Chřestový salát: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fazole chřestu – produkt, který má velmi zajímavou chuť. Velmi často se přidává do různých jídel, díky čemuž získávají určitou chuť.

Obecné informace

Na ruských trzích existují dva druhy chřestu: zelený a bílý. Občas narazíte na fialové a růžové stonky. Obsahují velké množství užitečných látek, zejména vitamíny skupiny B, PP, C, E a také beta-karoten. Tento produkt má nízkou energetickou hodnotu: pouze 22 kalorií na 100 gramů. Proto se často používá jako hlavní složka dietních jídel.

Častým používáním tohoto produktu se výrazně snižuje riziko prostatitidy a předčasného stárnutí. Lékaři často doporučují, aby těhotné ženy přidaly tuto složku do své stravy.

Jaké originální chřestové saláty lze připravit? Čtěte dál.

Fazolový salát z chřestu na zimu

Šetřící hostesky jistě obrátí svou pozornost na možnost přípravy originálního zimního salátu, který obsahuje tuto skvostnou surovinu. TakovýSalát chutná úžasně a je velmi jednoduchý na přípravu. Z tohoto důvodu se o to může pokusit i začínající hostitelka.

K přípravě salátu z chřestových fazolí na zimu potřebujete:

1. nakrájejte kilogram hlavní ingredience na malé kousky a trochu je povařte ve vroucí vodě (10 minut).
2. Mezitím si musíte osmažit zeleninu – půl kilogramu cibule a mrkve nakrájené na nudličky (mrkev lze nakrájet na struhadle).
3. Jakmile zelenina dosáhne požadované měkkosti, přidejte k ní uvařené fazole.

Nyní musíte udělat solný roztok pro budoucí konzervaci. K jeho přípravě potřebujete:

1. Vezměte vodu, ve které se chřest vařil, přidejte dva kilogramy zralých rajčat převedených do stavu rajčatového protlaku a také zeleninu osmaženou na pánvi.
2. Dále zde musíte snížit tři papriky, které prošly mlýnkem na maso, a také pár lžic soli a 4 cukry. Uvedené ingredience je nutné dobře promíchat a na mírném ohni dusit alespoň půl hodiny - taková doporučení jsou uvedena v receptu na chřestový salát na zimu.
3. Jakmile je zelenina hotová, musíte do ní přidat pár polévkových lžic octa a rozložit je do sterilizovaných sklenic a srolovat pod železnými víčky.

S rajčaty a houbami

Výživný salát se zelenými fazolkami, rajčaty a žampiony může být skvělou ozdobou svátečního stolu a také skvělou volbou k večeři.

Na jeho přípravu potřebujete:

1. Smíchejte 350 gramů hříbků osmažených v rostlinném oleji, nakrájených na 4 části.
2. 250 gramů cherry rajčat a 3 stroužky prolisovaného česneku.
3. Poté je zde potřeba přidat také 400 gramů chřestu, který nejprve asi 7 minut opékejte na oleji, ve kterém se smažily houby. Takový salát je nutné dochutit třemi lžícemi balzamikového octa, solí a přidat bylinky.
4. Složky jsou smíchány - salát je hotový.

Nicoise

Výrazným pokrmem mnoha restaurací je originální salát Nicoise, ve kterém je chřest jednou z hlavních ingrediencí.

Na jeho přípravu potřebujete:

1. Uvařte 4–6 vajec na tvrdo a nakrájejte je na polovinu nebo 4 kusy.
2. Odděleně uvařte půl kilogramu brambor (nejlépe mladých) a na pánvi orestujte také 250 gramů fazolí. Tento recept na salát z chřestových fazolí vyžaduje, aby tato ingredience zůstala mírně křupavá - to dodává hotovému jídlu pikantnost.
3. Dále je potřeba osmažit 450 gramů lososa na rostlinném oleji, kterého je potřeba předem opepřit a osolit, pokud chcete, můžete rybu nechat pod pokličkou v páře.
4. Také samostatně nakrájejte tři malá rajčata na čtyři kusy.

Teď byste měli začít zdobit salát. Chcete-li to provést, položte na servírovací talíř natrhané listy salátu. Na ně je nutné položit vše nakrájené na velké kusypřísady, přelijte pokrm předem připravenou omáčkou.

Recept na salátovou omáčku Nicoise

K přípravě této originální omáčky, která dodá salátu ze zelených fazolí dokonalou chuť, budete potřebovat:

1. V jedné hluboké misce smíchejte 1/3 šálku olivového oleje, přidejte do něj dvě lžíce vinného octa a citronovou šťávu.
2. Sem musíte také nasypat nadrobno nakrájenou polovinu červené cibule.
3. Výše uvedené ingredience přidáme s lžící nakrájených kapar, 3–4 lístky bazalky, lžící hořčice a trochou medu.
4. Všechny produkty velmi dobře promíchejte a podle chuti přidejte mletou papriku.

Chřestový salát s kuřecím masem

Na jeho přípravu potřebujete:

1. Uvařte jedno kuřecí prso a nakrájejte je na malé kostičky.
2. 200 gramů chřestu povařte 2–3 minuty ve vroucí vodě, poté sceďte v cedníku a přelijte ledovou vodou.
3. Měli byste také nakrájet jeden malý celer a hrušku.
4. Totéž by mělo být provedeno s jahodami (100 gramů).
5. Všechny ingredience je nutné důkladně promíchat v jedné hluboké misce a přelít na předem připravenou omáčku, která by v tuto chvíli měla být studená.

Vaření kuřecí salátová omáčka

Na chřestový salát s kuřecím masem je ideální smetanová omáčka, na jejíž přípravu je potřebana rozpálené pánvi rozpustíme pár lžic másla, kam nasypeme stejné množství prosáté mouky. Hmota se musí smažit, dokud se nevytvoří zlatavá barva. Nyní je třeba přidat sklenici smetany a trochu muškátového oříšku. V tomto složení musí ingredience za stálého míchání zhoustnout.

Světlana

Chřestový salát Svetlana, který se skládá ze zeleniny, může být vynikajícím pokrmem pro ty, kteří si raději udržují postavu. Je pojmenována po slavné výživové poradkyni Svetlaně Fus, jejíž metody používali účastníci televizního projektu k hubnutí.

Na jeho přípravu potřebujete:

1. Uvařte 100 gramů brambor ve slupce a po vychladnutí oloupejte.
2. Současně také musíte vařit stejné množství chřestu ve dvojitém kotli.
3. Poté, co ingredience vychladnou, je třeba je nakrájet na velké kusy (lze je nakrájet) a vložit do společné mísy. Zde je také potřeba přidat malá cherry rajčata (40 gramů), nakrájená na polovinu.

Chřestový salát "Svetlana" se podává na listech salátu. Všechny komponenty jsou na nich rozmístěny s krásnou skluzavkou. Pokrm potřete trochou sójové omáčky – nyní je připraven k podávání!

S uzenou klobásou a sýrem

Salát prezentovaný v tomto receptu má velmi originální chuť. K jeho přípravě potřebujete:

1. Nastrouhejte 100 gramů kozího sýra na středním struhadle a přidejte k němu200 gramů zeleného hrášku.
2. Zde je také potřeba přidat 250 gramů blanšírovaných stonků chřestu nakrájených na malé tyčinky.
3. Nastrouhejte čtyři natvrdo uvařená vejce a jedno avokádo na hrubém struhadle.
4. V běžném jídle byste také měli vynechat trochu koření: pár lžic citronové šťávy, stejné množství nastrouhaného křenu, dva prolisované stroužky česneku a sůl podle chuti. K celkové hmotě se totiž přidá 100 gramů syrové uzené klobásy nakrájené na kostičky. Všechny komponenty musí být důkladně promíchány, dokud nebudou hladké.
5. Salát je připraven k podávání.

Vaření chřestového salátu podle tohoto receptu nezabere moc času, složitost je nízká.

Chicago

Toto hotové jídlo má výjimečnou chuť, která potěší každého gurmána, který ho ochutná.

K přípravě tohoto neobvyklého salátu potřebujete:

1. Pár velkých rajčat nakrájejte na malé plátky a oloupejte je od semínek s dužinou.
2. Nyní na samostatný talíř musíte dát správné množství natrhaných salátových listů, na kterých jsou položena rajčata.
3. Na plátky rajčete položte libovolné mořské plody, které mohou být vařené olihně, krky raků, kousky lososa atd.
4. Na talíř dejte také tři nakrájená natvrdo uvařená vejce a 200 gramů vařeného chřestu, který je třeba nejprve také nakrájet na střední proužky.

Fazolový salát z chřestu by se měl zalévatpředem připravená omáčka a lze podávat.

Pokud jde o omáčku, musí být studená. K takovému pokrmu je ideální klasika „Provensálsko“, která se připravuje podle jednoduchého receptu:

1. Samostatně musíte uvařit slepičí vejce v sáčku a dát je do mixéru.
2. Také tam musíte poslat dvě kapary, lžičku hořčice a cukru a také stroužek česneku.
3. Složky je třeba nakrájet najemno, přidat k nim pár lžic olivového oleje a omáčku přivést do připraveného stavu mletím.

Colosseum

Další velmi originální chřestový salát, který najdete na jídelním lístku drahých restaurací. Připravuje se velmi jednoduše a rychle. K tomu budete potřebovat:

1. 200 gramů šunky nakrájené na kostičky nebo strouhané.
2. Šest lžic konzervované kukuřice, cibule nakrájená na půlkolečka a pár nakrájených paprik.
3. Odděleně povařte 200 gramů chřestových fazolí ve vroucí vodě po dobu 5–6 minut a poté je nakrájejte na malé kousky.
4. Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, je třeba je spojit do jedné mísy, přidat trochu majonézy a důkladně promíchat do hladka.

Chřestový salát Colosseum je obzvláště chutný, když ho před podáváním dáte na půl hodiny do lednice.

S houbami

Dokonalá kombinace chřestu a hub v salátu. Toto jídlo má velmi originální chuť a velké množství užitečných přísad.vlastnosti.

1. Chřest musíte uvařit a nakrájet na lusky dlouhé 3-4 centimetry.
2. Nakrájejte pár stonků pórku na malé a tenké kroužky a nakrájejte pár velkých rajčat na velké plátky.
3. Na rozpálené pánvi je třeba osmažit na rostlinném oleji půl kilogramu žampionů, předem nakrájených na plátky.
4. Když houby získají načervenalý odstín, přidejte k nim chřest a opékejte v tomto složení pět minut. Po sejmutí z ohně je nejlepší jídlo osolit podle chuti a nechat pod pokličkou, dokud úplně nevychladne.

Na velké ploché misce k podávání je třeba natrhat potřebné množství zelených lístků a na ně položit houby s chřestem a rajčata. Hotový chřestový salát je třeba dochutit šťávou z jednoho citronu a pokrm je připraven k podávání.