2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Salát z pečeného lilku si můžete připravit s rezervou na zimu, nebo si ho připravit k okamžitému použití. Představíme vám obě varianty lahodného a voňavého občerstvení. Který si vyberete pro vaření doma, je jen na vás.
Udělejte teplý salát ze smaženého lilku s česnekem a další zeleninou
Příprava takového předkrmu je snadná a jednoduchá. Můžete to udělat přidáním různých přísad. Rozhodli jsme se však používat pouze ty nejdostupnější a nejlevnější produkty.
Abyste mohli připravit salát se smaženým lilkem, musíte si koupit:
- nepříliš velký lilek - 2 kusy;
- velké stroužky česneku - 2 ks.;
- velká sladká paprika - 2 ks;
- rostlinný olej – 6 velkých lžic;
- rajčata velká masitá a sladká - 2 ks.;
- sůl, čerstvé bylinky, paprika, pepř a další koření podle chuti.
Součásti zpracování
Salát ze smaženého lilku se musí dělat postupně. Nejprve si připravte všechnu zeleninu. Hlavní produkt se důkladně umyje a nakrájí na kostky. Aby lilky neměly hořkou chuť, musí se uchovávat ve fyziologickém roztoku asi 35 minut. Poté se opláchnou a vysuší.
Codotýká se dužnatých rajčat a sladké papriky, jsou také nakrájené na kostičky.
Proces tepelného zpracování na sporáku
Smažený lilkový salát by se měl vařit v hluboké pánvi. Rostlinný olej se v něm silně zahřeje a poté se položí na tenké plátky nakrájené vločky stroužků česneku. Poté, co zčervenají, přidají lilek nakrájený na malé kostičky.
Po smíchání složek se smaží několik minut na středním ohni. Dále se papriky rozloží do hrnce. V tomto složení se pokrm vaří s otevřeným víkem ještě asi 11 minut.
Po uplynutí stanovené doby se k přísadám přidají masitá rajčata, čerstvé bylinky, sůl, paprika a další koření. Po promíchání se produkty přikryjí pokličkou a dusí ¼ hodiny.
Jak podávat jídlo k rodinné večeři?
Smažený lilkový salát můžeme podávat vychlazený i horký. První možnost se používá jako předkrm a druhá jako příloha k masu nebo rybě.
Je třeba poznamenat, že výsledný zeleninový salát je velmi chutný a výživný. Pokud jste jej nepoužili okamžitě, můžete jej skladovat v chladničce nejdéle pět dní.
Příprava salátu ze smaženého lilku na zimu
Existuje mnoho způsobů, jak udělat lahodnou svačinku z lilku na zimu. V této části článku zvážíme nejjednodušší možnost.
Potřebujeme tedy:
- velký lilek– 1 kg;
- cibule – 200 g;
- šťavnatá mrkev – 300 g;
- čerstvý česnek – 1 hlava;
- čistá voda – 250 ml;
- bílý cukr – 100 g;
- mořská sůl – 1 velká lžíce;
- rostlinný olej – 55 ml na marinádu a stejné množství na smažení lilku;
- stolní ocet – 120 ml.
Příprava ingrediencí
Než začnete dělat salát ze smaženého lilku na zimu, musíte zpracovat všechny komponenty. Hlavní produkt se důkladně umyje, nakrájí na kostky, ochucuje solí a nechá se 40 minut. Dále se lilek opláchne, vysuší a smaží na oleji (slunečnici), dokud se neobjeví hnědá kůra. Poté se ochladí.
Zatímco zelenina chladne, začněte zpracovávat zbývající složky. Mrkev se natírá na korejském struhadle a poté se kombinuje s drceným česnekem a opatrně se rozmačká rukama, dokud se neobjeví šťáva. Pokud jde o cibuli, je jednoduše nakrájená na půlkroužky.
Svačinky na tvarování
Salát na zimu ze smažených lilkových vrstev se tvoří docela jednoduše. K tomu použijte sterilizované sklenice o objemu 1 litr nebo 750 ml. Nejprve se do nich položí vrstva smažené zeleniny a poté mrkev s půlkroužky česneku a cibule. Takových vrstev by mělo být asi 4–5.
Příprava marinády
Marináda na takovou svačinu je docela jednoduchá. V hrnci dejte vařit obyčejnou vodu a poté do ní přidejte bílý cukr, mořskou sůl a rostlinný olej. Po třech minutách se nádobí vyjme ze sporáku a nalije se ocet.
Poslední fáze přípravy zimní přípravy
Poté, co je salát rozložen do vrstev a marináda je zcela uvařená, nalije se do sklenic se zeleninou (až po vrch) a ihned se sroluje s víčky. Mimochodem, víčka by měla být také předem sterilizována v obyčejné vodě.
Svačina je hermeticky uzavřena a je ponechána v místnosti, dokud nevychladne. Poté se připravená zimní sklizeň odstraní buď ve sklepě, nebo v podzemí (tedy na tmavém a chladném místě). Pokud takové místnosti ve svém domě nemáte, můžete svačinu uložit do běžné skříně nebo do lednice.
Podáváme k večeři
Salát ze smaženého lilku s mrkví a voňavou marinádou je velmi chutný a výživný. Díky přítomnosti koření a stolního octa má pikantní chuť. Podávejte tak pikantní svačinu na stůl a vychlazenou spolu s horkým pokrmem a krajícem bílého chleba.
Doporučuje:
Kaviár z lilku: několik způsobů vaření
Kaviár z lilku je tradiční pokrm z této zeleniny, skladovaný na zimu nebo jen jako příloha. Existuje poměrně málo různých receptů na přípravu tohoto jídla, takže každá žena v domácnosti má možnost vybrat si tu nejjednodušší nebo nejchutnější variantu. Ve většině případů se cuketový kaviár připravuje jednoduše, ale na dlouhou dobu, takže se musíte ještě zásobit trpělivostí
Vaření lilku pečeného v troubě
Mnoho lidí má rádo lilky, ale ne každý ví, jak je správně vařit. Pomocí osvědčeného receptu můžete udělat velmi chutný a zdravý pokrm mnohem rychleji, než se na první pohled zdá
Kaviár z cukety a lilku: recepty na zimu, funkce vaření a recenze
Kaviár z cukety a lilku je cenově dostupná a snadno připravitelná svačina. Může být podáván na stůl jak ihned po přípravě, tak po šesti měsících skladování ve sklepě. Dnes sdílíme nejoblíbenější recepty
Vaření lilku v pomalém hrnci
Zelenina je dobrá v jakékoli formě: vařená, dušená, smažená. Velmi chutný, například vařený lilek v pomalém hrnci. Je to nejen užitečné, ale také velmi chutné. Tuto zeleninu je nutné pouze správně vařit, aby si zachovala všechny vitamíny
Učíme se vařit smaženého hřiba
V lese lze nalézt mnoho různých hub. Jedním z nich je hřib. Dá se zpracovávat různými způsoby – vařit, smažit, sušit a tak skladovat na zimu. Má dobrou, klidnou vůni a chuť, snadno rozpoznatelnou v lese. Smažené hřiby jsou velmi chutné jídlo a houby není těžké sbírat a vařit
