Jak vyrobit guacamole: klasický recept na mexický předkrm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fandové originálních předkrmů na večírky nebo fanoušci mexické kuchyně už pravděpodobně slyšeli o tak oblíbeném latinskoamerickém pokrmu, jakým je guacamole. Předpokládá se, že klasický recept vynalezli Aztékové, ale je možné, že tento chutný dresink vznikl ještě dříve.

Tradičně se guacamole omáčka vyrábí k namáčení křupavých hranolků, mořských plodů nebo jiných pochutin. Kromě toho je vhodný i pro zdravou výživu, protože produkty na něj používané jsou velmi užitečné. Jak tedy děláte guacamole?

Klasický recept

Je těžké jednoznačně říci, která kombinace produktů je ta jediná správná. Mexičané jsou kreativní, pokud jde o vaření, takže ingredience pro guacamole mohou být jakékoli. V každé rodině se oblíbená chuť může lišit od chuti přijaté v jiných rodinách. Existuje však něco, co spojuje různé odrůdy guacamole. Klasický recept, nebo jak byste to mohli nazvat, nutně zahrnuje zralé avokádo, limetkovou šťávu a sůl. Bez těchto produktů si toto jídlo nelze představit. Guacamole, jehož recept s fotografií to potvrzuje, liší se právě díky avokádupříjemný zelený odstín a limetka chrání produkt před zhnědnutím.

Přidání však může být libovolné, podle toho, jakou příchuť chcete vyzkoušet.

Vaření guacamole

Klasický recept doporučuje začít s následujícím. Avokádo oloupejte a zbavte pecek, rozmačkejte je vidličkou, pokud možno z nekovu. Přidejte šťávu z limetky, sůl a začněte experimentovat. Případně můžete všechny součásti rozdrtit v hmoždíři. Produkty si tak zachovají více živin a získají speciální krémovou texturu. Ale v moderních podmínkách nikdo nechce trávit dlouhou dobu přípravou tak jednoduchých jídel, jako je guacamole. Klasický recept nebude vůbec trpět, i když použijete mixér nebo mixér. Takže se rozhodněte, jakou příchuť chcete vyzkoušet: kyselou, sladkou, pikantní, pikantní? Toho všeho lze snadno dosáhnout pomocí dalších přísad.

Může to být čerstvý koriandr, nakrájená červená chilli paprička, cibule, drcený česnek, čerstvá nebo sušená rajčata, trocha kvalitního olivového oleje, jakékoliv koření, které máte rádi.

Tipy pro Guacamole

Klasický recept je jednoduchý, ale potřebujete znát některé jemnosti. Limetková šťáva je v pokrmu nepostradatelná nejen pro příjemnou kyselost, ale také pro zachování krásné zelené barvy avokáda po nakrájení. Proto experimenty s chutí nejsouby měly vyloučit hlavní složky. Pokud se rozhodnete přidat rajčata, nezapomeňte odstranit semínka, přebytečnou tekutinu a slupky. Do guacamole se přidává pouze rajčatová dužina. Pokud chcete přidat trochu olivového oleje, počítejte s tím, že se tím zvýší obsah kalorií v již tak dost tučné omáčce. Při sekání zeleniny pomocí mixéru použijte režim, který vám umožní nechat pár malých kousků, protože pyré nebude odpovídat chuti Mexika.