2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Před prázdninami si každá hostitelka láme hlavu nad výběrem menu. Jak překvapit hosty? Můžete upéct dort ve tvaru krokodýla. Neobvyklý tvar ocení každý, ale radost budou mít především děti. Zajímavý koláč se hodí i ke každodennímu menu. Mnohé ženy v domácnosti mají ingredience na jeho přípravu v domě a exotické produkty pro tento recept nejsou potřeba. Jak vařit krokodýlí koláč? To zjistíte v tomto článku.
Ingredience
Přísady na krokodýlí koláč musí být čerstvé. Doporučuje se kupovat tučné mléko, nejlépe farmářské. Droždí na těsto lze použít jak suché, tak syrové. Zkušené hospodyňky doporučují koupit rychle působící, protože se s nimi snadněji vaří. Pro recept použijte jídlo při pokojové teplotě.
Přísady na těsto:
- 550 g mouky;
- 1 slepičí vejce;
- 1 balení sušeného droždí;
- 260 ml teplá krávamléko;
- 2 polévkové lžíce cukru;
- 60 ml slunečnicového oleje;
- sůl podle chuti.
Náplň může být jakákoli, ale nejoblíbenější je ta ze zelí a mletého masa. Některé ženy v domácnosti připravují sladké koláče ve tvaru krokodýla, jako jsou jablka nebo švestky.
Příprava těsta
Nalijte mléko pokojové teploty (nebo mírně teplé) do sm altované pánve. Pokud je kapalina příliš horká, rychle působící třes nebude fungovat. Do mléka přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté můžete přidat vejce, slunečnicový olej a sušené droždí. Tekutinu znovu promíchejte, měla by být homogenní.
Poté odměřte požadované množství mouky. Neodstraňujte balíček s hromadnou surovinou daleko, může být stále potřeba. Do mléka po malých dávkách přidávejte mouku, dokud nezískáte těsto, které se nelepí na ruce. Poté je třeba vytvořit bochánek, přikrýt jej ručníkem a dát na teplé místo. Zkušené hospodyňky doporučují potřít vršek těsta rostlinným olejem, aby nevyschlo. Některé ženy za stejným účelem posypávají vršek housky moukou. Po hodině nebo hodině a půl těsto hodně nabylo na objemu, uvolňuje se z něj oxid uhličitý, tedy drtí. Poté by měla být pánev znovu zabalena a ponechána 2-3 hodiny.
Příprava náplně
Do Krokodýlího koláče můžete vložit libovolné ingredience, včetně sladkých. Nejoblíbenější náplň je z masa, zelí a cibule. K mletému masu kupte vepřové a hovězí, aby toho druhého mělo trochu víc. Na vaření je vhodnější filet, bude s ním méně povyku. Zkušené hospodyňky doporučují kupovat chlazené maso, protože chutná lépe než maso mražené.
Vepřové a hovězí maso protáhněte mlýnkem na maso a mleté maso dobře prohněteme. Nakrouhané maso osolíme, opepříme a poté orestujeme. Zelí nakrájíme najemno, osolíme a pošleme do jiné pánve. Poté nakrájejte cibuli. Některé hospodyňky ho krájí na kostičky, jiné na půlkolečka. Pro koláč ve tvaru krokodýla jsou přijatelné obě možnosti. Na rostlinném oleji také orestujte cibuli. Poté smíchejte všechny ingredience a náplň je hotová.
Vaření a pečení dortu
Těsto rozválejte a okraje rovnoměrně ořízněte. Poté položte vrstvu na plech pokrytý fólií namazanou rostlinným olejem nebo pečicím papírem. Náplň dejte na sklíčko do samého středu vyváleného těsta. Poté začněte desky po stranách stříhat na pásy, ze kterých vznikne tělo krokodýla. Vaření pokrmu podle receptu na zelný koláč v troubě nebude fungovat rychle, ale úsilí bude odměněno chválou hostů.
Výsledné proužky těsta vyskládejte copánkem. Poté vytvořte tlamu dravce a jeho ocas. Umístěte aligátora do dravé pózy, takže bude při podávání vypadat působivěji. Z těsta, které zůstalo po ořezání, vytvarujte tlapky, nos, oči. Vystřihněte nůžkamitesáky pro dravce. Krokodýlí koláč musíte péct v troubě na 200 stupňů. Po zčervenání aligátora namažte žloutkem. Po 10-15 minutách bude dort hotový.
Rady od zkušených hospodyněk
Recept na krokodýlí koláč se může zdát komplikovaný, ale je docela proveditelný, pokud znáte pár jemností. Kváskového těsta při pečení vždy přibývá, proto náhubek prodlužte, pokrm tak bude vypadat výhodněji. Můžete si vyrobit jakoukoli náplň a suché droždí nahradit živým droždím.
Doporučuje:
Recept na klasický Napoleonův koláč s pudinkem: funkce a doporučení pro vaření
Tento článek bude užitečný pro milovníky lahodného čaje s plátkem šlehačky. Milovníci sladkého nyní poznají klasický recept na napoleonský dort a budou si ho moci snadno vyrobit doma z dostupných surovin. Sada produktů je minimální a levná, stačí přidat nesnesitelnou touhu upéct požadovaný dezert sami. Začněme se tedy ponořit do kulinářských jemností a nuancí několika možností receptu - klasické, zjednodušené a rychlé
Jak čistit droby: postup, rady zkušených kuchařů
Tento článek poskytne informace o tom, jak správně čistit droby. Promluvme si o tom, jaké metody čištění jsou k dispozici, a také o tom, jaké vybavení je třeba na to připravit a za jakých podmínek by měl být postup proveden
Jak zachovat barvu červené řepy v boršči: vlastnosti vaření boršče, tajemství hospodyněk a nuance vaření zeleniny
Boršč je druh polévky z červené řepy, která jí dodává růžovo-červenou barvu. Někteří říkají, že název boršč pochází z kombinace slov „hnědá zelná polévka“, zatímco jiní - z bolševníku, jehož listy se používaly jako jídlo. Toto jídlo bylo vynalezeno v Kyjevské Rusi, i když se připravovalo od starověku po celém světě
Jak vařit pšeničnou kaši s masem: rady zkušených kuchařů
Pšeničná kaše s masem je vydatné, voňavé a velmi zdravé jídlo. Skvěle zažene hlad a může být ideální večeří pro celou rodinu. Připravit takovou kaši je snadné. S takovým postupem se dokáže vyrovnat i začínající hosteska
Jak krájet maso na grilování: rady od profesionálů a zkušených hospodyněk
Ne každá hospodyňka ví, jak krájet maso na grilování, protože při přípravě tohoto jídla existují zvláštní jemnosti, které je třeba vzít v úvahu před zahájením práce. Kousky masa na grilování by měly mít určitý tvar a velikost. Kromě toho je žádoucí vzít v úvahu umístění vláken tkaniny. Jedině tak lze vyrobit vysoce kvalitní produkt
