Smažená treska: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pollock nelze nazvat elitní rybou, ale pokud ji uvaříte správně, bude jiskřit novými akcenty chuti a stane se extrémně chutnou. Mimochodem, jednou z hlavních výhod tohoto produktu je, že je zcela nemastný. Právě díky tomu jsou i smažené tresky považovány za spíše nízkokalorickou pochoutku.

Několik informací o mořských plodech

Tato ryba není tak populární jako treska nebo růžový losos, ale je mnohem levnější než oni. Ale i přes tuto dostupnost můžete z pollocku vyrobit celé kulinářské mistrovské dílo. Koneckonců, i když je smažená, tato ryba je neobvykle chutná. A v kombinaci se zeleninovými saláty nebo jinými přílohami může být tato dobrota bezpečně podávána na slavnostním stole.

Obecně platí, že treska je všestranný produkt, který nemá příliš jasnou chuť. Právě díky této kvalitě z něj lze připravit širokou škálu pamlsků, které lze kombinovat se všemi druhy přísad a koření.

Funkce

V závislosti na zvoleném receptu lze smažené tresky vařit v těstíčku, obalované a bez slupky. Lze jej snadno kombinovat s různou zeleninou, jako je cibule, paprika, čerstvé bylinky, cuketa,mrkev nebo rajčata. Tyto pochoutky jsou chutné a mají nízký obsah kalorií. Než však přejdeme k tak složitým metodám vaření, je vhodné zvládnout základní recept na smažené tresky. Tak se naučíte, jak udělat rybu měkkou, křehkou a šťavnatou.

Mimochodem, recept na smažené tresky nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti a exotické produkty. Jen počítejte s tím, že tato ryba má dosti specifický zápach. Ale zároveň má treska vynikající chuť, zvláště pokud je správně marinovaná.

Výběr produktu

Než se začnete seznamovat s receptem na smažené tresky, zjistěte, jak vybrat ten správný kvalitní korpus. Koupit tuto čerstvou rybu je poměrně obtížné, takže se často musíte spokojit se zmrazeným produktem.

Pollock se zpravidla podává v ledové polevě, jejíž objem nepřesahuje 4 % celkové hmotnosti korpusu. Na tento faktor si určitě dejte pozor, jinak riskujete, že zaplatíte za obyčejnou vodu. Pokud je glazura, jak se očekávalo, docela tenká, pak přes ni můžete snadno vidět maso ryby - mělo by být bílé. Ale všemožné skvrny, většinou růžové nebo žluté, naznačují zastaralost produktu.

Ryby je nutné rozmrazovat pouze přirozeným způsobem: při pokojové teplotě nebo na polici chladničky. Pak je třeba tresku důkladně omýt a odříznout z ní ploutve. Přijatelnějšístačí to udělat nůžkami. Poté opatrně nařízněte břicho korpusu a vyjměte všechny vnitřnosti. Pokud jsou tresky v šupinách, nezapomeňte je vyčistit.

Pokud máte co do činění s vykuchanou mršinou, stačí ji rozmrazit a opláchnout.

Recept na tresku smaženou s cibulí a mrkví

Tuto velmi jemnou a chutnou pochoutku můžete bezpečně dát i těm nejmenším členům rodiny. Koneckonců, treska vařená podle receptu, smažená s cibulí, se prostě rozplývá v ústech. Kromě? při správném zpracování nehrozí udušení malou kostí. Pokud přidáte tresku s bramborem nebo rýží, získáte plnohodnotný druhý chod.

Na přípravu lahodné smažené tresky podle receptu budete potřebovat:

• 1 kg filet;
• 3 cibule;
• 2 středně velká mrkev;
• 6 lžic strouhanky;
• egg;
• sůl a pepř podle chuti;
• 100 ml rostlinného oleje.

Proceedings

Poražený korpus důkladně omyjte a osušte ubrousky. Filet nakrájejte na malé kousky, poté osolte a opepřete podle chuti.

Postavte pánev na sporák a nalijte do ní olej.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkolečka a čistou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Vejce rozklepněte do hlubokého talíře a lehce protřepejte. Na rovnou misku nasypte strouhanku.

Nakládané kousky tresky nejprve ponořte do vaječné hmoty a poté dochlebování. Filet pošlete na rozpálenou pánev. Rybu musíte smažit z obou stran do krásné zlatohnědé barvy. Chcete-li odstranit přebytečný tuk, přeložte hotové kousky na papírové ručníky. A pak pošlete filet do servírovací misky.

Nyní pošlete cibuli a mrkev na pánev, aby se orestovaly. Po 10 minutách dejte zlatou zeleninovou směs do pollocku. To je vše, voňavý a chutný pamlsek je připraven!

Recept na smažené tresky (s fotkou)

Tento způsob vaření může pomoci, když k vám přijdou nečekaní hosté nebo máte prostě hlad. Ale navzdory jednoduchosti receptu se pollock smažený na pánvi ukazuje jako velmi chutný a jemný. Toto jídlo bude zaručeně patřit mezi vaše oblíbené pochoutky u vás doma.

K přípravě pamlsku budete potřebovat:

• 0,6 kg tresky;
• 10 g koření na ryby;
• 6 lžic mouky;
• trochu soli, nejlepší je mořská sůl;
• 100 ml slunečnicového oleje.

Samotný proces nezabere více než půl hodiny a s trochou zručnosti tuto pochoutku zvládnete za 15 minut.

Metoda vaření

Připravený korpus nakrájejte na porce nebo nakrájejte na úhledné filety. Maso přendejte do hluboké nádoby, osolte a okořeňte vybraným kořením. V této podobě nechte rybu hodinu marinovat.

Nasypte mouku na plochý talíř. Pánev s olejem dejte na střední teplotu a nechte dobře rozehřát.

Připravenoobalíme filé v mouce a pošleme na povrch na smažení. Rybu opečte z obou stran do zlatova. Hotové kousky dejte na papír, aby z nich stékal přebytečný tuk. Na tomto smaženém filé z tresky podle receptu je připraven. Jak vidíte, proces je naprosto jednoduchý a rychlý. Takovouto jednoduchou, ale velmi užitečnou pochoutkou můžete potěšit svou domácnost minimálně každý den. Vaše rodina bude mít určitě radost!

Ryba v těstě

Za jeden z nejchutnějších receptů na smažené tresky je právem považován ten, který používá těsto. I přes nenáročnou přípravu se ryba ukáže jako neuvěřitelně chutná, měkká a jemná. Mimochodem, taková pochoutka může nahradit plnohodnotné jídlo nebo působit jako studená svačina. V obou verzích se treska ukazuje jako extrémně chutná.

Nejtenčí vrstva těsta pomáhá zachovat přirozenou šťavnatost ryb, přičemž prakticky neovlivňuje obsah kalorií v hotové pochoutce. Toto jídlo by měl vyzkoušet každý!

První příprava:

• 0,7 kg tresky;
• 2 vejce;
• 3 lžíce mouky;
• 130 ml rostlinného oleje;
• sůl a koření dle vlastního výběru.

Proces vaření

K vaření ryb v těstíčku budete potřebovat filet. Pollock tedy nejprve rozmrazte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte uschnout. Poté opatrně odstraňte kůži z jatečně upraveného těla a odstraňte kosti.

Filet připravený v souladu se všemi pravidly nakrájejte na rovnoměrné proužky, složte do hloubkynádobu a sůl. Nezapomeňte přidat vybrané koření a koření. Rybu je vhodné nechat alespoň půl hodiny marinovat.

Do jiné mísy rozklepněte vejce, přidejte k nim mouku a pečlivě míchejte, aby ve směsi nebyly žádné hrudky.

Položte pánev na oheň a nalijte do ní olej. Ponořte každý kus filé do připraveného těsta a pošlete na horký povrch. Rybu musíte jako obvykle smažit do zlatohněda. Taková treska se vždy ukáže jako nepřekonatelně chutná.