Recept na tresku pečenou v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho vyznavačů zdravé výživy nutně zahrnuje rybí pokrmy do svého jídelníčku. Dnes budeme hovořit o jednoduchých a originálních receptech, které používají tresku. Má chutné a bílé maso s malým obsahem tuku. Z tohoto druhu ryb lze připravit širokou škálu občerstvení, my však nabízíme přehled pokrmů z tresky pečených v troubě.

Užitečné informace

Treska je považována za velmi zdravou mořskou rybu. Obsahuje hodnotné bílkoviny, obsahuje málo tuku, obsahuje tyto stopové prvky: hořčík, jód, sodík, síru, dále vitamíny A a D. Další výhodou tresky je její příznivá cena, která umožňuje její zařazení do jídelníčku častěji. Předmarinovaná treska, pečená v troubě, je velmi chutné šťavnaté jídlo a vaření produktu tímto způsobem vám ušetří spoustu času.

Rybí filé s aromatickými bylinkami

Treska pečená v troubě vařená podle následujícího receptu má velmi jemnou chuťa lahodné aroma italských bylinek. Budeme potřebovat následující produkty:

• 500g filet;
• 15ml citronové šťávy;
• 30 ml rostlinného oleje;
• stroužek česneku;
• italské bylinky;
• sůl, pepř.

Recept krok za krokem:

1. Filetek důkladně opláchněte, osušte ubrouskem, pokud jsou na něm kostičky, odstraňte.
2. Posypte obě strany solí a pepřem.
3. Dalším krokem je příprava marinády, na kterou smícháme olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, italské bylinky.
4. Namažte rybí filé z obou stran připravenou marinádou.
5. Umístěte rybu do nádoby, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na čtvrt hodiny do chladničky.

Filetky rozprostřete na plech a dejte na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180°C. Filet z tresky pečené v troubě se hodí k různým cereálním přílohám a zelenině.

Treska se zeleninou

Doporučujeme vařit v troubě šťavnaté a voňavé ryby s dušenou zeleninou v alobalu. Nebude to příliš drahé a nebude to příliš problematické. Pro práci potřebujeme:

• šťáva z půlky citronu;
• treska – 400 g;
• s alt;
• bílý pepř – ¼ lžičky;
• hořčice – 1 lžička;
• cibule, mrkev, pórek – po 100 g;
• sl. máslo, sádlo - každý po 50 gramech.

Tipy na vaření

Polijte kostru ryby citronovou šťávou,potřeme pepřem a solí, zvenku i zevnitř potřeme hořčicí. Zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. Alobal namažeme kouskem sádla, položíme na něj rybu, naplníme zeleninou, zbytkem zeleniny poklademe kolem korpusu tresky. Na rybu dáme sádlo nakrájené na tenké plátky, na zeleninu kousky másla. Rybu velmi pevně zabalíme do alobalu a pečeme jednu hodinu, když je trouba vyhřátá na 180 °C. Uvařený pokrm vyndejte, sejměte alobal a rybu posypte nasekanou petrželkou.

Treska s rajčaty a houbami

Doporučujeme uvařit následující pokrm – tresku pečenou v troubě. Na fotografii níže můžete vidět toto krásné jídlo s rajčaty a houbami pod sýrovou čepicí. Vezměte:

• 250g filet;
• 10 čerstvých hub;
• bulb;
• koření na ryby;
• jedno rajče;
• majonéza;
• česnek;
• tvrdý sýr.

Filet z tresky nakrájejte na malé kousky, přidejte trochu soli a potřete kořením na ryby. Kousky položte na plech na plechy alobalu. Lehce orestujte houby a cibuli, rajčata nakrájejte na středně velké kousky, česnek nastrouhejte na struhadle. Přidejte rajčata s česnekem k houbám a jednu minutu prohřívejte. Kousky filé namažte majonézou, navrch dejte houby se zeleninou a posypte strouhaným sýrem. Poté vložte misku do trouby a pečte 15 minut.

Steaky z tresky v troubě

Určitě si dopřejte večeři s pečenými tresčími steakytrouba. Doporučujeme podávat se smetanovou omáčkou. Je třeba mít na paměti, že pokud budete krájet steaky sami, jejich tloušťka by neměla být větší než jeden a půl centimetru. Tato velikost mořských plodů jim umožní rychlé upečení a zabrání vysychání ryb. Ingredience na dvě porce:

• dva steaky;
• půl citronu;
• bulb;
• 30g medu;
• špetka kurkumy;
• 100–190 ml bílého vína (nejlépe suché);
• pepř, mořská sůl podle chuti;
• 1 polévková lžíce l. olivový olej;
• ½ lžičky koření na ryby;
• 10 g bramborových lupínků.

Paprikové steaky, posypte solí, pokapejte citronovou šťávou a potřete kořením. Cibuli nakrájíme na kolečka, citron na trojúhelníčky. Na pánvi orestujte cibuli do měkka, přidejte k ní kurkumu, pepř, citron, promíchejte a pět minut prohřívejte. Steaky dáme do zapékací mísy, na ně cibulovo-citronový špalek. Mísu posíláme do trouby na 15 minut při teplotě 190 ° C. Namelte hranolky, posypte jimi steaky a pečte dalších 10 minut.

Treska v zakysané smetaně pečená v troubě

K přípravě marinády na ryby se velmi často používají mléčné výrobky: smetana nebo zakysaná smetana. Výsledkem je pokrm, který má velmi jemnou krémovou chuť. Pro náš recept budete potřebovat čerstvé velké a masité ryby. Povinné:

• 2 kg tresky (filé);
• tři střední žárovky;
• 400 ml zakysané smetany;
• s alt;
• 2 vejce;
• jakýkolinerafinovaný olej (na smažení);
• pepř, koření podle chuti;
• mouka;
• 50 g zeleného kopru.

Pro tresku pečenou v troubě se zakysanou smetanou nakrájejte rybu na malé kousky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji. Připravte si obal z mouky, koření na ryby a soli. Obložené kousky ryby vložte do žáruvzdorné formy. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu, smaženou cibuli, jemně nasekaný kopr a vejce, dobře promíchejte. Tresku zalijeme připravenou omáčkou. Sýr nastrouháme nahrubo a posypeme vrchem misky. Pečte na 200°C asi čtvrt hodiny.

Treska pečená v troubě v alobalu

Příprava takového pokrmu nezabere více než 20 minut. Takto upečený filet se hodí i k pozdní dietní večeři. Ve 100 g této ryby je skutečně pouze 73 kilokalorií. Treska má příjemnou mořskou chuť, a pokud se vaří s koprem, chutná jako vařený rak. Někteří spotřebitelé ale tento zápach nemají rádi, můžete se ho zbavit docela jednoduše - pokapejte rybu citronovou šťávou. Treska v alobalu se vaří velmi rychle, takže můžete troubu před vařením zapnout. Vezměte:

• treska – 300 g;
• zakysaná smetana, hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
• s alt;
• česnek - 2 stroužky;
• rostlinný olej - 16 ml;
• polovina cibule;
• kopr – 3 snítky;
• trochu. olej;
• všechno koření podle chuti.

Umytý a osušený filet posypte solí. Připravíme si směs ze zakysané smetany, hořčice, pepře, nasekaného česneku. Rybí filet důkladně potřete a položte na tukem vymazaný alobal. Navrch ryby posypte nasekaným koprem, položte na něj cibuli nakrájenou na kroužky a několik malých kousků másla. Zakryjte alobalem a vložte do trouby na dvacet minut při 180 °C. Poté se treska pečená v troubě podává na stůl.

Chlebované rybí filé

Doporučujeme připravit neobvykle chutné, velmi lehké jídlo, které se hodí jak na slavnostní stůl, tak na rodinnou večeři. Treska pečená v troubě vytváří lahodnou křupavou kůrku zvenčí a neobvykle křehký filet zevnitř. Treska je ryba, která má hutné bílé maso a neutrální chuť. Výrobek je libový, dietní. Proto při přípravě pokrmu přidáme trochu másla. Budeme potřebovat:

• 450 g filet;
• 2 polévkové lžíce. l. strouhanka a pšeničná mouka;
• 20ml citronové šťávy;
• 30g másla;
• sůl, pepř.

Moje filé a osušte ubrouskem. Připravíme si obal: do prosáté mouky přidáme strouhanku, opepříme, osolíme a promícháme. Rozpusťte máslo a zalijte citronovou šťávou. Filet z tresky dobře obalíme ve strouhance, dáme na plech, bohatě a rovnoměrně na kousky polijeme olejem a citronem. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C na 30 minut. Při podávání ozdobte hotové jídlo velmi tenkými plátky citronu a jemně nasekanou petrželkou.

Pikantní treska s bramborem

Dokonalá večeře by byla treska vařená v troubě zapečená s bramborami. Výsledkem je kompletní večeře: s hlavním chodem z ryby a přílohou z brambor. Taková večeře je navíc stále velmi zdravá, protože ryba vařená v troubě je méně tučná než smažená na oleji na pánvi. Na vaření ryb používejte suché koření a koření, můžete použít čerstvé bylinky. Je lepší dát brambory na dno plechu a už na ně ryby. V tomto případě bude nasycený rybí šťávou a bude ještě chutnější. Budeme potřebovat:

• treska (filé) – 1 kg;
• brambory – 700 g;
• olivový olej – 1/3 šálku;
• sůl, pepř;
• tymián - 4 kusy;
• petržel - 6 větví;
• šťáva z jednoho citronu.

Jak vařit

Moje brambory a nakrájíme na tenká kolečka. Odeberte polovinu celkového množství olivového oleje, přidejte do něj pepř, sůl a dvě snítky nasekaného tymiánu. Vzniklou směsí nalijte brambory, vložte do trouby na 12 minut. Petrželku nasekáme nadrobno, smícháme s citronovou šťávou, solí a pepřem, na chvíli odložíme. Na brambory se naskládají kousky tresky, naolejované a polité citronovou šťávou. Rybu osolte, opepřete a navrch dejte snítky tymiánu. V tepelné úpravě pokračujeme dalších 10 minut. Poté plech opět vyjmeme, opatrně vyjmeme filet, bramborypromícháme a vložíme rybu zpět. Pokrm pečte ještě asi 7 minut. Při podávání pokapeme citrónovou šťávou a předem připravenou petrželkou.