2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kompot na zimu z trnky je nejen chutný, ale zároveň extrémně zdravý nápoj.
Trnka samotná (u nás známá také jako trnka) je jedinečná rostlina, protože vědci nemohou plody této rostliny přisuzovat ani bobulím, ani plodům. Malé tmavě modré bobule s bělavým povlakem jsou kulatého tvaru a mají sladkou, bohatou, poněkud kyselou chuť. Kromě mnoha dalších živin, vitamínů a minerálů je trnka bohatá na cenné organické kyseliny, pektin, flavonoidy, mastné oleje a vlákninu.
Zmínky o samotném keři se poměrně často objevují v mýtech a legendách evropských národů (hlavní oblast, kde trnka roste). Například mocní Vikingové, kteří po desetiletí děsili ostatní národy kontinentu, věřili, že tato rostlina může člověka obdarovat mimořádnou moudrostí, nadhledem a dokonce mu pomoci nahlédnout do budoucnosti. Ale například v kultuře starověkých Izraelitů obrat zosobňoval potíže a překážky. Bylo to dáno právě tím, že dal možnost dostat se k plodům jen těm, kteří se odváží projít větvemi posetými trny.
Dužina trnky se dnes aktivně používá k přípravě různých pokrmů. Marmelády, džusy, zavařeniny, džemy, marshmallow, džemy a další lahůdky s jeho zahrnutím jsou mimořádně chutné. A nyní vás zveme, abyste si zkusili uvařit výborný kompot na zimu z trnky!
Abyste to mohli vyrobit, budete potřebovat dva kilogramy bobulí, 900 gramů cukru a asi dva litry vody.
Nejprve omyjte ovoce ve studené vodě. Ve stejné fázi by bylo lepší vybrat z nich nejšťavnatější a nejzralejší. Přezrálé nebo poškozené bobule je ale lepší ihned odstranit, protože chuť hotového kompotu neovlivní tím nejlepším způsobem. Pokud se vám kosti nelíbí, můžete je ve stejné fázi vyjmout.
Dalším krokem při výrobě trnkového kompotu na zimu je získání sirupu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do tlakového hrnce nebo pánve, položte nádobu na oheň a rozpusťte v ní všechen cukr. Aby byl trnkový kompot na zimu dobrý, sirup pravidelně míchejte – zabráníte tak karamelizaci cukru. Hotový sirup by měl být hladký, ani příliš hustý, ani příliš tekutý.
Konečně si můžeme vzít zavařovací sklenice a připravit se na uzavření našeho trnkového kompotu na zimu. Každá sklenice by měla být naplněna ovocem asi do třetiny a zbývající prostor je nalit sirupem. Poté, co jsou hermeticky uzavřeny víčky, mohou být umístěny do speciálního zařízení - autoklávu. Sklenice můžete sterilizovat i „tradiční“metodou v hrnci s vodou ohřátou na 75 stupňů. Při 100 stupníchpůllitrové sklenice se sterilizují 12–15 minut a litrové 15–20 minut.
Na konci se sklenice přirozeně ochladí a skladují na suchém a tmavém místě, například ve spíži.
Teď už víte, jak vyrobit trnkový kompot. Recept, který se na první pohled zdá velmi jednoduchý, vám během dlouhé zimy dodá úžasnou chuť a celou řadu užitečných vitamínů!
Doporučuje:
Kompot z trnky: různé způsoby vaření
Fandové všech druhů přířezů jistě ocení trnkový kompot. Kdo by tušil, že z této kyselé bobule je zdravý nápoj s vynikající chutí a sytou barvou
Vynikající domácí přípravky: příprava rozmanité zeleniny na zimu
Tento sortiment zeleniny připravený na zimu je vhodný především pro vaření boršče a polévky, druhých chodů. Skládá se z papriky, celeru, pastináku a petržele, zelených snítek kopru a stejné petrželky
Hruška v sirupu - lahodná příprava na zimu
Hrušku v sirupu lze konzervovat mnoha způsoby. Dnes budeme zvažovat nejjednodušší a nejběžnější metodu, jejíž implementace nevyžaduje mnoho času
Chutná a zdravá příprava na zimu: brusinky šťouchané s cukrem
Pokud si chcete doplnit zásoby zimních přípravků něčím nejen chutným, ale také extrémně zdravým, pak jsou brusinky v pyré s cukrem přesně to, co potřebujete. Lehce nakyslá zásoba se hodí nejen k vaření ovocných nápojů nebo želé v zimě, ale bude také výborným prostředkem k udržení imunity – bobule obsahují velké množství vitamínu C a stopových prvků nezbytných pro tělo. Jak vařit lahodnou přípravu, přečtěte si v našem článku
Vitamínová "bomba" - salát z medvědího česneku
Přichází jaro a s ním i beri-beri. Naše tělo zatoužilo po čerstvé zelenině a sníh kolem stále taje. Ale příroda nás stále kazí. Již v dubnu se objevují výhonky beranové trávy. Tento blízký příbuzný konvalinky svým vzhledem připomíná šťovík, chutí i vůní mladý česnek. Obsahuje esenciální olej a také řadu užitečných minerálů a vitamínů
