Libová nádivka do koláčů: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Půst je druh testu síly, který ne každý dokáže odolat. Koneckonců, jsou chvíle, kdy chcete něco chutného, ale můžete jen zelňačku a kaši. Co dělat pro utišení běsnícího hladu? Na pomoc přijdou koláče, ve kterých je náplň libová! Na koláče není vůbec nutné používat maso nebo tvaroh. Jak se říká, byla by touha. A trocha fantazie samozřejmě také neuškodí. V tomto článku nabídneme libové náplně do koláčů pro nejnáročnější chuť a poskytneme i možnost přípravy vhodného těsta. Doufáme, že s naší pomocí nebude příspěvek tak těžký a hlavně příjemný a pestrý. A nechť se jeho vrcholem stane libová náplň do koláčů. Recepty s fotografiemi a náplněmi ve všech jeho variacích jsou k vašim službám!

Půstní těsto

Na výrobu lahodného těsta na libové koláče potřebujeme následující ingredience:

• Pšeničná mouka – 800 gramů.
• Rostlinný olej – 180 mililitrů.
• Čerstvé droždí – 50 gramů.
• Voda – 1,5 šálku.
• Cukr – 0,5 šálku.
• Vanilka je na špičce nože.
• Sůl – 1,5 lžičky.

Péctpostní koláče, náplň by měla být čerstvě připravená, ale těsto je nejlepší udělat večer. Takto bude lépe sedět a pečivo bude nadýchané a měkké.

Vezměte velký 5litrový hrnec a nalijte do něj teplou vodu. Poté tam přidejte cukr a droždí a míchejte, dokud se droždí úplně nerozpustí.

Do této směsi pak přidejte olej, vanilku a sůl, promíchejte a opatrně přidejte prosátou mouku. Těsto důkladně prohněteme: mělo by být měkké, jednotné a lehce lepivé na ruce.

Přikryjte pánev těstem a dejte přes noc do lednice. Ráno, když jsme si připravili libové náplně na koláče (nejlépe několik, pro změnu), vyjmeme těsto, rozdělíme ho na stejné části a uválíme kuličky. Pokládáme je na pracovní plochu namazanou rostlinným olejem: například velké prkénko, plech na pečení nebo stůl. Zároveň by v místnosti mělo být teplo, aby nám těsto ještě trochu nakynulo. Po 30-40 minutách tvoříme z těsta koláče a pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů 15-20 minut do zlatova.

Rýže a špenát

Čím hýčkat svou domácnost, aby byla lahodná? Libová nádivka do koláčů s rýží a špenátem je nejen zajímavou kombinací, ale také zásobárnou vitamínů. Naučte se to vařit.

1. Vezměte mražený špenát a v případě potřeby nakrájejte. Poté ji dusíme v hluboké pánvi na rostlinném oleji do měkka. Není potřeba sůl.
2. Uvařte rýži a smíchejte ji s vařeným špenátem, přidejtesůl a koření podle chuti a plnění našich koláčů.

Brambory a zelená cibulka

Postní náplň do koláčů s bramborem a zelenou cibulkou nenechá nikoho lhostejným. K vaření potřebujete:

1. Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na 4 kusy a vařte, dokud nebudou zcela uvařené. Slijte vodu a nechte si šálek vývaru.
2. Uvařené brambory přeměňte na bramborovou kaši pomocí speciálního mačkadla nebo mixéru, postupně přidávejte zbývající vývar a podle chuti sůl a černý pepř. Konzistence pyré by měla být stejná jako tučná zakysaná smetana. Nechte vychladnout.
3. Peří čínské cibule jemně nasekané a smíchané s pyré. Libová náplň do koláčů s bramborem a cibulí je hotová!

Zelí a koření

Postní nádivka do kapustových koláčů je moc chutná! K vaření potřebujete:

1. Nakrájejte zelí, smažte na pánvi s rostlinným olejem do zlatova, poté snižte teplotu, přidejte koření a vařte, dokud nebude hotové. Mimochodem, místo čerstvého můžete použít kysané zelí.
2. Libá nádivka do kapustových placiček se také skvěle hodí k bramborové kaši, když se smíchá ve stejných poměrech.

Jablka a vlašské ořechy

Postní náplně do koláčů mohou být nejen zeleninové, ale i ovocné a dokonce i bobule. Upozorňujeme na jeden z receptů:

1. Vyberte jablka (lépe kyselá), omyjtea očistíme je od kůry a semínek. Neměli byste je třít - je lepší je nakrájet na malé kostičky.
2. Vlašské ořechy vyjmeme ze skořápky, zlehka opečeme na pánvi bez přidání oleje a poté nasekáme.
3. Nakrájená jablka smíchejte s vlašskými ořechy, přidejte krystalový cukr a trochu skořice, důkladně promíchejte.

Houby a brambory

Postní náplň do koláčů s houbami a bramborami je takříkajíc klasikou žánru. K vaření potřebujete:

1. Očistěte a omyjte brambory a vařte do měkka. Udělejte pyré.
2. Houby (nejlépe hlíva ústřičná), omyté a nakrájené na proužky.
3. Cibule oloupaná a nakrájená na malé kostičky.
4. Postavte na oheň pánev, zalijte rostlinným olejem a orestujte houby s cibulí, solí a černým pepřem.
5. Spojte bramborovou kaši a žampiony smažené s cibulí v jedné nádobě. To je všechna moudrost!

rýže a houby

Další skvělou kombinací chutí je libová náplň do placiček s rýží a žampiony.

1. Uvařte rýži a propláchněte studenou vodou, dejte stranou.
2. Žampiony nakrájíme na plátky, zalijeme vroucí vodou a orestujeme s cibulí do měkka.
3. Do rýže přidejte smažené žampiony, podle chuti osolte.

Různá zelenina

Velmi chutné a šťavnaté jsou libové koláče plněné různou zeleninou. Zde je například recept na jeden z nich:

1. Vezměte pórek a nakrájejte hokostky. Poté smažte na rostlinném oleji a vařte s kořením.
2. Poté nakrájejte papriku na krátké proužky a přesuňte na cibuli. Tam můžete také přidat čtvrtky cherry rajčat, smažené žampiony a lilek. Mimochodem, libová náplň do rýžových koláčů se hodí k výše popsané sadě zeleniny.

Sladké fazole

Půtní náplň do fazolových placiček je neobvyklá a originální. Na jeho přípravu je potřeba 300 gramů fazolí namočit přes noc do vody, aby nabobtnaly, poté je povařit a až vychladnou, rozmixovat na pyré pomocí mixéru s přidáním šťávy z půlky citronu a 100 gramů cukru.

Sušené ovoce

Nádivka ze sušeného ovoce je v koláčích poměrně vzácná - obvykle se do nich dávají obvyklé produkty, jako je zelí, rýže a brambory. Zveme vás k experimentu! Potřebujeme následující ingredience:

• Sušené ovoce (jakékoli) – 400 gramů.
• Med – 0,5 šálku
• Citrónová kůra - podle chuti
• Skořice – podle chuti.

Sušené ovoce nejprve omyjte a 10 minut spařte vroucí vodou. Vypusťte vodu a znovu dobře opláchněte.

Sušené ovoce zalijte vodou a vařte do měkka. Mimochodem, odvar z nich s přidaným cukrem je velmi chutný!

Upravené sušené ovoce nakrájejte na malé kostičky nebo brčka, spojte s medem, skořicí a citronovou kůrou. Míchejte do hladka, vychladněte a naplňte koláče.

Hrášek, česnek a cibule

Pro přípravu slané náplně do bezmasých koláčů si vezměte:

• Sušený hrášek – 1,5 šálku.
• Rostlinný olej – 5 polévkových lžic.
• Voda – 6 sklenic.
• Cibule - 3 kusy.
• Sůl podle chuti.
• Česnek – 5 stroužků.
• Zelená – podle chuti.

Sušený hrášek nasypte do hrnce, zalijte vodou, zahřejte na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte plamen na minimum a vařte do úplného provaření. Na konci procesu osolte.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi s rostlinným olejem.

Uvařený hrášek smícháme s cibulí, necháme vychladnout a pošleme do těsta.

Zatímco se naše placičky opékají v troubě, připravte si česnekovou omáčku, která se hodí k libovému těstu a hráškové a cibulové náplni.

Oloupejte 5 stroužků česneku (nebo více), nakrájejte na malé kousky nebo protlačte speciálním drtičem. Smíchejte s rostlinným olejem a solí a potřete horké koláče, posypte jemně nakrájenou zeleninou.

Čočka, brambory a zelenina

Pro ty, kteří milují fazole, doporučujeme udělat náplň do čočkového koláče. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• Brambory – 2 hlízy.
• Čočka – 80 gramů.
• Česnek - 3 stroužky.
• Olivový olej (lze nahradit rostlinným) – 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 kus.
• Zelená – podle chuti.
• Sůl a koření podle chuti.

Nejprve oloupeme cibuli a česnek, nakrájíme nadrobno a necháme orestovatpánev s rostlinným olejem po dobu 3-5 minut. Hlavní věcí je nedostat do zlaté barvy.

Brambory oloupeme a uvaříme, rozmačkáme šťouchadlem a smícháme s orestovanou cibulí a česnekem.

Uvařte čočku a smíchejte ji s bramborovou kaší. Přidejte najemno nakrájenou zeleninu, sůl a koření.

Dýně a švestky

Sladké koláče plněné dýní a sušenými švestkami jsou vynikající. Abychom si takové pečivo vychutnali, potřebujeme následující ingredience:

• Dýně – asi 1 kilogram.
• Vypeckované švestky – 300 gramů.
• Med - pár polévkových lžic.
• Voda – očima.

Oloupejte dýni od slupky a semínek, nakrájejte na velké kostky a vařte ve vodě s medem do měkka. Rozmačkejte na kaši na pyré.

Sušené švestky zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny stát. Poté ji rozdrťte v mixéru nebo nakrájejte na malé kousky. Smíchejte s dýňovým pyré, ochuťte, v případě potřeby přidejte více medu.

Motivy ovoce a bobulí

Kromě výše popsaných produktů můžete do náplně vložit libovolné ovoce a bobule, například:

• třešně;
• třešně;
• jahody;
• brusinky;
• borůvky;
• rybíz;
• angrešt;
• meruňky;
• peaches;
• maliny;
• ostružiny;
• plums;
• hrušky.

Stojí za zvážení, že většina ovoce a bobulovin dává šťávu běhemdoba pečení v troubě. Koláče se kvůli tomu často lepí na plech, a to i přes přítomnost pečícího papíru.

Abyste tomu zabránili, před vložením takové náplně do těsta byste ji měli posypat malým množstvím strouhanky nebo škrobu. Oba tyto produkty budou plnit roli absorbentu a absorbovat přebytečnou vlhkost. To ovlivní chuť koláčů jen k lepšímu - šťáva se jako kouzlem změní v džem.