Cuketa a bramborové placky: možnost rozpočtu pro studenty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ve dnech letní hojnosti zeleniny chcete sobě a své rodině dopřát něco zajímavého, ne banálního, ale zároveň užitečného: například palačinky z cukety a brambor. Tyto nenápadné palačinky jsou nezbytným doplňkem k obvyklým vařeným nebo pečeným bramborám, cereáliím nebo zeleninovým salátům. Díky krátkému tepelnému ošetření zelenina, která tvoří pokrm, neztrácí své užitečné vlastnosti, díky čemuž je jídlo nejen chutné, ale také zdravé. Kalorický obsah takových palačinek v průměru nepřesahuje hranici 130 kalorií (omáčka se nepočítá), takže pro bojovníky za harmonii je to výborný recept, který dokáže zpestřit denní menu.

Zelenina

Podle tohoto receptu lze připravit palačinky z cukety, brambor a zelené cibulky. K přípravě vezměte dvě cukety s tenkou slupkou, dvě středně velké oloupané bramborové hlízy a nastrouhejte je velkými otvory. K zeleninové hmotě přidejte velký svazek zelené cibule, jemně nasekané, a malý svazek petrželky a kopru, také nasekané. Vložte do nich dvě nebo tři vejce, koření podle chuti.

Pokud přidáte drcené kostky bujonu, zelenina chutná jako masoa snadno je jedí muži, kteří nejsou příliš chtiví po zeleninových pokrmech. Je recept na bramborové a cuketové placky nezávislý na jejich "masové" chuti a je v jakékoli podobě žádaný? Pak můžete tento okamžik přeskočit a přidat koření podle své chuti: koriandr, rozmarýn, můžete dokonce použít směs indického kari.

Do zeleninového těsta přidejte 4 až 7 lžic mouky a sledujte konzistenci – mělo by to být jako palačinka: hustá, ale lehce plovoucí. Pečeme na pánvi na malém množství slunečnicového oleje, těsto rozetřeme lžící a zarovnáme okraje: dvě polévkové lžíce na palačinku. Když jsou palačinky opečené, obraťte stěrkou a smažte. Dejte je na papír, aby přebytečná tekutina zmizela, jinak budou palačinky mastné a mastné a nebudou tak chutné jako sušené.

Cuketové palačinky

Brambory a mrkev jsou skvělou kombinací v těchto palačinkách, které milují vegetariáni. Pro vaření se zelenina odebírá ve stejném množství, umyje se, oloupe a natře na hrubém struhadle. Hmotu lehce osolte a nechte deset minut stát, poté vymačkejte přebytečnou tekutinu a k zelenině přidejte vajíčko, na každou „trojku“zeleniny jedno: to znamená, že na jednu cuketu + mrkev + brambory je třeba vzít jedno vejce. Podle chuti opepřete nebo přidejte směs provensálských bylinek, mouku na požadovanou tloušťku (těsto je jako na obyčejné palačinky) a hmotu důkladně promíchejte.

Tyto palačinky smažte na pánvi lehce pokapané rostlinným olejem a smažte, dokud nebudou chutně rudébarvy a podávejte horké nebo teplé s různými omáčkami nebo oblohou.

Z brambor a cukety

Toto je nejjednodušší recept, který je mezi studenty běžný kvůli dostupnosti jídla a krátkému času potřebnému na přípravu těchto lívanců. Jsou dost podobné běloruským bramborákům, ale díky cuketě mají jemnější chuť a jemnou texturu. Potřebné ingredience jsou:

• 1 vejce;
• 500 gramů brambor;
• 1 cibule;
• 1 střední cuketa;
• 4–5 polévkových lžic. lžíce mouky;
• sůl, pepř, čerstvé bylinky podle chuti.

Zeleninu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, cibuli a bylinky nasekáme. Vymačkáme přebytečnou šťávu a do hmoty přidáme zbytek ingrediencí, promícháme do hladka. Smažte palačinky z cukety a brambor na pánvi v rostlinném oleji do syté zlaté barvy, po smažení je položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Se sýrem

Cuketové palačinky s bramborami lze vařit se strouhaným tvrdým sýrem, který po roztavení vytvoří chutně viskózní hmotu. Takové sýrové „karamelky“jsou u dětí velmi oblíbené, ale cukety moc ne, takže je šance dítě neznatelně donutit jíst zdravou zeleninu. Sýr se rozetře na jemném struhadle a vloží na polévkovou lžíci mezi dvě ještě horké placky z cukety a brambor. Vrchní placka je pro přesvědčivost také lehce posypaná sýrem. Z čerstvé zeleniny si můžete vyrobit i figurku zvířátka, květinu nebo ptáčka pomocí obyčejnépárátka.

Utajená cuketa

Některé děti jsou v jídle tak vybíravé, že když uvidí kousek mrkve, okamžitě začnou plakat a kategoricky odmítají zeleninové jídlo. Pro takové existuje ošemetný krok: všechny potřebné ingredience jsou rozemlety mixérem do kašovitého stavu - zelenina na prvním místě. Těsto bude mít jednotnou strukturu, jako běžné sladké palačinky, můžete do něj dokonce přidat skořici nebo nastrouhanou citronovou kůru, abyste zamaskovali chuť cukety.

Upečte tyto palačinky jako normální, podávejte se sladkými omáčkami - budou vám připadat docela povědomé a jen vy budete znát jejich tajné tajemství.

S čím podávat?

Na stůl se podávají palačinky z cukety s bramborami s různými omáčkami a omáčky:

• zakysaná smetanová omáčka s jemně nasekaným koprem a strouhaným sýrem suluguni;
• majonéza s česnekem nebo hořčicí;
• pikantní adjika z rajčat a feferonek;
• zakysaná smetanová houbová omáčka se žampiony;
• majonéza se strouhaným křenem smíchaná s trochou majonézy.

Můžete použít i vlastní speciální omáčku, protože zeleninová jídla se snoubí s téměř všemi známými, pikantními či pikantními chutěmi, které podtrhnou chuť lívanců.

Obloha je také docela pestrá: cereálie, brambory, někdo to má rád s těstovinami a jen s chlebem a kolečkem čerstvých rajčat, jako sendvič. To je otázka chuti a preferencí jídla. Experimentujte, abyste našli svou kombinaci potravin.