Salát "Birch": krok za krokem recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud plánujete hostinu pro nějakou speciální příležitost, pak se okamžitě nabízí otázka: co by bylo neobvyklé a chutné uvařit na sváteční stůl? Problém je v tom, že výběr jídel je obrovský a pro hostitelku je někdy těžké se rozhodnout o nabídce. A vždy chcete hosty překvapit něčím novým a neotřelým.

Salát pro všechny příležitosti

Tato recenze vám nabízí velmi zajímavý nápad na svačinu, a to recept na Březový salát v jeho různých variacích. Toto jídlo má velmi atraktivní vzhled a může ozdobit každý stůl. Salát by se navíc mohl stát důstojnou náhradou za známého a lehce nudného Oliviera. Miska je zdobena podle svého názvu v podobě březového nebo březového polena s výraznými černými pruhy na "kůře".

Klasická možnost občerstvení

Březový salát se sušenými švestkami připravený podle tohoto receptu má jemnou texturu a lehce nasládlou chuť.

Součásti:

• 300 g kuřecího řízku.
• 0, 2 kg hub.
• 5 vajec.
• 4 čerstvé okurky.
• Cibule.
• Majonéza.
• Slivky.
• petržel.

Kroky vaření:

1. Žampiony a cibuli nakrájené na kostičky a smažit do změknutí.



2. Uvařená prsa nakrájejte na nudličky.



3. Švestky se namočí na 15 minut do vroucí vody, poté se vymačká a nakrájí na tyčinky.



4. Uvařte a nakrájejte vejce (bílky a žloutky zvlášť).



5. Okurky nakrájené na proužky.



6. Hotové výrobky rozložíme do salátové mísy ve vrstvách: nejprve sušené švestky, poté houby, majonéza, maso, okurky, majonéza, žloutky. Pomocí majonézy nakreslete na povrch břízu, vyskládejte proužky sušenými švestkami a korunu petrželkou.

Varianta vlašských ořechů

Ořechy dodávají tomuto salátu zvláštní chuť a jejich křupavost doplňuje škálu chutí. Kromě toho se místo vařeného filé podle receptury používá uzené kuřecí maso a postup vaření se mírně mění. Vrstvy hlávkového salátu potíráme dresinkem ze směsi majonézy a nakrájených vajec. Zbytek receptu je podobný předchozímu.

Zakryjte misku na salát potravinářskou fólií a uspořádejte ji:

• Nakrájejte na kostky nebo tyčinky ½ uzeného kuřete.
• Předem namočené a drcené švestky s drcenými ořechy.
• Proužky čerstvých okurek.
• Převařené houby s cibulí.
• Kuřecí maso.

Každou vrstvu potřeme dresinkem, hotový salát přikryjeme fólií a dáme na chladné místo. Po několika hodinách misku vyjmeme, odstraníme fólii a salát opatrně otočíme. Na výstupu by měl jeho vzhled připomínat poleno, které je nahoře potřeno majonézou a ozdobeno, jak je znázorněno na fotografiích.

Březový salát se slanými okurkami

Zahrnuté součásti:

• Kuřecí prsa – 300 g
• Majonéza.
• Houby – 300 g
• Pět vajec.
• Solené okurky – 3 ks
• Střední žárovka.
• Zelená.
• Slivky.

Vaření:

• Počáteční vrstva se skládá z nakrájeného nebo jemně nasekaného vařeného filé (kuřecí maso). Maso se rozloží na velký plochý talíř, vyrovná se a nahoře se hojně potře majonézou.
• Druhou vrstvou jsou osmažené tenké plátky hub smíchané s cibulí (ideální jsou žampiony). Houby během smažení nezapomínejte osolit a než je položíte na kuře, slijte z nich tekutinu.
• Další vrstvou jsou najemno nakrájené okurky, které stejně jako první vrstvu přelijeme majonézou.
• Poté uvařte vejce. Tři vejce na struhadle a položte poslední vrstvu plus majonézu. Zbývající vejce jsou rozdělena na bílkoviny a žloutky a tři odděleně od sebe.
• Přejdeme do poslední fáze: posypeme povrch hotovéhosalát se žloutkovou strouhankou a boky s proteinovou strouhankou a předkrm dejte na pár hodin do lednice.
• Před podáváním salát ozdobíme: majonézou nakreslíme kmen a větve břízy, položíme na ně proužky oliv nebo sušených švestek a jako listy použijeme petržel. Také na základnu "stromu" můžete rozložit proužky cibulových stonků (imitace trávy) a rozložit několik hub.

Recept s krabími tyčinkami

Složení:

• Balení krabích tyčinek.
• Slivky.
• Sýr.
• Solené houby.
• Uklonit se.
• Listy salátu.
• Majonéza.

Svačina by měla být připravena takto:

1. Smažte půlkolečka cibule do zlatova.
2. Houby dejte do cedníku a opláchněte.
3. Nakrájejte krabí tyčinky.
4. Nastrouhejte sýr.
5. Umyté listy salátu dejte na misku, na ně dejte krabí tyčinky, dresink a žampiony s cibulí.
6. Povrch Březového salátu posypte sýrovými hranolky a ozdobte podle názvu pomocí sušených švestek a majonézy.

Zajímavá možnost použití jater

V tomto předkrmu jsou na rozdíl od salátu "Birch" s kuřecím masem použita hovězí játra. Kombinace komponent je odvážná, ale chuť pokrmu je pro amatéra poměrně bohatá.

Složení:

• Játra – 0,5 kg.
• Malá mrkev.
• Majonéza.
• Tři brambory.
• Vejce – 3 ks
• Olivy.
• Cibule – 1 ks.
• Zelená.

Recept:

1. Játra namočte na tři hodiny do mléka, nakrájejte na kousky, povařte a rozdrťte v mixéru.
2. Mrkev nakrájejte na proužky a opečte s půlkolečky cibule.
3. Brambory spolu s vejci uvaříme v osolené vodě a tři na struhadle s velkým hřebíčkem (tři bílky a žloutky zvlášť).
4. Nejprve položte do vrstev játra, poté mrkev a cibuli, poté brambory, veverky a žloutky. Na ozdobu používáme olivy.

Březový salát s houbami bez sušených švestek

V této verzi salátu chybí sušené švestky a ke zdobení kmene stromu se používají olivy.

Složení pokrmu:

• Kuřecí maso – 200 g
• Houby – 200 g
• Brambory – 2 kusy
• Nakládané okurky – 5 kusů
• Vejce – 4 ks
• Uklonit se.
• Olivy.

Jak udělat salát:

1. Smažit houby s cibulí.
2. Vařte kuřecí maso.
3. Okurky nakrájené na kostky nebo proužky.
4. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a tři na struhadle.
5. Vejce uvařte a umelte.
6. První vrstva v salátu "Birch" s kuřecím masem a houbami jsou brambory, druhá vrstva jsou houby, pak - maso, bílkoviny a okurky. Kromě toho je každá vrstva, kromě hub, promazána sítkem majonézy.
7. Na misku rozetřete nakrájené žloutky a ozdobte salát podle názvu.

Tipy na vaření

• Zbavte se filmujátra budou mnohem jednodušší, když je dáte na jednu minutu do vroucí vody a poté do studené vody.
• Nakládané okurky do salátu Beryozka je lepší brát tvrdé, s výraznou chutí. Kromě toho je vhodné vypustit všechen lák, aby později ingredience nevypustila hodně šťávy.
• Aby cibule nezhořkla salátu, po nakrájení je potřeba ji zalít vroucí vodou a dát do cedníku. Produkt tak získá jemnější chuť.
• Aby salát dobře nasákl, je vhodné si ho připravit předem a pokud možno před podáváním uchovat asi tři hodiny v lednici.

Závěr

Březový salát bude skvělým doplňkem slavnostní nebo každodenní večeře. Jeho příprava nevyžaduje žádné speciální dovednosti nebo schopnosti, vyplatí se pouze použít trochu fantazie ve fázi jeho návrhu. Pokrm je poměrně jednoduchý, ale originální, s jemnou kombinací jeho ingrediencí.