete podávat s čajem s kondenzovaným mlékem, ale nejvhodnější je zakysaná smetanová omáčka. Popíšeme si také jeho přípravu.

Kolik tvarohu je potřeba na syrniki závisí na počtu porcí. Suroviny na 5-6 tvarohových palačinek byly naznačeny výše, v tomto receptu vezmeme dvakrát tolik produktů, abychom nasytili celou rodinu! Potřebné:

• 400 gramů tvarohu.
• Dvě vejce.
• 50 gramů mouky a cukru.
• Špetka soli.
• Půl šálku rozinek, nejlépe bílých.
• Mouka na obalování.
• Slunečnicový olej do fritézy.

Na zakysanou smetanovou omáčku:

• 400 gramů zakysané smetany.
• 40 gramů cukru.
• 30 gramů másla.
• Můžete si vzít mák.

Vaření tvarohových koláčů s rozinkami

Nabízíme recept krok za krokem:

1. Rozinky zalijte teplou vodou a nechte několik hodin nabobtnat. Poté jej dobře opláchněte a položte na ručník, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
2. Vejce smíchejte s tvarohem, cukrem a solí. Měli byste získat homogenní hmotu. Přidejte rozinky. Znovu dobře promíchejte.
3. Po malých dávkách přisypávejte prosátou mouku. Uhněteme těsto. Rozdělte jej na 10–12 dílů.
4. Vyválejte kuličky, každou namáčejte v mouce a tvarujte dortíky.
5. V hluboké pánvi nebo pánvi rozehřejte olej, snižte teplotu a smažte tvarohové koláče do krásného ruměnce.
6. Hotové tvarohové koláče rozprostřete nejprve na papírovou utěrku a poté na talíř.

Vaření omáčky ze zakysané smetany:

1. Máslo se musí rozpustit ve vodní lázni. Poté smíchejte se zakysanou smetanou a cukrem.
2. Ve sm altované misce přiveďte hmotu k varu a nechte vychladnout. Měla by z toho vzniknout hustá omáčka.
3. Pokud chcete přidat mák, musíte ho předem namočit na 15 minut do horké vody. Vodu slijte přes sítko, mák smíchejte s omáčkou.

Cheesecakes "Dětské" v čokoládě

Chcete potěšit své dítě lahodnými a krásnými domácími tvarohovými koláči? Pak vezměte na vědomí tento recept. Pokud nemáte kuchyňské kleště, mějte připravené špejle.

Požadovány budou následující položky:

• 250 gramů tvarohu.
• Jedno vejce.
• Pět lžic mouky.
• 40 gramů cukru.
• Sůl.
• Vanilinový sáček.
• Prášek do těsta nebo špetka sody.
• Olej do fritézy.
• Na tabulce bílé a mléčné čokolády.
• Barevné posypky na pečení.

Této dobrotě neodolá žádné dítě!

Jak vařit"Dětské" syrniki

Příprava je jednoduchá, stejně jako v předchozích receptech. Dekorace je zde hlavní věc!

Tvaroh bude potřeba dobře rozetřít a nakrájet všechna zrna. Snáze to uděláte s cukrem, teprve potom přidejte vejce, sůl a prášek do pečiva. Přidejte mouku po malých částech, míchejte hmotu. Uhněteme světlé těsto, rozdělíme na několik kuliček, každou obalíme v mouce a z obou stran opečeme na slunečnicovém oleji.

Položte syrniki na papírovou utěrku, poté v jedné vrstvě na talíř a nechte úplně vychladnout.

Ozdobte tvarohové koláče:

1. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni v různých sm altovaných miskách.
2. Uchopte cheesecake kleštěmi nebo jej napíchněte na špejli. Jeden okraj cheesecaku položte na sekundu do bílé čokolády, druhý do mléčné čokolády a posypte ozdobou.
3. Podržte cheesecake, dokud čokoláda neztuhne.

Takovou pochoutku neodmítne ani to nejnáročnější dítě.

tvarohové koláče s překvapením

Pokud se vám nechce vařit jednoduché tvarohové koláče, můžete si připravit tento lahodný pokrm s nádivkou. Nabízíme zvážení možností.

Složky budou potřebovat následující:

• 600 gramů tvarohu.
• 3 vejce.
• 60 gramů cukru.
• Špetka soli.
• 50 gramů mouky.
• Slunečnicový olej na smažení.

Jakou nádivku udělat? Zajímavější bude, když vymyslíte různé náplně. Nikdo tedy nebude vědět, s jakou chutí na cheesecake narazí. V tomtoa je tu překvapení. Můžete si vzít jahody, rozinky, maliny, čokoládové plátky, vařené kondenzované mléko, kousky ovoce (jablka, hrušky, mandarinky, banány). Vše záleží na vaší fantazii a chuťových preferencích!

Vaření plněných tvarohových koláčů

Vejce rozmačkejte s cukrem, poté přidejte sůl a tvaroh, který lze rozdrtit nebo nechat zrnitý. Vsypte prosátou mouku, vypracujte vzdušné těsto.

Těsto rozdělte na kousky, zatím neválejte v mouce. Z každého výsledného kousku těsta udělejte dort. Doprostřed dáme hrst malin, okraje uzavřeme, srolujeme kouli, obalíme v mouce, vytvarujeme dort. Do druhého tvarohového koláče dejte jahody, do třetího kousek čokolády, do čtvrtého lžíci kondenzovaného mléka a tak dále, dokud není těsto hotové.

Smažte tvarohové koláče bez pokličky ve fritéze nebo na pánvi, položte na utěrku a poté na talíř.

Shora lze takové cheesecaky ozdobit i např. karamelem. K tomu potřebujete:

1. Do sm altované mísy dejte tři polévkové lžíce cukru, lžíci vody, kapku 9% octa (bez toho se obejdete, ale karamel bude s octem průhlednější).
2. Na nízké teplotě rozpusťte cukr. Za stálého šlehání přiveďte do zlatého odstínu.
3. Karamel zahákněte vidličkou, vytáhněte z mísy, získáte "skleněné" nitě, kterými je potřeba ozdobit každý cheesecake.

Karamel nebude na syrniki tvrdý jako u lízátek, protože jeho vlákna jsou velmi tenká. Budou lahodně křupat.

Recept na syrniki pro diabetiky

Cukrovka nejčastěji postihuje starší lidi a také ty, kteří mají nadváhu. Bez dodržování diety nebude možné onemocnění kontrolovat. Ve stravě lidí s cukrovkou by neměly být žádné potraviny, které ovlivňují zvýšení hladiny cukru v krvi. Musíte také sledovat obsah kalorií v jídle.

Dieta se pro diabetiky stává stálým společníkem života. Lidé s touto nemocí odmítají svá oblíbená jídla a jídla, aby si udrželi zdraví a předešli recidivám. To ale neznamená, že jídlo takových lidí je jednotvárné a bez chuti. Existuje mnoho pokrmů, které jsou velmi chutné, uspokojující a krásné na pohled, jako jsou syrniki.

Složky pro takové tvarohové výrobky se budou poněkud lišit od těch, které jsou předepsány v klasických receptech, a bude se lišit i způsob vaření. Diabetici jsou kontraindikováni v rostlinném oleji a vše smažené. Proto budeme tvarohové koláče péct v troubě.

K vaření budete potřebovat následující produkty:

• 200 gramů netučného tvarohu.
• Jedno vejce.
• Kapka přírodního medu místo cukru.
• Pšeničná mouka na cukrovku by se neměla používat, takže by měla být nahrazena ovesnou, pohankovou nebo kukuřičnou moukou.
• Špetka soli.

Z tohoto malého množství surovin vyrobíme úžasné syrniki!

Vaření

Pokud med zhoustl, musí se rozpustit ve vodní lázni. Neužívejte více než čajovou lžičku tohoto produktu. To stačí k přidání chuti do tvarohových koláčů.

Smíchejte tvaroh s vejcem asůl, přidat med. Sami se pak rozhodněte, co dát do těsta místo pšeničné mouky – ovesné vločky nebo otruby, kukuřičnou nebo pohankovou mouku. Množství kteréhokoli z těchto produktů by mělo být takové, aby se z těsta mohly válet kuličky.

Troubu předehřejte na 180 stupňů, na plech dejte pečící papír. Tvarohové koláče mohou být rolované v otrubách nebo ovesných vločkách. Bude to velmi krásné a chutné!

Jak dlouho pečeme tvarohové koláče v troubě? záleží na jejich velikosti. Malé se vaří ne více než 20 minut v předehřáté troubě a velké - asi 35-40 minut. Musíte se orientovat podle červené kůry.

Tyto tvarohové koláče podávejte s ovocným pyré, ale bez cukru.