Jak upéct bochník: recept na těsto, ozdoby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Karavai je tradiční svatební dort, který je symbolem nejen rodinného štěstí, ale také plodnosti a také přechodu ze svobodné bezstarostné existence do života plného povinností. Pekly ho jen zkušené ženy, které byly šťastně vdané. V žádném případě se tohoto případu nesměli zúčastnit bezdětní, rozvedení a vdovy. Věřilo se, že jejich osud může ovlivnit budoucí život mláďat. Ne každý ví, jak upéct bochník. Tradice totiž postupně mizí v zapomnění. Recepty se však dochovaly dodnes.

Něco o tradicích

Recepty na bochníky se mohou navzájem lišit. Způsob pečení a doprovodné rituály však zůstávají nezměněny. Nejvhodnějším dnem pro výrobu svatebního bochníku je sobota. Vše potřebné k pečení vám dovezou domů, kde proběhnou přípravy na oslavu.

Příprava svatebního bochníku by měla být doprovázena všemi nezbytnými rituály. Jinak nebude mít magickou moc, která je mu přisuzována. Nyní se svatby konají na konci týdne. Svatební bochníky se proto ve většině případů objednávají v cukrárnách. Není to správné. Bochník se musí upéctpříbuzní novomanželů.

Za zmínku stojí, že na velikosti muffinu také záleží. Existuje znamení: čím větší bochník, tím šťastnější a silnější bude manželství. Proto, pokud je to žádoucí, může být zvýšen počet složek, které vstupují do pečicí směsi. Za starých časů byly bochníky tak velké, že je prostě nedokázal jeden člověk zvednout.

Jak upéct svatební bochník doma

Chcete-li upéct bochník pro novomanžele, musíte si všechny produkty připravit předem. Na přípravu muffinu budete potřebovat:

1. 7 až 9 šálků pšeničné mouky.
2. 20 g sušeného droždí.
3. 100 g rostlinného nebo smetanového oleje.
4. ½ sklenice mléka. V případě potřeby můžete nahradit vodou.
5. 10 slepičích vajec.
6. 2 lžičky soli.
7. 6 až 8 polévkových lžic cukru.
8. Koření pro chuť. V tomto případě je lepší použít vanilkový cukr, citronovou kůru nebo skořici.
9. Náplně pro chuť – rozinky, marmeláda, ořechy a tak dále.

Příprava těsta

Jak tedy upéct bochník pro novomanžele? V první řadě je potřeba se připravit. Pečení muffinů ve špatné náladě se nedoporučuje. Bochník totiž dává vzniknout novému manželství. Proto by se mělo péct jen s dobrou náladou. Všechny recepty na bochníky začínají přípravou těsta. Toto je nejdůležitější okamžik. Protože ne každý umí upéct bochník doma, měli byste dodržet pořadí a dělat vše pečlivě.

Pro začátek se doporučuje mírně zahřátmléko nebo voda. Tekutina by měla být teplá, ale ne horká. Mléko je třeba nalít do hluboké nádoby. K tomu přidejte suché droždí a vše jemně promíchejte. Do tekutiny přidejte cukr. Jedna lžíce bude stačit. Měl by se rozpustit v mléce.

Poté musí být do těsta přidáno malé množství pšeničné mouky. Musí se propasírovat přes síto. Výsledkem by mělo být těsto jako na palačinky. Hotové těsto je třeba lehce posypat moukou a poté přikrýt ručníkem nebo ubrouskem. V této formě by směs měla stát 1-1,5 hodiny. Těsto bude možné získat, když se zvýší na maximum. Pokud tak neučiníte včas, mohou se vytvořit praskliny.

Pokud chcete, můžete proces urychlit. K tomu by měla být nádoba s těstem umístěna do misky naplněné teplou vodou. Je třeba poznamenat, že u této metody je nutné pravidelně měnit vodu. To je nezbytné pro udržení určité teploty.

Hnětení těsta

Jak upéct bochník na svatbu pro novomanžele? Tento proces vyžaduje pečlivou přípravu a dodržování všech pravidel. Když je těsto hotové, můžete se pustit do hnětení těsta. Jak na to?

Nejprve oddělte bílky od žloutků. Můžete to udělat s prázdnou plastovou lahví. Jeden ze žloutků by se měl před pečením nechat namazat obrobek. Co dělat se zbytkem? Zbylé žloutky jemně utřeme s cukrem. Výsledná hmota by měla být zavedena do těsta. Pšeničná mouka by měla být nalita do hluboké nádoby a oddělit malé množstvína výrobu šperků. To bude vyžadovat přibližně jednu sklenici.

V samostatné nádobě musíte vyšlehat bílky. Nyní je třeba připravit rostlinný olej nebo rozpustit máslo ve vodní lázni. Vyplatí se udělat v mouce malou prohlubeň a do ní pak nalít žloutky s těstem a vyšlehané bílky. Do hmoty je třeba přidat sůl a olej. Poté je třeba těsto na bochníku dobře prohníst. V důsledku toho by se hmota měla přestat lepit na ruce. Tento proces může trvat až 30 minut. Těsto by mělo být hladké a elastické.

Když je hmota hotová, měla by se přemístit do misky a umístit na dvě hodiny na teplé místo. Poté by mělo být těsto hněteno a ponecháno na chvíli. Mělo by se zvednout.

Formátové pečivo

Jak tedy upéct bochník krásný a červený? Jakmile je těsto hotové, můžete začít tvořit bochník. Jak na to?

Nejprve byste měli oddělit z celkové hmotnosti 500 až 600 gramů těsta. Toto množství bude stačit na vytvoření šperku. Ze zbylého těsta vytvarujte kouli. Plech na pečení by měl být pokryt pečicím papírem. Položte na něj kouli těsta. Obrobek se doporučuje navlhčit vodou. Toto musí být provedeno velmi opatrně.

Nyní můžete začít vyrábět šperky. Přířezy a samotný bochník by měly být během výrobního procesu pravidelně navlhčeny vodou. Aby nevysychala a nepraskala. Při výrobě ozdob se může bochník zvětšovatvelikosti.

Metody zdobení

Zdobení bochníku je dalším zásadním momentem. Tomuto procesu by měla být věnována zvláštní pozornost. Koneckonců, každý prvek výzdoby je plný určitého významu. Existuje několik způsobů, jak ozdobit muffiny. V prvním případě jsou prvky stále připojeny k syrovému bochníku. Tato metoda je vhodná pouze pro zkušené ženy v domácnosti. Existuje totiž riziko, že se dekorace rozmazají a ztratí na atraktivitě.

Druhý způsob je ozdobit bochník 15 minut před tím, než bude hotový. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří zdobí muffiny poprvé. V tomto případě budou mít prvky čas zhnědnout, aniž by ztratily svůj tvar.

Dekorace a jejich význam

Je zvykem zdobit svatební bochník prvky, které nesou skrytý význam. Co si vybrat pro dekoraci muffinů? Nejčastěji se používá k dekoraci:

1. Shluky kaliny. Jedná se o jednu z nezbytných svatebních dekorací. Tento prvek symbolizuje hojnost a lásku.
2. Pigtail. Tento prvek se používá k ozdobení všech bochníků a umístí jej podél samého okraje muffinu. Copánek je symbolem slunce.
3. Pšeničný klas. Tento prvek je symbolem plodnosti.
4. Růže. Tyto květiny jsou tradiční ozdobou svatebních bochníků. Koneckonců, symbolizují lásku.
5. Listy. Musí být přítomni i při pečení. Koneckonců, listy jsou symbolem hojnosti a mládí.

Jak vyřezávat šperky

Vyrobte dekorace probochník je obtížný úkol, který vyžaduje přesnost a určité znalosti. Zde je několik způsobů, jak vytvořit prvky z těsta:

1. Abyste vytvořili spoustu kaliny, musíte srolovat dostatečně silné kuličky. Poté musí být každý polotovar rozřezán na dvě části. Výsledkem by měly být hemisféry. Měly by být upevněny na povrchu bochníku, a tak vytvořit větev kaliny.
2. Chcete-li vytvořit pigtail, musíte z těsta zkroutit tři svazky. Jejich délka by měla být 2,5 násobek obvodu bochníku. Jeden okraj polotovarů musí být pečlivě upevněn a poté z nich opleten. Na závěr by měl být prvek upevněn špejlí.
3. Chcete-li vyrobit pšeničný klas, měli byste srolovat turniket. Jeden z jeho konců by měl být úzký a druhý - široký. Poté musí být obrobek přenesen na bochník. Široký okraj by měl být mírně zastřižen nůžkami, aby se vytvořilo něco jako klasy.
4. Abyste vytvořili růže, musíte vyválet 3-4 tenká kolečka. Jeden z polotovarů by měl být srolován a další by měly být obaleny kolem něj a mírně ohýbat okraje. Výsledkem by měla být elegantní a svěží dekorace.
5. Abyste vytvořili listy, musíte z vyváleného těsta vyříznout kosočtverec a poté oříznout jeho okraje. Výsledkem by měly být zuby. Listy mohou být žilkovány nožem.

Mám udělat prohlubeň pro sůl

Uprostřed svatebního bochníku se zpravidla vytvoří malá prohlubeň. Po upečení se do ní vloží malá nádoba se solí. Zářez na muffinutaké potřeba ozdobit. K tomu můžete použít prvky jako pigtail, klasy nebo listy.

Když novomanželé dostanou bochník, budou si muset ulomit kousek muffinu a namočit ho do soli a sníst. Jedná se o povinný rituál, který symbolizuje společně snězenou libru soli a také předznamenává šťastný život manželského páru.

Jak upéct bochník

Zatímco se budou připravovat ozdoby na muffiny, zapněte troubu a rozehřejte ji na 200 °C. Když jsou všechny polotovary připraveny, je nutné jimi ozdobit kouli těsta. Na závěr je třeba bochník zalít roztokem připraveným ze žloutku a lžíce vody. Díky tomu bude muffin rudý a chutný.

Jak tedy upéct lahodný bochník na svatební oslavu. Miska s obrobkem by měla být vložena do předehřáté trouby. Během procesu pečení se nedoporučuje otevírat dvířka a kontrolovat připravenost muffinu. Jinak se bochník usadí a ztratí svou nádheru.

Když povrch muffinu zrudne, je nutné zakrýt misku alobalem a poté snížit teplotu v troubě na 180°C. Když je bochník hotový, musíte ho 20 minut chladit. Chcete-li to provést, vypněte troubu a otevřete její dvířka. Mírně vychladlý produkt by měl být položen na misku nebo tác, předem pokrytý ubrousky.

Závěrečná fáze

Povrch bochníku musí být namazán máslem. Také pro tyto účely můžete použít vodu s cukrem. Shora by měl být muffin pokrytý papírovými ubrousky a potéručník. Pečení v této podobě by mělo přes noc „odpočívat“. Stojí za zmínku, že takový bochník můžete darovat k narozeninám.

Výroba svatebního muffinu je událost, která vyžaduje přesnost a plné nasazení. Hosteska musí do svého výtvoru vložit kus své duše. Je potřeba upéct bochník s láskou i s modlitbami.