Ryba Pampanito: výhody, škody a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnozí jsou jistě stále zmateni samotným názvem ryby – pampanito. Můžete žít celý svůj život, ale nikdy neslyšet toto slovo ve skutečnosti. Mezitím, pokud jej uvaříte správně a budete dodržovat některá doporučení, můžete získat velmi chutný a jemný pokrm, který se na rozdíl od všeobecného přesvědčení nestane pro tělo jedem.

Je ryba pampanito jedovatá nebo ne?

Není neobvyklé, že na fórech najdete vyděšené komentáře, že si koupili tuto „lahůdku“, začali hledat recepty a narazili na „hrozné“informace. Řekněme, že je jedovatý a jeho použití je obecně zakázáno. Odborníci je však spěchají uklidnit – pokud se budete řídit některými doporučeními, pak pokrm z něj připravený vašemu zdraví neuškodí.

Ryba Pampanito není jedovatá, ale v jejím složení jsou přítomny estery vosku. Jsou nejen nestravitelné pro naše tělo, ale přispívají i k ničení prospěšné mikroflóry. To znamená, že jej doslova „vypálí“ze sliznice žaludku a střev. Estery vosku fungují ještě hůřantibiotika, protože je velmi obtížné obnovit prospěšnou mikroflóru později.

O užitečných vlastnostech

I když je ryba pampanito poněkud zdraví nebezpečná, pokud se to dělá správně, můžete z ní jen těžit. Jedná se o mořského jedince, který v obsahu omega-3 mastných kyselin trojnásobně převyšuje plemena lososů. Má také vysoký obsah bílkovin, nízký obsah kalorií a 0 g sacharidů. Obsahuje hodně draslíku a chrómu, které příznivě působí na kardiovaskulární systém, kůži a gastrointestinální trakt. Pomáhá odstraňovat špatný cholesterol, zvyšuje imunitu, růst vlasů, obnovuje nervový systém a pomáhá v boji s nadváhou. Zde jsou některé skvělé zdravotní přínosy ryb pampanito.

Užitečné tipy a upozornění

Jíst ryby je kontraindikováno:

• children;
• s gastrointestinálními patologiemi (zánět, žaludeční křeče, plynatost, průjem);
• s urolitiázou;
• pro onemocnění ledvin a jater.

Později se podíváme na recepty s rybou pampanito, ale nejprve se seznámíme s nuancemi:

1. Poškození ryb je způsobeno tím, že obsahují velké množství tuku. Abyste se ho alespoň částečně zbavili, musíte kostru nejprve namočit do vody. Můžete péct i na mřížce – tuk steče. Vhodné je i dlouhodobé kouření.
2. Pampanito se nedoporučuje k dušení a vaření.
3. Je lepší kupovat ryby chlazené než mražené. Mělo by být pevné, mít příjemnou vůni a normální barvu.

Recepty z máslových ryb Pampanito

Nejlépe se hodí k zelenině. A nejčastěji to vaří v troubě. V tomto případě se ukazuje, že zachovává šťavnatost a jemnou texturu. Budete potřebovat:

• 1 kg pampanito;
• 200 g citronu;
• 3 stroužky česneku;
• 80 g másla;
• bylinky, koření a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Česnek nasekejte najemno nebo protlačte lisem.
2. Rozpusťte máslo. Smíchejte s česnekem.
3. Nastrouhejte rybí filé se solí a kořením.
4. Posypte česnekovou směsí.
5. Pokapejte citronovou šťávou z ½ ovoce. Odřízněte druhou polovinu a položte kolem filetu.

Pokrm je připraven k pečení. Odešle se do pece vyhřáté na 200 ° C. Doba vaření - 20 minut. Když je pokrm hotový, posypte ho nasekanými bylinkami.

Další oblíbenou a nejbezpečnější metodou vaření je studené uzení. Chcete-li připravit tento recept na máslovou rybu pampanito, musíte připravit:

• 700g filet;
• 800 ml vody;
• 60 g cukru a soli.

Proces vaření:

1. Nalijte vodu do šálku, rozpusťte v ní sůl a cukr.
2. Dejte filet do nádoby a nechte den odpočívat.
3. Až uplyne čas, vyndejte část dužiny a zbytek dejte do lednice.
4. Vezměte pánev, zakryjte dno fólií a nasypte na ni piliny. Navrch položte další list fólie.
5. Panzapálit. Na to - tyče.
6. Položte kostru na rošt a kuřte asi 15-20 minut.
7. Nechte další den, než vybledne.
8. Opakujte totéž s částí, která byla odeslána do chladničky.

A můžete také připravit sendviče - ideální na snídani nebo svačinu. Budou potřebovat:

• 0,5 kg ryby;
• 200 g mouky;
• 1l slunečnicového oleje;
• 40g majonézy;
• 20g okurek;
• 150g chleba;
• 1 špetka bylinek, 1 lžíce koření a bylinky podle chuti.

Vaření:

1. Smíchejte bylinky s kořením.
2. Nakrájejte rybu na stejné tenké plátky.
3. Filetky obalíme v mouce a orestujeme.
4. Sušit na papírových utěrkách.
5. Smíchejte nasekané bylinky, nakrájené okurky a majonézu.
6. Potřete plátky chleba, nejprve filet, potom omáčku a poté každý z nich posypte bylinkami.
7. Položte navrch druhý krajíc chleba. Vydatné sendviče jsou připraveny!

Obecně vzato, pampanito není tak děsivé, jak se o něm říká. Z této ryby můžete vařit šťavnatá a chutná jídla. Důležité je ale nezapomínat, že všeho dobrého s mírou. Už jste někdy zkusili pampanito?