2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Když se začnou plánovat přípravy na zimu, musí být rajčatový protlak zařazen do seznamu potřebných produktů. Koneckonců, lze z něj připravit celou řadu jídel: polévky, omáčky, omáčky. Je snadné s ním udělat pizzu a špagety. Těstoviny nebo kečup si samozřejmě můžete koupit v obchodě, ale kvalita těchto produktů se od domácích výrazně liší. Proto je lepší si stále vybrat recept na rajčatový protlak na zimu a udělat si zásoby sami. Je mnohem chutnější a zdravější.
Klasický rajčatový protlak: recept na zimu
Budete potřebovat: 3 kilogramy zralých rajčat, 1 cibuli, tři lžičky cukru, dvě - sůl, pár bobkových listů, lžičku přírodního jablečného octa, koření. Hlavní podmínkou úspěchu jsou dobré, zralé plody. Nezralé rajče může vážně zkazit chuť domácího jídla. Vybraná rajčata důkladně omyjte a na pár minut ponořte do vroucí vody, abyste odstranili slupky. Tento recept na rajčatovou pastu na zimu zahrnuje použití pouze dužiny, takže semena a přebytečná šťáva musí být také odstraněny. Připravené ovoce po nakrájení na plátky přendejte na pánev. Dejte na střední oheň, zakrytý víkem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, přidámerendlík a vše přiveďte k varu. Bude to trvat asi čtvrt hodiny. Vzniklou šťávu sceďte. Pokračujte v zahřívání a pravidelně odstraňujte přebytečnou tekutinu.
Po půl hodině sundejte z plotny a nakrájejte. Recept na rajčatovou pastu na zimu umožňuje jak použití mixéru, tak sekání běžnou vidličkou nebo mlýnkem na maso. Do pyré přidáme sůl, cukr, bobkový list, ocet, koření. Pokud chcete, můžete použít i mletý černý pepř, sušený kopr. Vraťte hrnec na sporák a pokračujte ve vaření, snižte teplotu na minimum. Občas promíchejte, aby se pyré nepřipálilo ke dnu.
Tipy na vaření
Jen si přečtěte recept na rajčatový protlak na zimu - to není vše. Některá pravidla je třeba dodržovat. Například během vaření by měla být poklice mírně pootevřená, aby mohla vlhkost z nádoby volně unikat. Aby se nepálila, je třeba neustále míchat, ale velmi opatrně - pokud pasta potřísní pokožku, dojde k velmi bolestivému popálení. Na konci vaření bobkový list vyhoďte. Celý proces výroby těstovin trvá asi tři hodiny. Tři kilogramy rajčat dávají půl kila konečného produktu.
Tento recept na rajčatový protlak vám umožňuje skladovat obrobek po dlouhou dobu, pokud k tomu použijete sterilizované sklenice. Čerstvé navíc vydržíte poměrně dlouho a bez válení pod pokličkou. Aby se těstoviny nezkazily, musí se před dokončením dobře osolit.vaření. Po nalití do skleněné nádoby naplňte obrobek solí a zalijte rostlinným olejem, jehož tenká vrstva nedovolí, aby se v pastě objevila plíseň. Případně můžete navrch posypat drceným křenem. Pak vaše zásoby na zimu určitě počkají v křídlech v chladném období.
Doporučuje:
Jak vařit rajčatový protlak: recept krok za krokem s fotografiemi
Tomatový protlak je téměř univerzální kulinářská přísada, která se používá v mnoha pokrmech. V obchodech je tento produkt velmi žádaný a cena je docela přijatelná. Ale pokud existuje touha přestat vydělávat pro obchody a začít potěšit sebe a své blízké zdravými produkty, pak připravte rajčatovou pastu, jejíž recepty budou uvedeny níže
Jak uvařit rajčatový křen na zimu?
Jak uvařit křen, aby vydržel až do pozdní zimy? Odpověď na tuto otázku najdete níže. Je třeba zvláště poznamenat, že taková příprava je tradiční ruská pálivá omáčka, jejíž příprava nevyžaduje výstřední produkty a spoustu času
Pikantní rajčatový předkrm na zimu: ty nejlepší recepty
Dnes vám chceme nabídnout originální domácí recepty. Pikantní rajčatový předkrm na zimu se připravuje rychle a jednoduše, má příjemnou chuť a jedinečnou vůni
Tomatový protlak: domácí recept
Tento článek poskytuje podrobný popis práce. Výsledkem je přírodní a zdravé zeleninové pyré – rajčatový protlak. Fotografie doprovázejí hlavní fáze, které jasně ukazují proces
Jak si doma připravit rajčatový protlak?
Chutné domácí rajčatové těstoviny se hodí k mnoha pokrmům. Jak ho připravit do zásoby na zimu?
