Kuřecí řízek ve vejci: recept a způsob vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V kuchyni se u nás snad nejčastěji používá kuřecí maso. Je to dáno jeho dostupností, cenovou politikou, příjemnou strukturou a chutí, bohatým složením a užitnými vlastnostmi. Kuře je navíc křehčí a měkčí než hovězí, vepřové nebo jehněčí. Dá se péct, vařit, smažit a dokonce i udit.

Dnešní článek je o tom, jak rychle a chutně uvařit kuře ve vejci. Takovou masovou přílohu lze podávat na stůl v kombinaci s pohankovou nebo jáhlovou kaší, těstovinami a bramborovými jídly. Pokud dáváte přednost lehčím jídlům, pak vám doporučujeme připravit zeleninový salát přelitý olivovým olejem a vinným octem, šťavnaté kuře a přidat česnek nebo omáčku ze zakysané smetany.

Kuřecí řízek ve vejci v troubě

Požadované produkty:

• kuřecí řízek – 450 g;
• vejce – 2 ks;
• s alt;
• mletý černý pepř;
• oregano;
• sušené bylinky;
• olivový olej – 15g;
• Parmezán – 35g

Vaření bude trvat přibližně 40–60 minut.

Postup krok za krokem

Upečte kuřecí řízek ve vejci:

1. Nejprve musíte maso opláchnout pod tekoucí vodou, osušit ho papírovou utěrkou a potřít trochou koření.
2. Nakrájejte kuřecí řízek na několik porcí.
3. Přesuňte kousky masa do hluboké mísy, přidejte špetku soli a zalijte jedním rozšlehaným vejcem.
4. Vyjměte nádobu na 20 minut.
5. Vezmeme zapékací mísu, vymažeme ji rostlinným olejem a po celé její ploše rozprostřeme kuřecí řízek.
6. V samostatné sklenici rozšlehejte vejce, dokud se nevytvoří vysoce bílá pěna.
7. Vzniklou směs jemně nalijte do formy.
8. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím naše jídlo.
9. Formu zakryjte fólií a okraje dobře upevněte, aby při vaření neunikala pára a vzduch.
10. Pošlete do trouby na 15–20 minut, dokud nebude hotovo.

Tento pokrm lze připravit nejen v každodenním životě, ale také na sváteční stůl. Na ozdobu je nejlepší použít čerstvé bylinky, jako je bazalka, kopr, rukola, petržel nebo zelená cibulka. Dále je třeba přidat sezamová, lněná nebo slunečnicová semínka. A jako dresink doporučujeme pikantní česnekovou, rajčatovou nebo zakysanou smetanovou omáčku.

Kuřecí řízek ve vejci a mouce: recept

Složení:

• pšeničná mouka nejvyšší jakosti - 200 g;
• kuřecí prsa - 4 kusy;
• vejce – 2 ks.;
• s alt;
• paprika;
• kuřecí koření;
• slunečnicový olej – dle potřeby.

Hotový pokrm podávejte na stůl v kombinaci s vařenými mladými bramborami, lehkými zeleninovými saláty nebo vařenou rýží. A nezapomeňte na omáčku!

Postupné vaření

Vaření kuřecího řízku ve vejci:

1. Vyjmeme hlubokou misku a nasypeme do ní naše koření a sůl.
2. Kuřecí prsa opláchněte pod vodou, osušte a nakrájejte na náhodné kousky o tloušťce asi 1 cm.
3. Maso nasypte do misky s kořením, přikryjte talířem nebo poklicí a poté dobře protřepejte. Tímto způsobem se koření rovnoměrně rozloží na kuřecí řízek.
4. Dalším krokem je obalit kousky masa v mouce.
5. V samostatné misce rozšlehejte dvě vejce se špetkou soli do hladka.
6. Zahřívání slunečnicového oleje na pánvi.
7. Ponořte kousek kuřete do výsledné směsi a poté jej položte na rozpálenou pánev.
8. Opečte každý plátek filé z obou stran dozlatova, chutný a křupavý.

Nalijte filet na krásný talíř, ozdobte hlávkovým salátem a posypte sezamovými semínky. Dále dáme horkou omáčku, kterou lze nahradit obvyklým kečupem, zakysanou smetanou nebo hořčicí.

Teď už víte jakvařte kuřecí řízek ve vejci nejen na pánvi, ale také v troubě. Souhlaste, že takový masový předkrm je docela jednoduchý, ale velmi chutný a má úžasnou chuť!