Jak vyčistit burbota? recept na smažený burbot

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Burbot je považován za velmi užitečnou rybu. Jeho maso je bohaté na mnoho cenných vitamínů a minerálů. Předpokládá se, že pravidelná konzumace této ryby snižuje riziko infarktu a mrtvice. Proto by každá žena v domácnosti, která se stará o zdraví svých příbuzných, měla pravidelně podávat pokrmy připravené z ní na stůl. Po přečtení dnešního příspěvku se naučíte, jak burbota krájet a jak ho smažit.

První cesta

Je třeba poznamenat, že chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na tom, jak správně byly provedeny předběžné kroky. Například náhodně naříznutý žlučník učiní rybu nevhodnou pro další konzumaci. Proto je třeba jednat velmi opatrně a beze spěchu. K poražení burbota budete potřebovat ostrý nůž na ryby a samotné tělo.

Je nutné začít s čištěním odstraněním kůže. K tomu je třeba vložit prsty pod žábry a odtrhnout kůži na hranici mezi tělem ahlava. Abyste zabránili vyklouznutí kůže z vašich rukou, můžete použít pinzetu nebo silný papír.

Po odstranění slupky je potřeba kostru opatrně rozřezat. To lze provést pomocí stejného nože na ryby. V procesu extrakce vnitřních orgánů je vhodné netahat je příliš prudce. V opačném případě hrozí, že vytečou a výrobek se znehodnotí. Je důležité nezapomenout oddělit játra od spodiny hlavy a odstranit vnitřní film. Poražené tělo se musí omýt tekoucí vodou.

Druhý způsob

Tato metoda je vhodná, když je potřeba rybu filetovat. Mnoho žen v domácnosti raději používá tuto metodu, protože je rychlejší a méně obtížná.

Před čištěním burbota by z něj měla být odstraněna všechna střeva. To lze provést předem vytvořeným řezem od řitního otvoru umístěného na břiše po kryty žáber. V tomto případě je důležité sledovat hloubku zavedení nože, protože vždy existuje riziko poškození žlučníku.

Poté je třeba rybu položit knihou a opatrně oddělit jednu polovinu od žeber, aby nedošlo k poškození kůže. Chcete-li se zbavit hřebene, musíte vytáhnout burbot za hlavu. Malé kosti, které v něm zbyly, lze odstranit pomocí kuchyňské pinzety.

Pokud jde o kůži, lze ji opatrně řezat ostrým nožem. Mnoho nezkušených žen v domácnosti se také často zajímá o to, jak vyčistit burbot od hlenu. Je to velmi snadné. Stačí jej důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.

Smažený burbot v těstíčku

Nutno podotknout, že podle tohoto receptu rychle připravíte lahodnou a zdravou večeři. Samotná technologie je tak jednoduchá, že ji zvládne každá hospodyňka, která ví, jak čistit burbota. Před zahájením procesu je důležité se ujistit, že vaše kuchyně má všechny potřebné produkty. Měli byste mít:

• Kilo ryb.
• Půl hrnku mouky.
• Velká cibule.
• Pár čerstvých slepičích vajec.
• 100 gramů majonézy.

Jako další složky budou použity rostlinný olej, bylinky, mletý černý pepř a kuchyňská sůl.

Popis procesu

Teď, když víte, jak čistit burbota, neměli byste mít s přípravou ryb žádné potíže. Předem omytá a očištěná ryba se nakrájí na filety a nakrájí se na střední kousky.

Majonéza a nakrájená cibule jsou smíchány v jedné misce. Všechny jsou dobře poraženy mixérem, dokud se nevytvoří homogenní konzistence. Do výsledné hmoty se vrazí syrová slepičí vejce a přidá se mouka. Vše je důkladně promícháno, aby se zbavily nejmenších hrudek.

Kusy ryb se namáčejí ve smetanovém cibulovém těstíčku, posílají na rozpálenou pánev vymazanou rostlinným olejem a smaží z obou stran do zlatova.

Burbot s rajčaty

Ryba připravená podle tohoto receptu je velmi křehká a chutná. Abyste nakrmili celou rodinu zdravou večeří, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte vše potřebné po ruce. V tomtočasy ve vaší kuchyni by měly být:

• 400 gramů filé z burbota.
• Tři zralá rajčata.
• 40 gramů mouky.
• Půl balení másla.

Aby ryby nebyly čerstvé a bez chuti, musíte výše uvedený seznam doplnit solí a černým pepřem. Mimochodem, pokud jste nemohli koupit filé, můžete použít celé jatečně upravené tělo. Nyní, když víte, jak vyčistit burbota, nebudete mít s jeho vyřezáváním žádné potíže.

Omytý a osušený filet se nakrájí na porce, potře se solí a pepřem a krátce se odstaví. Po čtvrt hodině je každý obalen v mouce a poslán na rozpálenou pánev, hojně vymazanou máslem.

Zatímco je ryba smažená, můžete pracovat na rajčatech. Na omyté zelenině se udělají zářezy ve tvaru kříže a na několik minut se ponoří do vroucí vody. Blanšírovaná rajčata oloupejte, nakrájejte na dvě části a opečte je z obou stran na samostatné pánvi. Hotová ryba se rozloží na krásný talíř, ozdobí se připravenými rajčaty a posype sekanou petrželkou.