Marshmallows bez cukru: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

K šálku voňavého čaje nebo kávy si vždy chcete přidat něco chutného a sladkého. Používají se všechny druhy sušenek, sladkostí, dortů, muffinů a dalšího pečiva. Mnoho lidí ale dává přednost „džemování“nápoje marshmallows. V obchodech najdete obvyklou bílou, plněnou čokoládou, s přídavkem barviv a tak dále. Málokdo si ale uvědomuje, že tento lahodný dezert lze připravit i doma. V tomto případě lze cukr z receptury zcela vyloučit. A pak bude marshmallow nejen velmi chutný, ale také užitečný.

Domácí vanilkový marshmallow

Co potřebujete k vaření:

• Vejce – 5 kusů.
• Vanilin – 2 sáčky.
• Želatina – 30 gramů.
• Stévie – 2 polévkové lžíce.
• Voda – 400 mililitrů.
• Sušené mléko – 5 polévkových lžic.

Vaření domácích marshmallow

Podle vaší chuti připraveno podle receptu vdoma nejsou marshmallows bez cukru prakticky o nic horší než ty kupované v obchodě. Navíc neobsahuje chemické přísady, jako jsou barviva, příchutě nebo stabilizátory. Dalším plusem receptury marshmallow bez cukru (PP - správná výživa - mnozí se v naší době snaží pozorovat a vyloučit tento škodlivý produkt ze stravy) je jeho nízký obsah kalorií. Takovou sladkost si mohou dovolit všichni, kdo si přísně hlídají váhu a preferují zdravou správnou výživu. Je to tento recept na marshmallow bez cukru s želatinou, díky kterému je tento produkt užitečný. Pektin v něm obsažený pomáhá čistit tělo od toxinů a želatina pomáhá posilovat vazy.

Příprava podle receptu na marshmallow bez cukru (foto dezertu viz článek) by měla začít želatinou. Nejprve se musí dát do hrnce, zalít čtyřmi sty mililitry vody a nechat pětadvacet minut bobtnat. Poté zahřívejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí, ale nevařte. Do želatiny ještě horké přidejte stévii a vanilku. Promícháme, rychle rozbijeme vejce a oddělíme bílky od žloutků. Ve vhodné nádobě ušleháme bílky do tuhé pěny. Vejce vyjměte z lednice těsně před vařením, musí být vychlazená.

Po vyšlehání bílků podle receptu na marshmallows bez cukru s želatinou je třeba do želatinové hmoty za stálého šlehání vložit jednu polévkovou lžíci. Poté připravenou mírně tekutou hmotu přendejte do cukrářského sáčku. Dále vyložte plech nebo plech pergamenem aposypeme suchým mlékem. Z vrchní části cukrářského sáčku vymačkejte tryskou malé porce našlehané hmoty a přes jemné sítko je pokapejte suchým mlékem. Marshmallow bez cukru připravené podle receptu dejte na jednu a půl až dvě hodiny do lednice. Poté mohou být marshmallow, uvnitř docela měkké a pokryté tenkou kůrkou, nabízeny jako chutný a zdravý dezert.

tvaroh marshmallow

Požadované přísady:

• Sýr – 800 gramů.
• Mléko – 200 mililitrů.
• Mletá stévie – 1 polévková lžíce.
• Želatina – 40 gramů.

Vaření marshmallows

Tento recept na marshmallows bez cukru na tvarohu je užitečný pro ty, kteří přísně dodržují dietu a vylučují z jídelníčku tučná, sladká a vysoce kalorická jídla. Připravte si tento lahodný a zdravý dezert, abyste si dopřáli sladkou dobrotu, která nijak neovlivní vaši postavu. Toto je velmi jednoduchý a snadný recept.

Zalijte želatinu mlékem a nechte třicet až čtyřicet minut nabobtnat. Poté ji zcela rozpusťte ve vodní lázni a nechte trochu vychladnout. Tvaroh dejte do mísy mixéru a dobře prošlehejte. Poté vsypeme stévii a zalijeme mléčnou želatinou. Znovu prošlehejte všechny ingredience domácího tvarohového marshmallow a přendejte hmotu do cukrářského sáčku.

Poté vyložte jednorázové papírové pečicí formy a naplňte je tvarohovou hmotou ze sáčku. Na závěr dejte formičky s budoucím tvarohem marshmallow na dvě až dvě a půl hodiny do lednice. Poté si můžete pochutnat na uvařenémdomácí lahodné nízkokalorické marshmallows.

Domácí jablečné marshmallows

Seznam produktů:

• Jablka Antonovka - 800 gramů.
• Med – 3 polévkové lžíce.
• Voda – 1,5 šálku.
• Vejce – 6 kusů.
• Agar-agar zahušťovadlo – 30 gramů.

Proces vaření

V domácích marshmallows z jablek je hodně pektinu a neexistuje absolutně žádný tak škodlivý produkt jako cukr. Takovou nádhernou pochoutku lze bezpečně dát dětem a nestarat se o dopad na zdraví. Marshmallows bez cukru připravené podle receptu jsou rozhodně chutné a zdravé. Nejprve je potřeba všechna jablka omýt, rozkrojit na dvě poloviny a vykrojit jádřinec. Plech vyložte alobalem a položte na něj jablka řezem dolů. Pošlete je do trouby a pečte třicet minut na sto sedmdesát stupňů. Poté jablka zbavte slupek a rozdrťte je na kaši spolu s medem.

V pokračování receptu na marshmallows z jablek bez cukru je nutné nalámat a oddělit bílky a žloutky do dvou misek zvlášť. Potřebujeme pouze bílkoviny, které dáme do mísy kuchyňského robota a ušleháme do strmé pěny. Poté, aniž byste vypínali zařízení, přidejte k šlehaným bílkovinám polévkovou lžíci jablečný pyré. Poté pokračujte v šlehání hmoty dalších deset minut. Během této doby nalijte agar-agar do malého kastrůlku a zalijte vodou. Míchejte prášek a zap alte. Za stálého míchání přiveďte obsah hrnce k varu a po dvou minutách stáhněte ze sporáku.

Žhavépřipravený roztok vléváme tenkým pramínkem do našlehané proteinovo-jablečné směsi. Po přidání všeho zahušťovadla šlehejte dalších pět minut a vypněte kombajn. Nadýchanou hmotu přendejte z mísy do cukrářského sáčku. Na dno plechu položte pečicí papír a na něj položte marshmallows. Budoucí marshmallow můžete umístit do chladu, nebo jej můžete nechat v kuchyni. Proces vytvrzování obvykle trvá deset až dvanáct hodin. Ale výsledek samozřejmě stojí za námahu.

Marshmallow s rybízem bez cukru

Budete potřebovat:

• Bobule rybízu – 600 gramů.
• Stévie – 2 dezertní lžičky.
• Voda – 2 šálky.
• Želatina – 30 gramů.

Vaření marshmallows s rybízem

Abyste mohli svým blízkým připravit tak lahodný dezert, jako jsou domácí marshmallows bez cukru, lze recept použít zcela jednoduše. Tato pochoutka je také užitečná, protože bobule červeného rybízu obsahující oxykumariny zabraňují tvorbě krevních sraženin a pektiny čistí tělo od škodlivých látek a pomáhají normalizovat metabolismus, což vede ke zlepšení chuti k jídlu. Marshmallows vařené s červeným rybízem lze nahradit různými, ale ne zcela zdravými sladkostmi.

Nejprve je třeba zalít krystalky želatiny dvěma sklenicemi teplé převařené vody, zamíchat a nechat třicet minut bobtnat. Poté červený rybíz dobře opláchněte, nasekejte a poté protřete přes jemné síto. Vzniklé rybízové pyré přendámedo hrnce nebo železné mísy a položte na nejslabší oheň. Počkáme, až se rozvaří a do pyré vložíme do té doby již nabobtnalou želatinu. Dobře promíchejte, dokud se všechna želatina nerozpustí.

Poté se musí vychladit a poté patnáct minut šlehat mixérem, dokud nevznikne nadýchaná a poměrně hustá konzistence. Připravenou hmotou naplňte pomocí cukrářského sáčku jednorázové formičky. Umístěte je na tři hodiny do lednice. Po vychladnutí a ztuhnutí marshmallow vyjmeme z formiček a dáme na misku. Lahodné a zdravé marshmallow zářivě krásné barvy jsou připraveny k podávání jako dezert.

Marshmallows doma na FitParade s hruškami

Přísady na vaření:

• Hrušky - 6 kusů.
• Sušená želatina – 40 gramů.
• Náhrada cukru „FitParad“– 8 sáčků.
• Vejce – 6 kusů.
• Voda – 100 mililitrů.
• Vanilin – 1 sáček.

Proces výroby marshmallow

A tady je další velmi chutný a voňavý druh marshmallow s hruškami, vařený doma. Je žádoucí použít žluté šťavnaté odrůdy hrušek, jako je Talgar beauty, Velkoplodá nebo Maria. Před pečením ovoce dobře omyjeme, rozpůlíme a vydlabeme semínka. Na plech položte alobal a navrch rozložte poloviny hrušek. Ovoce pošlete péct na sto padesát stupňů po dobu dvaceti minut do trouby. Aby hrušky během vaření nezhnědly, je lepší je pokapat citronovou šťávou. Můžete je také zapéct v mikrovlnné trouběpatnáct minut, včetně průměrného výkonu 400-500 wattů. Po upečení hrušky rozmixujte na kaši pomocí mixéru.

Dále, podle receptu na marshmallows bez cukru, musíte do železné mísy nasypat suchou želatinu a nalít do ní vychlazenou převařenou vodu. Promícháme a necháme třicet pět minut bobtnat. Poté jej pošlete do slabého ohně. Po zahřátí přidejte do želatiny vanilin a také náhražku cukru FitParad. Za stálého šlehání nechte směs vařit, ihned vypněte plamen a nechte vychladnout. Poté bílky oddělené od žloutků vyšlehejte mixérem do zhoustnutí. Pokračujte ve šlehání a po malých porcích přidávejte k proteinům vychladlé hruškové pyré.

Po vychladnutí vlijte do vaječno-hruškové směsi želatinu. Důkladně promícháme a rozdělíme do formiček. Vyjměte na dvě a půl hodiny do lednice. Dobře zmrzlý domácí marshmallow s hruškami opatrně vyjměte z formiček a dejte na talíř. Lahodná pochoutka je připravena.

Domácí marshmallows budou vždy chutné a čerstvé. Suroviny nebudou zkažené ani nekvalitní. Navíc v jakémkoli zvládnutém receptu můžete přidat další přísady podle vaší chuti. Tímto způsobem si můžete připravit perfektní marshmallow.