2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kuchyně většiny asijských zemí používá tak exotické „suroviny“, jako je velbloudí mléko. Připravuje se z něj nápoj, který se zpravidla nazývá „šubat“(u Arabů, Kazachů a dalších národů). Dříve byl považován za nejdůležitější produkt nomádů. Přitom shubat (nebo jinak řečeno velbloudí koumiss) je velmi ceněn i nyní, a to díky obsahu tělu užitečných látek v jeho složení.
Užitečné vlastnosti nápoje z velbloudího mléka
Když už jsme mluvili o názvu velbloudí koumiss, pojďme se blíže podívat na vlastnosti velbloudího mléka. Tento produkt má specifickou chuť s mírně nasládlou chutí. Velbloudí mléko je jedním z hlavních zdrojů vitamínů a dalších užitečných prvků v pouštní oblasti. Obsahuje vysoký obsah bílkovin, tuků, vitamínů B, C a D a také minerálních látek (železo, síru, vápník, fosfor a další).
Mléko tohoto zvířete má také protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti, které se při zpracování neztrácejí. Lze je nalézt i v takovém nápoji, jako je velbloudí koumiss. Je to možnévysvětluje tím, že „lodě pouště“se živí zvláštní rostlinou, na první pohled nevzhlednou, ale ve skutečnosti obsahující minerály a mnoho různých kyselin – trnem.
Velbloudí koumiss může být předepsán jako regenerační prostředek pro taková onemocnění:
- Astma a TBC.
- Cirhóza jater a další onemocnění tohoto orgánu.
- Diabetes.
- Kožní onemocnění, psoriáza.
- Nemoci žaludku.
Jak se vyrábí subat?
Camel koumiss (shubat) je poměrně snadné vyrobit. K tomu musíte mít speciální zařízení - koženou tašku (torsyk). Ale pokud je těžké něco takového najít, můžete vařit v dřevěném nádobí (malých sudech). Teplé přecezené velbloudí mléko se nalije do nádoby, přidá se kvásek a nechá se na teplém místě „dosáhnout“. Nápoj je možné konzumovat po dni, přičemž není nutné protřepávání během kyselého procesu. Před podáváním je třeba subat promíchat a nalít do misek.
V závislosti na době zrání nápoje je koumiss podmíněně rozdělen do následujících typů:
- Mladý (jednodenní). Tato odrůda má sladkokyselou chuť a je doporučena pro chudokrevné a kojící matky.
- Středně silný (2-3 dny starý). Předpokládá se, že tento nápoj je nejlepší kvality, protože vydrží déle. Jeho chuť je však mnohem kyselejší. Současně lze do subat přidat sůl.
Zajímavá fakta
Jsou známy případy vyléčení tak komplexních onemocnění, jako je leukémie a rakovina žaludku, při pití velbloudího mléka a nápojů vyrobených z tohoto produktu. Podle autora knihy v arabštině „Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn“tedy beduíni pomohli uzdravit se čtyřem Angličanům, kteří již byli v posledním stádiu leukémie. Když dorazili do pouště, nemocní už ztratili naději na uzdravení. Po absolvování léčby, která zahrnovala jedení a pití z velbloudího mléka a také léčebný prostředek z moči tohoto zvířete, se však lidé plně uzdravili.
Kumiss z velbloudího mléka má cenné léčivé a výživné vlastnosti. Znalost takových "darů" přírody umožní mnoha lidem zachovat si dlouhověkost a obnovit ztracené zdraví.
Doporučuje:
Hrachová kaše: způsoby vaření, vlastnosti a vlastnosti
Co je hrachová kaše? Jak to vařit? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Hráškovou kaši miluje snad každý, bez ohledu na kulinářské preference. Po staletí je to jedno z nejžádanějších jídel v Rusku. Jeho přednosti oceňovali už naši předkové. Hrach měl velmi rád prince a krále. Správně uvařená kaše dokáže obohatit tělo o minerály, užitečné látky a vitamíny
Červené maso: výhody a škody, vlastnosti, vlastnosti vaření
Lidské tělo potřebuje živiny pro správné fungování a fungování vnitřních orgánů. Stavebním materiálem je jídlo, zejména červené maso. Je pravda, že spory o jeho užitečnost neutichají po mnoho desetiletí a je nepravděpodobné, že skončí. Někdo si svůj život bez živočišných bílkovin nedokáže představit, jiný je ze svého jídelníčku zcela vyřadí
Čaj Lapsang souchong: popis, užitečné vlastnosti a vlastnosti vaření
Čaj Lapsang souchong má poněkud neobvyklou chuť a vůni, která se ne každému napoprvé líbí. Kromě toho má tento nápoj léčivé vlastnosti
Sušené ovoce: názvy, užitečné vlastnosti, způsoby vaření, použití při vaření
Sušené ovoce neboli suché plody broskve, švestky, meruňky, banán, fíky jsou oblíbeným doplňkem ovesných vloček, čokolády nebo domácích koláčů. Je to také zdravá svačina, která bude skvělou alternativou k typickým sladkostem a naplní tělo pořádnou dávkou energie. Abyste si skutečně užili blahodárné vlastnosti sušeného ovoce, měli byste si je vybrat správně
Jak zachovat barvu červené řepy v boršči: vlastnosti vaření boršče, tajemství hospodyněk a nuance vaření zeleniny
Boršč je druh polévky z červené řepy, která jí dodává růžovo-červenou barvu. Někteří říkají, že název boršč pochází z kombinace slov „hnědá zelná polévka“, zatímco jiní - z bolševníku, jehož listy se používaly jako jídlo. Toto jídlo bylo vynalezeno v Kyjevské Rusi, i když se připravovalo od starověku po celém světě
