Svěží mannik s mlékem: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mannik je dezert, který zná téměř každý. Je poměrně jednoduchý na přípravu a má spoustu variací. Podle názvu můžete uhodnout, že hlavní složkou je krupice, ale souvisí s tím cokoli: zakysaná smetana, kefír, tvaroh, mléko. V dnešním článku si povíme o složitosti výroby svěží manny s mlékem.

Základní principy vaření

K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat produkty, které jsou zpravidla vždy po ruce. Kromě toho můžete v případě potřeby upravit navrhované složení produktů na základě osobních preferencí chuti. Navzdory tomu je dezert vždy jemný a chutný.

Chcete-li upéct svěží a drobivou mannu s mlékem, měli byste dodržovat obecná pravidla:

• Koláč se peče v předehřáté troubě na 180 stupňů. Doba vaření se pohybuje od 40 do 90 minut. Aby mannik neztratil svou pórovitost a nádheru, nedoporučuje seotevřete troubu během pečení.
• Pro přípravu svěží manny s mlékem je důležité věnovat zvláštní pozornost krupici. Zpravidla se zalije vodou nebo mlékem a nechá se několik hodin bobtnat. Stojí za zmínku, že čím déle je krupice v tekutině, tím křehčí bude koláč.
• Při přípravě dezertu v pomalém hrnci se nedoporučuje během vaření otevírat víko. A jak vařit svěží mannik s mlékem v pomalém hrnci, je podrobně popsáno v dalším videu.



• Pro mannu je vhodné mléko s jakýmkoliv obsahem tuku, protože to nijak neovlivní kvalitu dezertu. Ale ti, kteří se řídí tímto číslem, by měli dát přednost méně kalorickému produktu.
• Při výrobě koláče používejte mléko pokojové teploty, protože studený produkt může nepříznivě ovlivnit kvalitu manny.

Mannik bez mouky

Doporučujeme zvážit recept na svěží mannu v mléce bez přidání mouky. Tato možnost je jedna z nejjednodušších, zvládne ji každá hosteska. Ingredience:

• Jedna sklenice mléka.
• Jedna sklenice krupice.
• Půl šálku cukru.
• Máslo – 10 g
• Tři vejce.
• Špetka prášku do pečiva.

Proces vaření je následující:

1. Smíchejte všechny suché ingredience: cukr, krupici, prášek do pečiva.
2. Vejce rozklepněte v samostatné misce a přidejte směs do mléka.
3. Za stálého míchání přidáme krupicicereálie smíchané s cukrem a práškem do pečiva.
4. Vzniklou hmotu vyšlehejte metličkou do hladka a nechte hodinu působit.
5. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a vymažte tenkou vrstvou slunečnicového oleje.
6. Vlijte výsledné těsto do formy. Pečte alespoň 40 minut.

Klasický recept

Recept na klasickou svěží mannu s mlékem se příliš neliší od výše uvedené možnosti. Hlavním rozdílem je přítomnost mouky a slunečnicového oleje ve složení, což ve skutečnosti ovlivňuje chuť pečení. K tomu budete potřebovat:

• Krupice – 200 g
• Máslo – 20 g
• Mouka – 150 g
• Mléko – 250 ml.
• Dvě vejce.
• Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr – 150 g
• Jeden sáček vanilinu a prášku do pečiva.

Proces vaření:

1. Nejprve zalijte krupici vodou nebo mlékem a nechte louhovat alespoň 40 minut.
2. Do samostatné mísy přidejte cukr, vejce, vanilku a slunečnicový olej. Vše důkladně vyšleháme.
3. Zahřejte mléko na mírném ohni a přidejte kousek másla. Vaření by nemělo být povoleno.
4. Po rozpuštění másla v mléčné směsi za stálého míchání můžete přidat vaječnou hmotu.
5. Prášek do pečiva a prosátou mouku přidávejte po malých dávkách do nabobtnalé krupice.
6. Dno a boky nádobí namažte olejem a posypte suchou krupicí.
7. Těsto nalijte do formy a vložte do předehřáté trouby.

Podávejte s javorovým nebo jiným sirupem, ořechy.

tvarohový mannik

Pokud do manniku přidáte tvaroh, stane se nejen chutnější, ale také zdravější. K vaření skvělého manniku v mléce s přídavkem tvarohu budete potřebovat následující produkty:

• Krupice – 220 g.
• Cukr – 130 g
• Půl bloku másla.
• Mléko -250 ml.
• Tři vejce.
• Mouka – 130 g
• tvaroh – 220g
• Vanilinový sáček.
• Sáček prášku do pečiva.

Proces vaření:

1. Do suché krupice přidejte teplé mléko a nechte alespoň 40 minut nabobtnat.
2. Pomocí mixéru nebo šlehače ušlehejte vejce s krystalovým cukrem.
3. Výslednou směs cukru a vajec přidejte do nabobtnalé krupice.
4. Rozpusťte máslo a nalijte do připravené hmoty.
5. Za míchání přidejte vanilin, mouku, tvaroh a prášek do pečiva do společné nádoby.
6. Nalijte tvarohové těsto do formy a vložte do trouby na čtyřicet minut.

Poté, co je lahodný svěží mannik v mléce hotový, je třeba jej nechat asi deset minut louhovat a teprve poté se doporučuje přenést koláč do misky.

Čokoládový mannik

Tento originální a lahodný recept na čokoládovou mannu s tvarohovými kuličkami potěší nejen děti, ale i jejich rodiče. Svým vzhledem a chutí připomíná drahé dezerty, ale ve skutečnosti není potřeba tolik připravit tuto mannu.produkty a čas.

Přísady na těsto:

• Cukr – 1 šálek.
• Čtyři vejce.
• Máslo – 100 g
• Jedlá soda – ½ lžičky
• Tabulka hořké čokolády.
• Kokosové vločky – 100 g
• Ocet – ½ lžičky
• Jedna sklenice mléka.
• Mouka – 40 g
• tvaroh – 250g
• Kakaový prášek – 50g

Metoda vaření:

1. Zalijte krupici teplým mlékem a nechte hodinu působit. Výsledek bude ještě lepší, když bude mléko mírně kyselé.
2. Zatímco krupice nabobtná, můžete začít vařit tvarohové kuličky. Chcete-li to provést, rozemlejte tvaroh do homogenní hmoty. Poté do něj přidejte vejce, cukr (60 g), mouku a kokosové vločky.
3. Ze vzniklé hmoty tvarujte malé kuličky. Položte je v jedné vrstvě na široký talíř a dejte je na 30 minut do mrazáku.
4. Zbývající vejce ušlehejte s cukrem, dokud nezískáte bílou homogenní hmotu. Vzniklou směs nalijte do nabobtnalé krupice, přidejte tam olej pokojové teploty.
5. Uhaste sodu octem a nalijte do krupice.
6. Smíchejte kakaový prášek s moukou, přidejte suché přísady do celkové hmoty. Stojí za zmínku, že pokaždé, když se přidá nová přísada, směs by měla být důkladně promíchána.
7. Čokoládu nasekejte najemno a kousky přidejte do těsta.
8. Hotové těsto nalijte do připravené formy, na ni položte kuličky tvarohu.
9. Pečeme hodinu a půl na 180 stupňů.

Čokoládamannik v pomalém hrnci

Křehký a svěží mannik s mlékem můžete vařit nejen v troubě, ale také v pomalém hrnci. K tomu budete potřebovat:

• Zakysaná smetana (20 % a více) – 300 g
• Mléko – 250 ml.
• Cukr – 180 g
• Máslo – 1 polévková lžíce. l.
• Krupice – 250 g
• Mléčná čokoláda - 100g
• Kakaový prášek – 2 polévkové lžíce. l.
• Tři vejce.
• Prášek do pečiva – 1 lžička

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko na mírném ohni a rozpusťte v něm máslo.
2. Do mléčné směsi za stálého míchání postupně přidávejte krupici. Nechte půl hodiny nabobtnat krupici.
3. V samostatné misce vyšlehejte vejce s cukrem.
4. Do vaječné hmoty přidejte prášek do pečiva a kakao.
5. Nabobtnalou krupici rozmíchejte a nalijte do ní vaječnou hmotu.
6. Namažte mísu multicookeru olejem a poté do ní nalijte výsledné těsto.
7. Dort se peče 40 minut v režimu „Pečení“.

Zatímco mannik vaří, můžete přistoupit k přípravě krému. Chcete-li to provést, porazte zakysanou smetanu s cukrem, dokud nebude načechraná a pošlete do chladničky. Nastrouhejte tabulku čokolády na jemném struhadle a také vložte do lednice.

Poté, co multicooker vydá signál o připravenosti pokrmu, je nutné nechat koláč pod pokličkou asi 15 minut vařit. Hotový dort potřete zakysanou smetanou a posypte čokoládovými lupínky.

Mannik s rozinkami

Všimněte si, že recept na tento koláč může býtsnadno upravitelné podle osobních preferencí. Například nahraďte rozinky ořechy, kandovaným ovocem, čokoládou a dalšími přísadami.

K přípravě svěží a drobivé manny s mlékem v troubě budete potřebovat:

• Dvě vejce.
• Krupice – 250 g
• Cukr – 200 g
• Mouka – 200 g
• Rozinky – 180 g
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Mléko – 250 ml.
• Vanilin – 2g
• Máslo – 20 g
• prášek do pečiva – 2g

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko v žáruvzdorné nádobě a přidejte do něj malý kousek másla.
2. Nastrouhejte vejce s cukrem a vanilkou. Poté do výsledné bílé směsi přidejte slunečnicový olej.
3. Vaječnou hmotu přidejte za stálého míchání do teplého mléka. Do stejné směsi nasypte krupici a nechte 40 minut bobtnat.
4. Opláchněte a osušte rozinky.
5. Do nabobtnalé krupice přidejte mouku, prášek do pečiva, rozinky.
6. Těsto znovu promíchejte a nalijte do připravené formy.
7. Dort se peče v troubě přibližně čtyřicet minut.

Pumpkin Mannik

Podle receptu tento dort neobsahuje máslo a vejce, proto je právem považován za nízkokalorický dezert. Chcete-li vařit svěží mannik s mlékem v dýňové troubě, musíte připravit následující produkty:

• Krupice – 1 polévková lžíce
• Mléko – 1 polévková lžíce
• Citron – 1 kus
• Dýně – 500 g.
• Cukr – 0,5 polévkové lžíce
• prášek do pečiva – 2g
• Jablečná šťáva – 2 polévkové lžíce. l.

Jak uvařit skvělý mannik v mléce s dýní:

• Nastrouhejte dýňovou dužinu, smíchejte s mlékem.
• Do této směsi přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud nezmizí všechna zrnka.
• Do vzniklé hmoty nasypte krupici a prášek do pečiva.
• Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu z poloviny citrusů. Obojí přidejte do těsta a poté nechte 30 minut nabobtnat krupici.
• Formu vymažte olejem a nalijte do ní vzniklé těsto.
• Dort se peče alespoň 40 minut v předehřáté troubě.

Zatímco se mana vaří, doporučuje se připravit sirup. K tomu smíchejte zbývající citronovou šťávu s jablečnou šťávou, přidejte cukr podle chuti a přiveďte k varu. Sirup se ochladí a poté se přelije hotovým mannikem.

Mannik na pánvi

Pro ty, kteří nemají možnost péct svěží a drobivý mannik s mlékem v troubě nebo pomalém hrnci, je tu možnost vaření na pánvi. K tomu budete potřebovat:

• Krupice – 1,5 šálku.
• Máslo – 50 g
• Mléko – 1 šálek.
• Vejce – 3 ks
• Cukr – 1 šálek.

Postup přípravy těsta se neliší od výše uvedených receptů. Hlavním rozdílem od předchozích možností je pouze způsob přípravy. Takže po uhnětení těsta se nalije do předem naolejované pánve,dejte na pomalý oheň a přikryjte pokličkou. Když spodní část budoucího koláče získá rosolovitou konzistenci, musíte vypnout oheň a nechat dezert vařit asi deset minut. Poté se hotový mannik pomocí špachtle položí na misku.

Poznámka

Za zmínku stojí, že krupicový koláč je univerzální recept, se kterým může experimentovat každá hospodyňka. Do kterékoli z výše uvedených možností můžete přidat vlašské ořechy nebo čerstvé bobule. Díky jednoduché technologii pečení takový koláč nemůže selhat.

Užitečné tipy

Je několik triků, které začínajícím kuchařům pomohou připravit mannu:

• Abyste se vyhnuli hrudkám při spojování mléka s krupicí, přidávejte krupici tenkým pramínkem za stálého míchání.
• Do krupice je vhodné přidat ohřáté mléko. Cereálie zpravidla lépe absorbují teplou tekutinu.
• Aby mana snadno vyklouzla z pekáče, nejprve namažte dno a stěny misky slunečnicí nebo máslem. Margarín se s tímto úkolem také vyrovná. Nejlepších výsledků dosáhnete poprášením máslové vrstvy moukou nebo krupicí.
• Pokud hotový dort nelze vyjmout z formy, umístěte nádobu na vlhký froté ručník. Po 30 minutách nebude těžké dort z nádoby dostat.

Zavíráme

Shrneme-li výše uvedené, stojí za zmínku, že na internetu najdete různé verze koláče nakaždý vkus. Manna vařená v mléce se navíc často používá jako vrstvy koláčů. Za tímto účelem se hotový dort rozřeže na několik částí a potře krémem.