2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jak marinovat kebab? Tato otázka byla vždy kontroverzní. Někteří věří, že správná marináda musí obsahovat ocet, jiní dávají přednost alkoholu a jiní dávají přednost kyselým mléčným nápojům. Kdo má pravdu a jak nejlépe marinovat maso?
Každý druh masa má svou vlastní marinádu
Když odpovídáte na otázku „jak marinovat kebab“, musíte nejprve zjistit, jaký druh a typ masa plánujete smažit. Všichni chceme, aby grilování bylo šťavnaté a měkké. Zastavme se u těchto dvou ukazatelů.
Jemnost masa
Abyste získali to nejměkčí maso, musíte jeho výběr pečlivě zvážit. Je lepší dát přednost mladšímu masu. Svalové partie, které nejsou v neustálé práci, jako záda, krk, budou měkčí než šunka. K získání správných vlastností bude vyžadovat silnější marinády.
Šťavnaté maso
Šťavnaté maso bude pouze v případě, že obsahuje tukové vrstvy, respmarinované v rostlinném oleji. Je důležité kus správně osmažit, aby nevyschl. Pokud zvolíte krkovičku, pak není potřeba přidávat další tuk. Tato část obsahuje dostatečné množství tukových pruhů. Jak marinovat kebab, pokud máte libové maso nebo drůbeží maso? V tomto případě budete potřebovat marinádu s rostlinným olejem nebo kousky tuku mezi libovými kousky. Například jehněčí špízy vyžadují pouze koření a bylinky, pro kuřecí maso je preferována marináda s rostlinnými oleji, pro vepřovou krkovičku je ideální směs bylinek, koření a slabých kyselin, jako je granátové jablko, cibule nebo rajčata.
Marinades
Mnoho lidí se zajímá o to, jak marinovat barbecue v majonéze. Není nic těžkého. Tato marináda je skvělá na libové maso. Každý přece ví, že majonéza se skládá z rostlinného oleje, hořčice, kyseliny citronové a vajec. Poslední složka bude v marinádě na maso jednoznačně nadbytečná. Všechny ostatní složky majonézy lze k masu přidat samostatně. Získáte velmi chutnou marinádu, která bude na smaženém mase vypadat krásně a chutně. Navíc budete mít možnost změnit proporce, což zlepší chuť hotového produktu. Důležitý bod: do marinády nedávejte sůl, použijte ji, než začnete napichovat kousky na špejle, protože maso v marinádě vysuší.
Recepty na marinádu
Nyní víte, jak marinovat kebab a jaké produkty k tomu použít. Pojďme přinéstněkolik receptů na marinádu. Na jehněčí maso budete potřebovat: olivový olej, citrony, papriky, suchou směs provensálských bylinek. Jehněčí maso se také často marinuje ve fermentovaných mléčných výrobcích. To se nedoporučuje, pokud se chystáte na letní piknik a budete muset maso uchovávat delší dobu v teple. Tato marináda miluje chlad. Příklad marinády na kyselinu mléčnou: přírodní jogurt, česnek, suché nakrájené feferonky, mletý černý pepř. Jehněčí maso lze marinovat i takto: cibule, petržel, koriandr, zira, mletá sladká paprika, černý pepř, lžíce olivového oleje. K marinování vepřového masa můžete použít následující přísady: koriandr, suchou bazalku, suchou mátu, cibuli, černý pepř. Kromě toho můžete gril marinovat v minerální vodě. Vezměte cibuli, bylinky, papriku, sůl a minerální vodu. Maso v této marinádě by mělo být uchováváno v chladničce po dobu 10-12 hodin.
Doporučuje:
Jak po jídle odložit vidličku a nůž: základní pravidla, tipy
Etiketa je obzvláště důležitou součástí života každého člověka. Pomáhá nejen chovat se důstojně a taktně, ale také správně používat, zdá se, nejobyčejnější předměty každodenního života. Například to, jak člověk používá spotřebiče v restauraci, může vypovídat o úrovni jeho rozvoje, elegance, dobrých mravů obecně
Jak marinovat pečené kuře: Recepty na marinádu, doba namáčení a tipy na vaření
Výborně vařené kuřecí maso milují nejen muži, ale i ženy. Také děti budou rády jíst tento produkt. A pokud ho navíc vaříte na čerstvém vzduchu, pak smažený nebo pečený kousek vepřového, hovězího nebo kuřecího masa jen tak někdo odmítne. Ale aby bylo maso šťavnaté a voňavé, musí ho umět správně připravit. Dnes vám řekneme, jak lahodně marinovat kuře pro pečení
Sumec: tipy, jak vařit a marinovat ryby
„Taje se v ústech“– tak lze nejpřesněji charakterizovat chuťové vlastnosti jakéhokoli pokrmu somyatina, ať už jde o rybí polévku, masové kuličky nebo ražniči. Pro přípravu mnoha z nich je zvykem marinovat ryby: ve slaném nálevu před smažením nebo v koření a citronové šťávě pro studené pikantní občerstvení
Jak chutné marinovat vepřový kebab na piknik
Článek pojednává o tom, jak marinovat vepřové špízy pomocí různých produktů
Čerstvé houby: jak je chutně marinovat. Tipy a recepty
Nakládané houby jsou skvělé jídlo, které můžete vyzkoušet v létě i v zimě. Postup přípravy je snadný, budete potřebovat jakoukoliv odrůdu hub. Jak je chutně nakládat, se dozvíte při přečtení článku až do konce. A pak vám vaši blízcí, přátelé a sousedé pochválí vaše nakládané houby
