Mexický salát: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mexické saláty si každým rokem získávají na oblibě našich hospodyněk. Jasné barvy vždy doprovázejí tuto národní kuchyni, která kombinuje tradice Francouzů, Britů, Indů a Španělů. Téměř všechna jídla v této zemi se vyznačují svou pikantností, takže feferonky často najdete v receptech. Položením hotového jídla na stůl se zdá, že se dostanete do této slunné země.

Funkce přípravy jídla

Chutné studené i teplé občerstvení se připravuje z nakládané, čerstvé, vařené zeleniny. Pokud existují přísady, které v našich obchodech nekoupíte, zkuste je nahradit podobnými. Připravte se na to, že téměř každý mexický salát obsahuje kukuřici, kterou je lepší koupit v našich obchodech konzervovanou.

Za zmínku stojí, že supermarkety prodávají různé mražené směsi, které mohou proces snadno urychlit.

Nechybějí ani mořské plody, maso nebo přípravky, které dodají pokrmu extra pikantnost, ale také dodají chuť.

Připravte se na to, že někdy bude proces přípravy jednoho občerstvení rozdělen do 2 fází:krájení přísad a míchání horké omáčky. Zde stojí za zmínku, že v Mexiku nepoužívají na dresink majonézu, častěji se používá olivový olej.

Světlý salát z černých fazolí

Nejprve vyzkoušejte tento barevný předkrm, který se snadněji připravuje z konzervované zeleniny. Ale v našem případě si vše uvaříme sami.

Produkty pro fazolový salát (mexický):

• 6 cherry rajčátka;
• salát (listy) – 200 g;
• klas;
• česnek;
• avokádo;
• sýr feta – 100 g;
• fazole – 120 g.

Tankování:

• trochu citronové šťávy;
• 4 polévkové lžíce. l slunečnicový (bez zápachu) nebo olivový olej;
• 1 lžička esence stolního octa.

Pojďme vařit zeleninu. Existuje malý trik, který pomáhá tento proces urychlit. Když se voda vaří, po chvíli přidejte studenou vodu. Nebo jen namočte přes noc.

Nejprve nasbírejte listy salátu na dně misky. Tvar kostek dáme rajčatům, sýru feta, avokádu a namažeme navrch. Ochlaďte kukuřici a fazole a odešlete ke zbytku ingrediencí.

V misce smíchejte nasekaný česnek s citronovou šťávou, octem a olivovým olejem. Náš mexický salát pokapeme dresinkem.

Pikantní předkrm k masu

Vyzkoušejte toto snadné jídlo, které se hodí téměř ke každé příloze.

Potřebné přísady jsou následující:

• 1 sladká a červená pálivá paprika;
• malécibule;
• plechovka konzervovaných červených fazolí a kukuřice.

Zálivka:

• směs mleté papriky;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• česnek;
• olivový olej – 4 polévkové lžíce. l.;
• sůl.

Zde je recept s pepřovým (bulharským) mexickým salátem.

Vypusťte všechnu šťávu z plechovek se zeleninou a nalijte zeleninu do hlubokého šálku. Zbytek je nakrájený velmi jemně. Ingredience na omáčku smícháme zvlášť. Smíchejte všechny ingredience.

Svačina může být vyrobena ze zmrazeného polotovaru. K tomu není třeba přivést na pokojovou teplotu, ale okamžitě vložit do rozehřáté pánve s olivovým olejem a smažit. Dále smíchejte s připravenou omáčkou.

Vše navrch ozdobte nasekanými bylinkami.

Svačina s nudlemi

Je pozoruhodné, že přidáním těstovin je pokrm uspokojivější, což znamená, že může nahradit lehkou večeři.

Produkty:

• klobása (vyberte uzený) – 0,1 kg;
• těstoviny (jakýkoli tvar, ale je lepší vzít spirálky);
• hotové fazole – 100 g;
• 2 střední rajčata;
• cucumber;
• batun;
• melissa – 1 lžička

K nákupu omáčky:

• 3 polévkové lžíce. l. ovocný jogurt;
• 1 polévková lžíce l. ocet (jablečný);
• curry;
• co nejvíce pikantní hořčice a rajčatového protlaku;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.

Uvaření mexického salátu podle receptu s fotografií je dostupné i pro začátečníky. Vařte nudle, dokud nejsou hotové. co je onaBudou formuláře, můžete si vybrat sami. Odložíme do cedníku, necháme všechnu vodu stéct a vychladnout.

Syrové uzené klobáse a okurce dáme tvar brčka. Otevřete sklenici s fazolemi a vypusťte všechnu tekutinu. Nalijte do společného šálku.

V misce opatrně smícháme zbytek ingrediencí na dresink a přelijeme mexickým salátem (viz foto výše). Po nanesení na krásný talíř posypte nasekanými bylinkami: cibulí a meduňkou.

Světlý předkrm z mořských plodů

Na 4 porce tohoto jídla potřebujete:

• 200 g sladké kukuřice a fazolí (červené);
• 300 g krevet (lze nahradit uzenými rybami);
• 2 velká rajčata;
• 2 papriky (nejlépe žluté);
• avokádo;
• 250 g hlávkového salátu.

Na horkou omáčku:

• s alt;
• 120 g zakysané smetany;
• česnek;
• 4 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, pikantní hořčice, olivový olej;
• černá a pálivá paprika.

Zeleninu na mexický salát dobře omyjte a osušte. Čerstvá a omytá rajčata, papriky a oloupané avokádo s odstraněnými peckami nakrájíme na kostičky. Smíchejte ve velké misce s fazolemi, kukuřicí a krevetami. Natrhejte listy zeleného salátu na dno velké misky a navršte obsah šálku.

Navrch nalijte omáčku, na kterou stačí v míse smíchat všechny ingredience.

Pokud chcete, můžete si udělat burrito. Potřebujete k tomu mexickou tortillu, do které je potřeba zabalit pikantní salát. Tortilla domapoužívají se jako lžíce, vidlička, uchopí omáčku nebo se z ní naopak snaží srazit horkost v ústech. V našich obchodech si toto pečivo můžete koupit, ale ne to, že je uvařeno správně.

V Mexiku se peče v hliněné pánvi na otevřeném ohni. Neobsahuje pšeničnou, ale kukuřičnou mouku. Pokud se rozhodnete vyrobit sami, budete potřebovat následující produkty:

• 100 g margarínu;
• s alt;
• 4 šálky kukuřičné mouky;
• 1/4 šálku horké vody.

Smíchejte ingredience a vytvořte plastické těsto. Ihned rozdělte na kousky, vyválejte z nich kuličky a nechte „odpočinout“. Vyválejte velmi tenké a smažte na suché litinové pánvi na mírném ohni.

Melounový salát

Neobvyklá kombinace produktů pro ruskou kuchyni může oslovit vaši rodinu. A jak fascinující je fotka tohoto receptu na mexický salát!

Vezměte si tato jídla:

• uzené maso (jakékoli) – 130 g;
• zelený hrášek – 60 g;
• petržel, koriandr;
• majoránka – 1/2 lžičky;
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• meloun – 250 g;
• červená paprika.

Uzené máslo nakrájejte na nudličky nebo kostky a opečte na pánvi s máslem. Navrch posypeme majoránkou. Zelený hrášek nasypte do vroucí vody, připravte a vyhoďte do cedníku.

V hluboké misce pomocí speciální lžíce připravte sladké melounové kuličky, přidejte studené maso a vařený hrášek.

Odděleně promíchejte metličkou nebo vidličkou olej, pepř a ocet. Náš salát hojně přelijte dresinkem.

Svačinový salát s olivami a hranolky

Barevná zelenina dodá tomuto pokrmu barvu.

Složení:

• 3 červená rajčata;
• 3 žluté papriky;
• 3 zelené okurky;
• salát;
• konzervovaná kukuřice;
• chipsy podle chuti;
• vypeckované olivy – 50 g.

Mexická salátová omáčka:

• jedna třetina šálku vlašských ořechů (okamžitě nasekejte);
• česnek (podle vašich chuťových preferencí);
• olivový olej;
• chili kečup;
• greens.

Otevřete sklenici kukuřice, slijte všechnu tekutinu a dejte ji do velkého šálku. Sypeme sem i omytou a nakrájenou zeleninu, olivy. Zelený salát nasekejte rukama nadrobno. Metličkou smícháme všechny produkty na omáčku a rozetřeme na zbytek ingrediencí.

Lepší je podávat na stole takto: první vrstvu budou chipsy, navrch salát, přelít dresinkem.

Salát s vařenými kuřecími prsíčky

Skvělá volba jako předkrm, ale dá se podávat i jako samostatné jídlo na mexických tortilách.

Vařit:

• kuřecí řízek – 300 g;
• 2 cibule (nejlépe červená odrůda);
• kukuřičné hedvábí - 200 g;
• pepř (bulharský);
• zelený salát.
• jogurt – 100 g;
• citronová šťáva – 50 g;
• cukr - 1lžička;
• sůl.

Recept na mexický pepřový kuřecí salát krok za krokem:

1. Vložte prsa vařit do osolené vody. Připraveno vychladnout a nakrájet na malé kostky.
2. Červenou cibuli nakrájejte na velmi tenké půlkroužky, zalijte citronovou šťávou, přidejte cukr. Nechte v marinádě půl hodiny, poté sceďte tekutinu.
3. Moje paprika, odstraňte stopku se semínky a nakrájejte na proužky.
4. Otevřete sklenici kukuřice, vylijte všechnu šťávu a nalijte do velkého šálku.
5. Přidejte tam zbytek produktů, osolte a okořeňte jogurtem.

Pokud chcete, nechte pokrm vyluhovat nebo ihned podávejte.

Předkrm z uzeného kuře

Pikantní salát se skvěle hodí na sváteční stůl. Mnozí to prostě rádi vaří k večeři.

Složení:

• 2 středně uzené nohy;
• konzervovaná kukuřice;
• polovina čínského zelí;
• konzervované fazole;
• chili paprička - ½ lžičky;
• paprika sladká vícebarevná - 2 ks.;
• 3 velké lžíce kečupu a olivového oleje.

Začínáme vařit s kuřecím mexickým salátem. A nejprve si vezmeme kuřecí stehýnka. Oddělte dužinu od kostí (můžete nechat kůži). Pokud dáváte přednost bílému masu, hodí se i jednoduchý uzený drůbeží filet. Nakrájejte na kostky.

Vypusťte veškerou tekutinu z plechovek konzervované kukuřice a červených fazolí. Předložitv misce s kuřecím masem. Pekingské zelí je lepší nakrájet najemno. Papriku zbavíme semínek, dobře opláchneme pod vodou a nakrájíme na proužky. Všechny ingredience smícháme a dochutíme omáčkou (olivový olej, rajčatový protlak a chilli paprička).

Přidávejte sůl až po odebrání vzorku.

Mexické saláty zaujmou své právoplatné místo v jídelníčku každé hospodyňky, která se snaží zpestřit pokrmy své rodině. Vyzkoušejte vaření podle různých receptů z jiných zemí, abyste překvapili svou rodinu a přátele.