Kort "Zebra" s mlékem: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pro mnoho lidí je Zebra koláč z dětství. Tehdy obchody neměly takový výběr sušenek, muffinů a dortů a každá hostitelka chtěla překvapit své hosty lahodným a lahodným pečivem připraveným vlastníma rukama. Koláč Zebra efektně vynikl na pozadí jiných produktů. Někdo to vařil na kefíru, někdo na zakysané smetaně nebo mléce, ale vždy to bude svěží a krásné, hlavně díky bizarním vzorům uvnitř i venku. V našem článku je uveden podrobný recept a fotografie koláče Zebra s mlékem. Níže bude nabídnuto několik možností jeho přípravy nejen s plnotučným, ale také s kyselým, kondenzovaným a kokosovým mlékem a také recept na pomalý hrnec.

Recept na klasický mléčný zebrový koláč: Ingredience

Pokud jde o texturu a chuť, tato verze domácího pečení je velmi podobná běžnému koláči. Ale dostanetak velkolepé a velkolepé, že všechny hostesky a také hosté tomu neříkají nic jiného než koláč. Pokud „pruhovanou“sušenku nakrájíte na dva dorty a namažete je krémem, získáte opravdový domácí dort.

Nejjednodušší recept na Zebra koláč s mlékem zahrnuje použití následujících ingrediencí ze seznamu:

• mléko – 180 ml;
• mouka – 250 g;
• cukr – 250 g;
• 3 vejce;
• máslo – 150 g;
• prášek do pečiva – 5 g;
• vanilin – 2 g;
• kakao – 25 g;
• sůl – ¼ lžičky

Všechny produkty by měly být používány při pokojové teplotě. Poté můžete přejít přímo k vaření.

Hnětení těsta na koláč krok za krokem

Hlavní výhodou receptu je, že cupcake je připraven jednoduchým způsobem a přitom vypadá prostě úžasně, zvláště v kontextu. K hnětení těsta na koláč budete potřebovat 2 hluboké misky: v jedné bude čokoládová a ve druhé bílé. V procesu práce se doporučuje dodržovat následující posloupnost akcí:

1. Připravte suchý základ na koláč. K tomu prosejte mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilku, trochu soli. Důkladně promíchejte metličkou.
2. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni a mírně zchlaďte.
3. V samostatné misce smíchejte vejce, máslo a 150 ml mléka. Ingredience vyšleháme na nízkootáčkovém mixéru nebo jednoduše rozmixujeme ručním šlehačem. Příprava zebřího koláčerecept, bez zakysané smetany, v mléce, takže do těsta není potřeba přidávat další tekuté přísady.
4. Opatrně nalijte smetanovo-vaječnou část těsta do suchého základu. Míchejte metličkou, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Hotové těsto by mělo být tekuté, trochu hustší než na palačinky.
5. Třetinu těsta nalijte do druhé mísy. V této části přidejte kakaový prášek a zbývajících 30 ml mléka. Míchejte, dokud těsto nemá jednotnou barvu a konzistenci. Připraveno. Nyní ji můžete nalít do formy a odeslat do trouby.

Formování a pečení dortu v troubě

Proč Zebra? A to vše proto, že se těsto nalévá do formy jedno po druhém, v důsledku čehož se koláč na řezu ukáže jako pruhovaný: bílá se střídá v tmavé.

Abyste dosáhli tohoto efektu, musí být těsto „sbíráno“takto:

1. Připravte dortovou formu. K tomu je třeba jeho dno a stěny namazat olejem.
2. Nalijte velkou naběračku vanilkového bílého těsta do středu připravené pánve. Pak malá naběračka čokolády – přesně uprostřed.
3. Vyplňte celý formulář ve stejném pořadí. Konečným výsledkem by měl být pěkný, náladový vzor.
4. Předehřejte troubu na 175° a vložte do ní formu s těstem.
5. Dort pečte 40 minut. Zda je hotové, zjistíte dřevěnou tyčinkou – z těsta by měla vyjít suchá.

Tipy na vaření

Kdypři hnětení těsta a pečení koláče Zebra s mlékem byste měli dodržovat tato doporučení:

1. Důležité je nalévat těsto do formy naběračkami různých velikostí. Můžete také použít polévkové lžíce, střídavě nalévat 6 polévkových lžic. l., pak 2 polévkové lžíce. l. Tmavého těsta by mělo být 2-3x méně než bílého. Poté budou proužky během pečení rovnoměrně rozmístěny.
2. Hotový dort by měl vychladnout na mřížce otočením dnem vzhůru.
3. "Zebra" vypadá tak působivě, že nepotřebuje další dekoraci. A aby byl dort ještě elegantnější, po přidání celého objemu těsta do formy můžete vytvořit vzor „pavučiny“. Chcete-li to provést, musíte několikrát nakreslit párátkem od středu těsta k okrajům, abyste vytvořili vzor, který vypadá jako pavučina.
4. Pokud se bude dort používat jako základ dortu, pak je nutné jej dát alespoň na 6 hodin do lednice, předtím zabalený do potravinářské fólie, aby „odpočinul“. Poté bude snazší ji nakrájet na 2 dorty.

Kort "Zebra" s kondenzovaným mlékem

Při přípravě tohoto lahodného dezertu se do těsta místo běžného mléka přidává kondenzované mléko. Mnoho lidí má rádo tuto verzi Zebra koláče. Recept na jeho přípravu s kondenzovaným mlékem se skládá z následujících kroků:

1. 150g měkkého másla vyšleháme s cukrem (90g).
2. Přidávejte 3 vejce jedno po druhém, aniž byste zastavovali mixér.
3. Nalijte 150 ml kondenzovaného mléka. Všechny ingredience znovu prošlehejte mixérem.
4. Sítomouka (170 g) s práškem do pečiva (½ lžičky). Míchejte a přidejte do sladké smetanové mléčné hmoty, ale nechte 1 polévkovou lžíci. l. suchá směs pro další krok vaření.
5. Těsto rozdělte na 2 stejné části. Do jedné prosejeme kakao (1,5 lžíce) a do druhé přidáme zbylou mouku. Konzistence by měla být stejná
6. Střídavě dejte těsto do formy, nejprve 2 polévkové lžíce. l. bílé těsto, pak tmavé atd.
7. Vařte pečivo na 180° po dobu 30 minut.

Kort "Zebra" s kyselým mlékem

Co dělat, když je mléko kyselé? Většina hospodyň v tomto případě uvaří palačinky. S trochou větší snahy ale upečete téměř slavnostní zebří koláč. Podle receptu se do těsta nepřidává čerstvé, ale kyselé mléko.

Posloupnost vaření bude následující:

1. Rozšlehejte 2 vejce, 1 polévkovou lžíci. běžný cukr a 1 lžička. vanilka, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
2. Nalijte 1 polévkovou lžíci. kyselé mléko a přidejte sodu (1 lžičku).
3. Přidejte mouku, tolik, aby těsto mělo konzistenci zakysané smetany.
4. Polovinu těsta odlijte a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. kakao. Zamíchat.
5. Vložte těsto do formy, střídavě mezi sebou.
6. Pečeme na 180 stupňů. Trouba by měla být předehřátá.
7. Po 30 minutách lze připravenost pečení zkontrolovat párátkem.

Recept na koláč v pomalém hrnci

Nikdo si nebude pamatovatpůvodní recept na toto pečivo. Někdo dává přednost vaření koláče se zakysanou smetanou, někdo s kefírem nebo mlékem, jako v tomto receptu, v troubě nebo v pomalém sporáku. Každá možnost vaření má své fanoušky.

Recept na koláč "Zebra" v mléce pro pomalý hrnec vypadá takto:

1. Našlehejte na vysokou rychlost 4 vejce, 1,5 polévkové lžíce. cukr (objem 200 ml) a špetku soli. Po 7-10 minutách bude hmota svěží, bílá a hladká, všechna zrnka se v ní zcela rozpustí.
2. Do rozšlehaných vajec přidejte mléko (1 šálek) a rostlinný olej bez zápachu (½ šálku). V této fázi lze mixér vyjmout na stranu, protože k rozmixování ingrediencí postačí obyčejná lžíce.
3. Do vaječně-mléčné hmoty přidejte mouku (2,5 lžíce), prášek do pečiva (10 g) a vanilin (1 g).
4. Přesuňte část těsta do jiné mísy. Je třeba přidat 1 polévkovou lžíci. l. kakao. Lžící dobře promíchejte bílé i hnědé těsto, aby v něm nebyly hrudky mouky.
5. Namažte misku přístroje olejem. Lžící po lžících do ní všechno těsto (každá 2 polévkové lžíce), dokud nedojde.
6. Zapněte režim "Pečení". Koláč pečte 100 minut (nejprve 60 a poté dalších 40). Musíte se zaměřit na výkon a vlastnosti zařízení. Tento recept je ideální pro 670W model Panasonic.

Veganský zebrový koláč s kokosovým mlékem

Lidem, kteří nejedí živočišné produkty, se určitě bude líbit následující možnost pečení. Zebra koláč se připravuje podle receptu namléko, ale ne na plnotučném kravském, ale na kokosovém. Chuť je prostě úžasná.

Proces vaření zahrnuje následující kroky:

1. Kokosové mléko (250 ml) smíchané s rafinovaným rostlinným olejem (80 ml).
2. Odděleně smíchejte a prosejte mouku (250g), cukr (125g), vanilinový sáček a prášek do pečiva (1,5 lžičky).
3. Přibližně polovinu těsta nalijte do jiné, čisté a suché nádoby. Přidejte k tomu 2 polévkové lžíce. l. kakao a zamíchejte.
4. Těsto nalijte do formy, střídavě bílé s tmavým.
5. Dort pečte na 180° 45-50 minut.