Květák: užitečné vlastnosti a kontraindikace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Květák a brokolice patří mezi cenově nejdostupnější a zdravou zeleninu se skutečně jedinečnými vlastnostmi, které pozitivně působí na organismus dospělého i malého dítěte.

Je pozoruhodné, že tato kultura nikdy nebyla divoká. Poprvé bylo zelí vyšlechtěno obyvateli středomořské osady před příchodem našeho letopočtu. Sýrie je považována za místo narození květáku, jehož blahodárné vlastnosti je dnes těžké přeceňovat, a proto se některé odrůdy tohoto ovoce nazývají syrské nebo kyperské. Mimochodem, na Kypru je tato zdravá zelenina jednou ze složek mnoha lahodných a výživných jídel.

Tato rostlina se stala tak populární nejen kvůli své neobvyklé chuti, ale také proto, že léčivé vlastnosti květáku dnes zajímají obrovské množství lidí. Zvažte charakteristiky této kultury podrobněji.

Chemické složení

Květák (také nazývaný kadeřavý) je blízký příbuzný bílé krásky. Tato kultura dostala své jméno, protože rostekvětenství.

Přítomnost vitamínů a blahodárné vlastnosti květáku jsou vysvětleny jeho bohatým chemickým složením. Kromě užitečných složek obsahuje také obrovské množství minerálů, aminokyselin a sacharidů. Kromě toho má květák velmi nízkou energetickou hodnotu. Obsah kalorií zdravé zeleniny je pouze 25 kcal na 100 g produktu.

Navíc stojí za to věnovat pozornost tomu, že největší množství vitamínů obsahuje květák. Také si všimneme, že tato zelenina je několikrát větší než citron, pokud jde o objem kyseliny askorbové.

Květák navíc obsahuje vzácný vitamín U. Ten je pro lidské tělo nezbytný, aby včas rozpoznal škodlivé bakterie a látky. Díky tomuto vitamínu se tedy výrazně zlepšují ochranné funkce vnitřních orgánů.

Zelí navíc obsahuje vitamíny B, E, A, H, PP a K. Pokud zkonzumujete alespoň 50 g této jedinečné zeleniny denně, můžete naplnit denní potřebu všech potřebných užitečných složek.

Kudrnatá kráska obohacuje tělo o vlákninu, organické kyseliny, škrob, bílkoviny, sacharidy, cukr, mastné kyseliny a další složky nezbytné pro normální život.

Pokud jde o minerální látky, zelí obsahuje také velké množství selenu, zinku, mědi, manganu a železa.

Květák: vlastnosti a výhody pro ženy

Pro něžné pohlaví bude tato zelenina užitečná, protože zlepšuje stav vlasů a pokožky. Kromě toho květák posiluje nehtové ploténky. Je to dáno vysokým obsahem vitamínu C, o kterém je známo, že je přirozeným zdrojem kolagenu.

Tato zelenina má mimo jiné omlazující účinek. Díky prospěšným vlastnostem květáku dochází k regeneraci buněk. Pokud si uděláte masku z kudrnaté krásky, můžete se zbavit nepříjemných vrásek a vyhladit pokožku.

Užitečné vlastnosti pro muže

Pokud mluvíme o zástupcích silné poloviny lidstva, pak pro ně bude užitečný i květák, který výrazně zlepšuje výkon. Tato zelenina navíc pomáhá udržet mužskou sílu déle a má pozitivní vliv na reprodukční systém.

Díky blahodárným vlastnostem květáku muži úspěšně bojují proti plešatosti. Tato zelenina aktivuje růst vlasů a dělá vlasy hustšími.

Podle výzkumu vědců je u mužů, kteří denně jedí květák, mnohem menší pravděpodobnost, že budou trpět rakovinou prostaty.

Co je dobré pro děti?

Pro tvorbu trávicí soustavy a její správné fungování potřebuje dítě širokou škálu živin. Díky bílkovině obsažené v květáku dochází k posílení stěn cév a kostní hmoty. Jelikož tato zelenina obsahuje malé množství kalorií, stává se výbornou prevencí obezity.

Květák je díky svým prospěšným vlastnostem vynikajícím produktem pro krmení dětí. To je způsobeno skutečností, že zabraňuje zvýšené tvorbě plynu a také nezpůsobuje alergické reakce. Tato zelenina má navíc příjemnou chuť, je lehce stravitelná a urychluje metabolické procesy v těle miminka.

Když už mluvíme o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích květáku, bude spravedlivé poznamenat si nevýhody této zeleniny. Naštěstí jich není mnoho.

Škodlivost květáku

Je třeba mít na paměti, že i ten nejnebezpečnější přírodní produkt, vypěstovaný samostatně, může mít při dlouhodobé konzumaci ve velkém množství negativní vliv na organismus. Zařazením květáku do jídelníčku navíc riskujete zhoršení některých chronických onemocnění. Například může mít negativní vliv na dnu, potravinové alergie a akutní patologie střevního traktu. Tato zelenina se také nedoporučuje pro individuální nesnášenlivost.

Zelí na hubnutí

Mezi prospěšné vlastnosti brokolice a květáku patří snížený obsah kalorií ve výrobku. Můžeme tedy dojít k závěru, že použití této zeleniny nebude zatíženo výskytem dalších centimetrů. Navíc dnes existuje mnoho možností pro širokou škálu diet, jejichž hlavní složkou je květák.

Jednou z možností takového hubnutí je, že musíte sníst asi 1,5 kg vařeného zelí denně. Průběh takové výživy nenímusí přesáhnout 3 dny. Díky této dietě můžete nejen snížit tělesnou hmotnost, ale také normalizovat metabolismus těla, což zlepší stravitelnost.

Květák díky svým vlastnostem pomáhá tělu očistit se od škodlivých látek. Takové diety budou užitečné nejen pro ty, kteří chtějí zhubnout, ale také pro prevenci rakoviny.

Květák v těhotenství

V procesu porodu žena zoufale potřebuje další živiny, vitamíny a stopové prvky. V tomto případě je zelí nejen možné, ale také nutné. Obsahuje obrovské množství vitamínu C a dalších stopových prvků nezbytných pro rostoucí plod.

Nastávající maminka by se však měla mít na tuto zeleninu na pozoru, pokud trpí alergiemi nebo vysokou kyselostí v žaludku. Pokud žena neví, zda má alergickou reakci konkrétně na květák, můžete zkusit sníst asi 50 g zeleniny a počkat den. Pokud během této doby budoucí rodící ženu nevyruší nepříjemné příznaky, pak se nemusíte bát a klidně zvyšte denní dávku tohoto užitečného produktu.

Pokud máte nějaké chronické onemocnění, než začnete květák užívat, určitě byste se měli v tomto ohledu poradit s lékařem, který nastávající maminku vidí.

Zelí při kojení

Ani v tomto případě není důvod k obavám. Naopak, pokud ženasnězte tuto zeleninu, pak prostřednictvím mateřského mléka dostane novorozenec všechny potřebné stopové prvky a živiny, které posílí trávicí systém a imunitu rostoucího dítěte.

Kromě toho bude květák užitečný během laktace. Tato zelenina zlepšuje funkci jater. V prvních týdnech po narození dítěte je však lepší nekonzumovat zelí ve velkém množství, protože dítě může mít individuální nesnášenlivost k tomuto přírodnímu produktu. Po zavedení květáku do matčiny stravy musíte pečlivě sledovat reakci novorozence.

Abyste miminku neublížili a získali ze zeleniny co nejvíce živin, je nejlepší ji jíst vařenou, dušenou nebo pečenou 2-3x týdně.

S pankreatitidou

Když už mluvíme o výhodách a škodlivosti květáku, léčivé vlastnosti této zeleniny by neměly být ignorovány. Tato zelenina se doporučuje pro exacerbaci nebo chronický průběh této patologie.

Pro zmírnění pacientova stavu se doporučuje připravovat mu kašovité polévky. Neměli byste to však příliš přehánět. Pokud jíte květák denně, může to vést ke zvýšené sekreci v žaludku.

V chronickém průběhu onemocnění můžete jíst zelí, dušené nebo jednoduše vařené. Zeleninu lze také dusit a péct s jinou zeleninou. Je ale lepší ze svého jídelníčku vyloučit čerstvé, smažené nebo nakládané zelí.

Na gastritidu

S touto patologií(vysoká nebo nízká kyselost) tato zelenina je také povolena. Díky vzácnému vitamínu U se v těle obnovují metabolické procesy a pacient zažívá úlevu.

Květák obsahuje také vitamíny B2 a PP, které příznivě ovlivňují činnost trávicího traktu. Při gastritidě se doporučuje vařit tuto zeleninu v dušeném stavu. Pokud po tom má pacient zvýšenou tvorbu plynu, můžete zkusit vařené zelí nebo zelný kastrol.

Jak vybrat správný květák

Abyste ze zeleniny získali celou řadu užitečných složek, musíte si ji v obchodě pečlivě vybrat. Nejprve musíte věnovat pozornost přítomnosti pomalých a tmavých listů. To naznačuje, že zelí již začalo kazit, takže se nedoporučuje jíst ho.

Hlava zeleniny by měla být poměrně těžká a hustá. Pokud prodejce odstranil všechny horní listy, znamená to, že se zelí již začalo zhoršovat. Čerstvá, světlá a těžká zelenina bude uložena v lednici asi týden, po této době byste ji neměli jíst.