Jaké potraviny obsahují sodík: seznam potravin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jaké potraviny obsahují sodík? Prakticky ve všech. Ale množství tohoto prvku v každém potravinářském výrobku je jiné. V našem článku budeme stručně hovořit o vlastnostech sodíku, o tom, co se stane, když je v těle nadbytek a nedostatek. Zvažte také potraviny obsahující sodík.

Charakteristika

Co je sodík? Jedná se o makronutrient. Hraje důležitou roli v normálním fungování těla.

Jeho přírodní sloučeniny jsou známy již od starověku. Ale zkratka byla navržena v roce 1811.

Z hlediska distribuce zaujímá 6. místo mezi chemickými prvky. Je hlavní složkou mořské vody. Tato makroživina je součástí všech rostlinných a živočišných organismů. Zároveň je procento posledně jmenovaných vyšší.

Lidské tělo obsahuje asi 100 gramů sodíku. Tato makroživina je distribuována do všech orgánů a tkání. Polovina sodíku je v extracelulárních tekutinách. zbývajících 50 %nachází se v zubní sklovině a kostní tkáni.

Role sodíku v těle

Než zjistíte, které potraviny obsahují sodík, musíte určit roli tohoto prvku v těle. Bez něj je normální fungování organismu nemožné.

Sodík působí v extracelulární tekutině jako kation. Podílí se na mnoha životních procesech, jmenovitě:

• stimuluje trávicí systém;
• podílí se na transportu glukózy, různých aniontů, oxidu uhličitého přes buněčné membrány;
• podílí se na regulaci metabolismu voda-sůl;
• aktivuje trávicí enzymy;
• snižuje riziko slunečního záření nebo úpalu;
• zajišťuje hladké fungování ledvin;
• udržuje tekutiny v těle, čímž zabraňuje dehydrataci.

Gastroudenitida vyžaduje také potraviny obsahující sodík

Denní hodnota

Normální příjem sodíku nebyl úřady stanoven. Na tuto otázku existují různé názory.

Někteří odborníci říkají, že děti mohou přijmout 0,3 g a dospělí - jeden gram sodíku. Jiní zvyšují denní dávku několikrát.

Pokud máte vysoký krevní tlak, měli byste omezit příjem soli

Příčiny nedostatku sodíku

Tohoto prvku bude nedostatek z následujících důvodů:

• Pijte hodně vody.
• Velmi malý (méně než půl gramu denně)dietní příjem sodíku. To lze pozorovat u vegetariánské stravy a diety bez soli.
• Dlouhodobé užívání diuretik.
• Nadměrné vylučování sodíku. K tomu dochází při těžké fyzické námaze a v horkém počasí.
• Dehydratace v důsledku otravy jídlem, průjem.
• Chronická onemocnění střev, ledvin, nadledvin.

Příznaky nedostatku

Příznaky nedostatku tohoto prvku jsou následující:

• fatigue;
• ztráta chuti k jídlu;
• žízeň;
• svalové křeče;
• hubnutí;
• časté infekční nemoci;
• ospalý;
• snížení elasticity pokožky.

Nedostatek sodíku vede k vážným problémům v těle. Může dojít například k poruše centrálního nervového systému. Rovněž není vyloučen výskyt problémů s kardiovaskulárním systémem. Proto stojí za to vědět, které potraviny obsahují nejvíce sodíku, abyste doplnili zásoby, když je této makroživiny nedostatek.

Příznaky nadbytku

Dochází k nadbytku kvůli nadměrné konzumaci kuchyňské soli nebo slaných jídel.

Také k tomu může dojít při onemocnění ledvin, stresových situacích a dalších.

Příznaky nadbytku sodíku v těle:

• edém (lze je pozorovat jak na končetinách, tak po celém těle);
• nadměrné pocení;
• časté močení;
• zvýšená tělesná teplota;
• žízeň;
• alergie;
• hyperexcitabilita.

Nadbytek této makroživiny vede k zadržování tekutin v těle, zvyšuje riziko rozvoje hypertenze, mrtvice a zvýšené dráždivosti nervového systému.

Následky hypernatremie mohou být následující:

1. Usazování solí v kloubech. To vede k rozvoji osteoporózy.
2. Výskyt onemocnění ledvin.
3. Výskyt kamenů v ledvinách, močovém měchýři.

Produkty

Jaké potraviny obsahují sodík? Tento prvek se nachází téměř ve všech potravinách. Jejím hlavním dodavatelem je samozřejmě kuchyňská sůl. Obsahuje čtyřicet procent sodíku.

Čajová lžička kuchyňské soli uspokojí každodenní potřebu tohoto prvku. Je vhodné používat čištěnou mořskou vodu. Zachovává biologicky aktivní látky.

Zdrojem této makroživiny je také minerální voda.

Jaké potraviny obsahují sodík kromě kuchyňské soli? V mořských řasách. Sodík je také v mořských pochoutkách, jako jsou krevety, krabi, mušle a humři. Tento prvek je také v ústřicích, rakech a chobotnicích. Také v rybách je tato makroživina. Jaké druhy by se měly konzumovat, aby se doplnily zásoby sodíku? Například to může být platýs, sardinky, ančovičky, modrásek, říční kapr, jeseter a podustva. Výše uvedené potraviny by měly být součástí vaší denní stravy dvakrát nebo třikrát.

Jaké potraviny mají vysoký obsah sodíku? V žitném chlebu. Tento makroelement v něm (ve 100 gramech) je 600 mg. V tvrdých sýrech je také hodně sodíku – 1200 mg. Vařené a uzené klobásy, klobásy se také vyznačují vysokým obsahem tohoto prvku. V masných a rybích polotovarech je ho stále hodně.

Značné množství tohoto prvku také obsahuje luštěniny (například hrách). Kromě toho se nachází ve slepičích vejcích a také v kravském mléce. V tvarohu a taveném sýru je také malé množství sodíku.

Maso jako hovězí, telecí a vepřové také obsahuje tento prvek. Jeho množství v těchto produktech nepřesahuje 100 mg.

Mrkev, řepa, zelí a rajčata jsou pro tělo také dobré. Tato zelenina obsahuje sodík. Pravdou ale je, že množství této makroživiny nepřesahuje 100 mg na 100 gramů.

Vnitřnosti také obsahují sodík. Proto, pokud máte nedostatek této makroživiny, přidejte do svého jídelníčku ledviny a mozek. Může se zdát, že nejsou příliš chutné. Ale pokud jsou uvařené správně, pak si takové droby oblíbí každý masožravec.

Šproty v oleji jsou také bohaté na sodík. Sto gramů z nich obsahuje 520 mg tohoto prvku.

Kysané zelí (sto gramů) obsahuje asi 800 miligramů sodíku.

Tuto makroživinu obsahují také kaše. Jaké obiloviny obsahuje? V pohance, rýži, jáhel a ovesných vloček. Kromě toho je k dispozici v perličce. Je pravda, že v těchto obilovinách je množství prvku velmi malé (ne více než 100 mgna 100 gramů).

Jaké potraviny obsahují chlorid sodný? V zelených fazolkách a tvrdých sýrech. Nachází se také v žitno-pšeničném chlebu.

Vysoký obsah sodíku se také nachází v mnoha potravinách určených k přímé spotřebě, které byly získány průmyslově. Jedná se například o dresinky, hotové polévky, kečupy, omáčky, konzervy (masové i zeleninové), přesnídávky (oříšky, krekry a chipsy), dochucovadla, nakládaná a slaná jídla (například přípravky, mrkev a zelí v korejština a další).

Upozorňujeme, že při přípravě těchto pokrmů se používají různé konzervační látky, které obsahují sodík (siřičitan sodný, dusitany a další).

Existují také domácí jídla, která obsahují značné množství soli. Mezi tato jídla patří masové vývary a různé druhy domácích úprav (například solené nebo nakládané potraviny). Tento druh jídla lze jen stěží nazvat zdravým jídlem.

Jaké potraviny obsahují sodík a draslík? V bramborách, banánech a žitném chlebu. Tyto prvky se také nacházejí v listech celeru a špenátu.

Malý závěr

Nyní víte, které potraviny obsahují sodík, seznam potravin je uveden v našem článku. Mluvili jsme také o tom, co se stane s nadbytkem nebo nedostatkem tohoto prvku. Kromě toho byly krátce zváženy příčiny těchto jevů. Proto pokud máte nadbytek sodíku, pak byste měli omezitkonzumace potravin bohatých na tuto makroživinu. Pokud máte naopak nedostatek, měli byste svůj jídelníček naplnit jídlem se sodíkem. Zůstaňte zdraví!