2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Ocet je produkt, bez kterého se v kuchyni neobejde žádná hospodyňka. Ale mnozí se bojí používat při přípravě svých pokrmů koupené v obchodě, protože se obávají konzervačních látek, které výrobci přidávají. A lidé se často ptají, zda lze ocet nahradit.
Druhy octa
Nejprve musíte zjistit, jaké druhy octa jsou. Nejběžnější je syntetický nebo, jak se také nazývá, stolní, který nejčastěji používají ženy v domácnosti při vaření, stejně jako při zavařování a pečení. Méně běžně používané přírodní typy tohoto produktu.
Natural může zahrnovat jablko, víno, balsamico, rýži, třtinu, slad. Jablko může být v tekuté formě, stejně jako ve formě tablet. Balsamico, které se získává z hroznů, se také nazývá královské. Přírodní balsamico je drahý produkt, který se používá výhradně k ochucení nebo marinování drahých druhů ryb a masa.
Víno se získává kvašením vína a hospodyňky ho velmi často používají při vaření jako alternativu bílého vína, ale pouze s přídavkem cukru. V evropských zemích se rýže stalaširoce známý svou vášní pro orientální kuchyni, zejména sushi. Rýžový ocet se také přidává do salátů a při přípravě různých marinád a dokonce i nápojů.
Třtinový je nejdražší a nejvzácnější druh octa, který se na celém světě při vaření málo používá. Často jej používají gurmáni k vaření masových pokrmů. Slad se používá hlavně v britské kuchyni, zejména do pudinků a polévek.
Dále zvažte, jak můžete ocet nahradit při přípravě konkrétního pokrmu i při konzervaci.
Jak nahradit stolní ocet
Hospodyňky rády používají stolní ocet při zavařování různé zeleniny. Jsou ale tací, kteří jeho použití kategoricky odmítají a nahrazují ho ve větší míře kyselinou citronovou nebo přírodní šťávou.
Obecně platí, že jakýkoli ocet lze nahradit kyselinou citronovou, ale pokud se chcete přiblížit chuti původního produktu, budete se muset pokusit najít vhodnou náhradu.
Jaká je nejlepší náhrada jablečného octa při pečení
Jablečný ocet, který se často používá při pečení, lze nahradit kyselinou citronovou stejně jako stolní ocet. Kromě toho jej lze tímto přípravkem nahradit jakoukoli ovocnou kyselinou. Jak víte, ocet se při pečení používá výhradně jako prášek do pečiva k uhašení sody. Proto může jako náhrada kromě ovocné kyseliny přijít na pomoc jakýkoli jiný prášek do pečiva zakoupený v obchodě.
Pokud se bavíme o tom, čím nahradit vinný ocet, pak je to možná ten nejjednodušší úkol. Může být nahrazeno jakýmkoli bílým nebo červeným vínem, podle toho, do kterého jídla chcete přidat požadovanou přísadu.
Pokud je potřeba nahradit balzamikový ocet, je nutné zvážit přípravu každého pokrmu zvlášť. Například do salátu nebo do masových pokrmů můžete místo toho přidat stejnou kyselinu citronovou zředěnou vodou nebo bílé víno s přídavkem různého koření.
Jak nahradit rýžový ocet
Rýžová omáčka se k sushi používá vždy a jen zřídka je nahrazena podobnou omáčkou. K přípravě omáčky se stále musíte uchýlit k přidání octa, dokonce i stolního. Takže musíte vzít dvě polévkové lžíce jeho syntetické verze, přidat 40 mililitrů sójové omáčky, špetku soli a cukru. Výsledná směs se musí zahřívat na mírném ohni.
Proto můžeme dojít k závěru, že není možné nahradit rýžový ocet přísadami, které nebudou pro výrobu sushi používat žádný jiný druh octa.
Když tedy přemýšlíte, čím ocet nahradit, zkuste použít produkty, které chutnají co nejvíce podobně originálu.
Doporučuje:
Kde se vápník nachází a jak nahradit jeho nedostatek
Lékaři jsou zvyklí předepisovat léky, kde je vápník obsažen v dostatečném množství pro každodenní použití. Jde o vitamíny nebo různé doplňky stravy. Vznikají však chemicky. Mnohem užitečnější produkty, kde se vápník nachází v přirozené formě
Stolní ocet a jeho odrůdy
Stolní ocet je téměř v každé domácnosti. Mnohé hospodyňky jej využívají nejen při vaření, ale také s ním řeší domácí záležitosti
Jak nahradit rýžový ocet doma?
Japonské pokrmy na bázi rýže a ryb se objevily na stolech Rusů teprve nedávno, ale své místo si již pevně vydobyly. Mnoho lidí nespěchá do restaurací pro zámořské pochoutky a raději si je vaří doma. Důležitou složkou při přípravě sushi a rohlíků je rýžový ocet. Bohužel ne každá lokalita v zemi může tuto složku snadno najít. Jak nahradit rýžový ocet - přečtěte si článek níže
Čím mohu nahradit majonézu? Jak nahradit majonézu v salátu? Naučte se, jak nahradit majonézu dietou
Článek vypráví o historii majonézy, o omáčkách, které ji mohou nahradit. Několik receptů na zálivku
Ocet: kalorie a druhy
V článku pro sebe najdou kulinářští specialisté a odborníci na výživu spoustu užitečných věcí. Hovoří o výhodách a škodách tak důležitého produktu, jako je ocet. Výhody octa v lékařském a kulinářském průmyslu, stejně jako kontraindikace pro jeho použití
