Boršč s knedlíkem: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Boršč s knedlíkem je vynikající první chod. Mnoho lidí miluje toto bohaté, husté jídlo. Stala se měřítkem místní kuchyně. Receptů na toto jídlo je spousta, každá hospodyňka si najde nějaké své možnosti vaření. Takže i změnou složení knedlíků můžete udělat úplně nové jídlo. Tato složka je například vyrobena z pšeničné, žitné a dokonce i pohankové mouky. A boršč může být nejen tučný, s kuřecím masem a sádlem, ale vůbec bez masových přísad. Ozdobte čerstvými nebo sušenými bylinkami, zakysanou smetanou nebo rajčatovým protlakem.

Základní recept na boršč

Boršč je kombinace zeleniny, ke které nezbytně patří řepa a také vývar. Ten může být masový nebo zeleninový. Chcete-li uvařit lahodný boršč s knedlíky, musíte si vzít:

• 300 gramů kuřecího masa s kostí;
• dva litry vody;
• jeden kořen petržele;
• cibulová hlava;
• jedna malá mrkev;
• jedna řepa;
• malý kousek celeru;
• pět brambor;
• 500 gramů čerstvého zelí;
• dvě polévkové lžíce rostlinného olejebez zápachu;
• lžička soli;
• půl lžíce rajčatového protlaku;
• půl svazku čerstvé petrželky nebo kopru.

Připravit takový lahodný boršč s knedlíkem podle receptu je i přes velké množství surovin velmi jednoduché. Je však třeba hned poznamenat, že knedlíky se dělají samostatně. Lze je použít i do jiných polévek.

Knedlíky: ingredience a samotný recept

Abyste uvařili lahodné a jednoduché knedlíky, musíte si vzít:

• sklenice mouky;
• půl sklenice vody;
• jedno středně velké vejce;
• asi půl lžičky soli.

Na začátek dáme vařit vodu bez chlazení, nasypeme do ní mouku a lžící zaděláme těsto. Když vychladne, to znamená, že se trochu zahřeje, rozbijte jedno vejce a spojte všechny ingredience. Důkladně promíchejte.

V hrnci dejte vařit vodu, osolte. Polévková lžíce se zalije vroucí vodou a nabírá se s ní těsto. Opatrně ji vložte do pánve a sejměte ji z lžíce. Takto se uvaří všechny kousky. V důsledku toho by knedlíky měly plavat a trochu se rozvařit. Hotová ingredience se rozloží na samostatný talíř.

Takové knedlíčky lze použít v různých receptech na boršč. Vaření s knedlíky dává pokrmu určité kouzlo. Z tohoto důvodu lze tuto složku nalézt velmi často. Další možností využití knedlíků je sběr přebytečného tuku. Ostatně boršč často obsahuje sádlo.

Borš s knedlíkem: recept s fotkou

Kořen petržele se umyje a očistí,nakrájíme na malé kroužky. Celer se také oloupe a nakrájí na proužky, dostatečně tenké.

Kuře se omyje, vloží do hrnce a nalije se studenou vodou. Vývar přivedeme k varu, lžící odebereme pěnu. To vám pomůže získat lahodný vývar. Přidejte celer a petržel, půl lžičky soli. Vařte, dokud není kuře hotové. To může trvat až čtyřicet minut.

Cibule se oloupe a nakrájí na kostičky. Vezměte pánev, nalijte lžíci rostlinného oleje, zahřejte ji. Přidejte cibuli a smažte za míchání, dokud nebude průhledná. Smažená cibule se posílá do vývaru.

Přidejte do pánve více oleje. Mrkev se oloupe a nakrájí na proužky, zelenina se smaží v horkém oleji, dokud se neobjeví zlatý odstín, vložte do vývaru. Vařte polévku dalších patnáct minut.

Řepu očistíme, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na malé nudličky, zelí nakrájíme. Velikost kusů závisí na preferencích chuti. Brambory se také oloupou a nakrájí na kostičky.

Kuře se vyjme z vývaru, řepa se vloží do pánve a čeká se, až se polévka uvaří. Vařte dalších deset minut. Hlásí zelí, také počkají, až se uvaří, dají brambory. Vařte dalších patnáct minut, dokud nejsou brambory hotové. Přidejte rajčatový protlak, polévku důkladně promíchejte, vypněte sporák. Boršč s knedlíkem by měl být vyluhován. Z tohoto důvodu se hrnec přikryje poklicí a polévka se takto udržuje dalších deset minut.

Petržel nasekaná najemno. Boršč se nalije do talíře, dají se knedlíky, vše se posype čerstvými bylinkami. Tradičně se boršč jí horký. Vařeníboršč s knedlíkem nezabere moc času, ale toto jídlo může zůstat v rodinném jídelníčku navždy.

Boršč bez masa: vaření vydatného jídla

Tento recept je pro ty, kteří nemají rádi maso. Boršč s knedlíkem však vzhledem k velkému množství ingrediencí vyhovuje, absence kuřecího nebo hovězího v něm není cítit.

Abyste připravili tento první kurz, musíte si vzít:

• 200 gramů čerstvého zelí;
• 150 gramů řepy;
• sto gramů cibule;
• sto gramů mrkve;
• dvě červené papriky;
• dva litry vody;
• půl svazku petržele;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• jedna a půl lžičky soli;

Před podáváním můžete polévku dochutit zakysanou smetanou. Fotka boršče s knedlíkem ukazuje, jak krásně a chutně dopadá.

Vyplatí se také ihned připravit suroviny na knedlíky. Pro ně musíte vzít:

• 14 lžic žitné mouky;
• lžička soli;
• 160 ml vody;
• čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Jaké jsou výhody přípravy boršče s knedlíčky z žitné mouky? Má jemnou, ale lehce nakyslou chuť.

Jak uvařit lahodný boršč?

Nejprve si připravte zeleninu. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Mrkev se také oloupe, nakrájí na proužky. Řepa je také nakrájená najemno.

Nalijte lžíci oleje do pánve. Smažte cibuli asi sedm minut, vyjměte. Přidávání mnoha dalšícholeje, orestujeme mrkev, aby změnila barvu. Udělejte totéž s řepou.

Zelí se omyje a nakrájí najemno. Voda se nalije do hrnce a přivede se k varu. Přidáme restovanou zeleninu. Vařte je deset minut. Vložíme zelí, osolíme a polévku vaříme dalších deset minut.

Začněte vařit knedlíky samotné. Smíchejte sůl a mouku, přidejte olej a vodu, vypracujte těsto. Bude to lepivé, ale dostatečně plastové. Z něj se tvoří kuličky, které se vkládají do polévky. Vařte dalších deset minut.

Bulharské papriky se omyjí a zbaví semínek, nakrájí na kostičky, vloží do polévky, pět minut povaří a odstaví ze sporáku. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do polévky, vše přikryjte pokličkou a nechte asi deset minut odstát.

Polévka s pohankovými knedlíčky

Boršč s kuřecími stehýnky a pohankovým knedlíkem je další originální verzí známého jídla. K jeho přípravě si musíte vzít:

• 500 gramů kuřecích stehen;
• dva litry vody;
• malá hlávka zelí;
• tři sta gramů brambor;
• jedna řepa;
• dvě lžíce sádla;
• půl sklenice rajčatového protlaku a zakysané smetany;
• lžíce másla;
• jedna mrkev;
• malý kořen petržele;
• cibulová hlava;
• 9 procent octa – polévková lžíce;
• sůl a pepř podle chuti.

V tomto receptu se knedlíky také vaří předem nebo ve chvíli, kdy se připravuje polévka.

Jak vařit knedlíky:popis

Nejprve si musíte vzít všechny ingredience, konkrétně:

• dvě stě gramů pohankové mouky;
• čtyři polévkové lžíce vody;
• jedno vejce.

Voda je lehce osolená, převařená a odstavená ze sporáku. Ponořte do ní asi třetinu mouky, vypracujte těsto a nechte vychladnout. Poté přidejte vejce a zbývající mouku. Těsto není studené.

Vařte vodu, lžící sbírejte těsto a ponořte ho do vody. Vařte, dokud knedlíky nevyplavou nahoru, vyjměte z vody a vložte do mísy.

Borš s knedlíkem: recept krok za krokem

Nejprve se uvaří kuřecí maso, nohy je třeba umýt, nakrájet na kousky. Kuře vložíme do hrnce, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Vzniklá pěna se odstraní. Nechte pomalý oheň a maso vařte asi hodinu a půl.

Hotový vývar přefiltrujeme, maso zatím odložíme stranou. Řepa se očistí a nakrájí na plátky. Na dno pánve zalijeme trochou vývaru, octem a vložíme řepu, podusíme. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, kořenovou petržel a mrkev, rajčatový protlak. Ingredience dejte stranou.

Nalijte přecezený vývar do hrnce. Přivést k varu. Zelí nakrájíme na čtverce a vložíme do mísy. Když se polévka vaří, oloupeme a nakrájíme brambory na kostičky. Vařte asi patnáct minut. Poté se přidá dušená zelenina, konkrétně řepa, kořeny a rajčatový protlak.

Petržel nasekáme najemno, spojíme se slaninou a důkladně promícháme, lehce rozetřeme. Vložte do hrnce a vařte, dokud nebude hotový. Nechte louhovat asi dvacet minut pod pokličkou.

Položte na talířkousek kuřete, zalijeme borščem, ozdobíme zakysanou smetanou a knedlíkem.

Výborné knedlíky s česnekem

Toto je další varianta lahodných knedlíků. Jsou ale aromatičtější a pikantnější. Pomohou zpestřit nejen boršč, ale i další husté polévky. A mnozí je vaří jako housky.

Na toto jídlo si musíte vzít:

• sklenice sraženého mléka;
• jedno vejce;
• špetka soli;
• soda - na špičce nože;
• sto gramů tuku;
• stroužek česneku;
• polovina cibule;
• mouka – aby těsto vychladlo.

Nasypte mouku do mísy, přidejte jogurt, vejce, sůl a sodu, důkladně promíchejte. Těsto by mělo být tuhé. Česnek a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, přidáme sádlo a promícháme s drtí, přidáme do těsta, znovu prohněteme.

Z těsta se udělají kuličky, které se vloží do vaření boršče a vaří se do varu a pak dokud nejsou hotové. Pokud chcete knedlíky podávat samostatně, můžete je uvařit v osolené vroucí vodě.

Každá hospodyňka by měla umět vařit boršč. Ve skutečnosti se mnoho lidí mylně domnívá, že tento první kurz zabere spoustu času a úsilí, ale tento názor je mylný. Vaření boršče je snadné. Množství přísad je obvykle děsivé. Právě oni však dávají tomuto prvnímu chodu takovou chuť. Toto husté jídlo se často podává se zakysanou smetanou, díky čemuž je jemně růžové. Můžete také vařit knedlíky - kousky těsta připravené určitým způsobem. V některýchrecepty je dělají předem a v jiných - spolu s polévkou. Také stojí za to ozdobit talíř tohoto krásného prvního chodu čerstvými bylinkami.