Růžová omáčka: lahodná a rychlá

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Růžová omáčka je společný název pro všechny dresinky této barvy. Jsou skvělé k rybám, bílému masu, jako pizza omáčka. Připravují se podle různých receptů, často jsou suroviny na ně vždy po ruce.

Výborná a snadná omáčka

Tuto možnost lze připravit velmi rychle. Tradičně se toto složení růžové omáčky používá pro mořské plody. Apple vypouští vůni některých z nich. Na vaření si musíte vzít následující ingredience:

• každá lžíce majonézy a zakysané smetany;
• stejné množství rajčatového protlaku;
• stroužek česneku;
• polovina malého červeného jablka, rozhodně sladká odrůda.

Za zmínku stojí, že v tomto receptu na růžovou omáčku musíte použít přesně rajčatovou pastu. Nedoporučuje se nahrazovat kečupem. Koneckonců, obsahuje mnoho přísad, které mění chuť omáčky, a ne k lepšímu.

Jak vyrobit dresink z mořských plodů

Česnek nejprve oloupeme, protlačíme lisem nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Jablko je oloupané, nastrouhané na jemném struhadle.

Zakysaná smetana se smíchá v misce, lépevezměte s vysokým obsahem tuku, majonézu. Přidejte rajčatový protlak, jablko a česnek. Ingredience důkladně prohněteme a necháme pět minut vyluhovat růžovou omáčku.

Tento dresink je sladký. V případě potřeby však můžete přidat trochu soli. Ale je lepší odmítnout papriky jakéhokoli druhu.

Lahodná bylinková omáčka

Tato varianta dresinku se hodí téměř ke každému druhu masa. Lze je dochutit i zeleninovými saláty. K přípravě této verze růžové omáčky si musíte vzít následující ingredience:

• 250 ml přírodního jogurtu;
• 100 ml rajčatový protlak;
• hromada zeleně;
• dva stroužky česneku;
• pár polévkových lžic olivového oleje;
• lžička vašeho oblíbeného koření.

Vonný kopr nebo koriandr se skvěle hodí k zelenině. Můžete si také vzít směs různých druhů bylinek.

Jak udělat růžovou omáčku? Nejprve se zelenina umyje, jemně naseká. Do misky dejte rajčatový protlak, jogurt a zeleninu. Míchat. Česnek se loupe, prochází lisem. Přidá se česnek, koření a olivový olej, opět důkladně promíchány. Před použitím zakryjte misku omáčkou a nechte pět minut působit, aby si ingredience navzájem dodaly chuť.

Růžová omáčka Bérnaise

Tato omáčka je skvělá k masu, mořským plodům a rybám. Přidáním červené cibule získá jemně růžovou barvu. K jeho přípravě si musíte vzít následující ingredience:

• dvavaječný žloutek;
• hlava červené cibule;
• pár špetek červené feferonky;
• lžíce červeného vinného octa;
• sto gramů másla;
• sklenka suchého bílého vína;
• šťáva z jednoho citronu;
• lžíce petrželky, čerstvé, nasekané;
• trochu soli a černého pepře.

Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji dostatečně jemně. Vložíme do hrnce, přidáme ocet a víno. Dusíme, dokud se asi třetina tekutiny neodpaří. Zvlášť vyšleháme žloutky a sůl, přidáme oba druhy pepře. Míchejte, dokud se hmota nestane homogenní. Dejte je do hrnce. Aby se žloutky nevařily, dělejte to pomalu za stálého míchání.

Za stálého míchání uvařte růžovou omáčku, po částech přidejte máslo. V důsledku toho by se omáčka měla ve své konzistenci podobat majonéze. Na konci vaření přidejte zeleninu a citronovou šťávu, znovu promíchejte. Tato omáčka se podává teplá, politá kousky ryby a masa.

Omáčka z čerstvých rajčat

čerstvá rajčata také dodají omáčce pěknou barvu. Pro tak lahodnou omáčku si musíte vzít:

• jedno vejce;
• jedno rajče;
• lžíce hořčice;
• stejné množství olivového oleje;
• lžička křenu se šťávou z červené řepy;
• sůl podle chuti.

Rajčata se oloupou, odstraní semena. To znamená, že na tuto omáčku se používá pouze dužina. Nastrouhejte na jemném struhadle. Vejce se šlehá mixérem, dokud se nezavede nadýchaná pěna, hořčice a olej, přičemž nepřestávají šlehat. Přidatrajčata, křen, sůl podle chuti. Tento typ obvazu nevyžaduje zahřívání, takže může být v horku záchranou. Skvělé na zálivku salátů. Protože se vejce neohřívají, musí být velmi čerstvé.

Růžová omáčka se hodí k masu, rybám nebo mořským plodům. Často obsahuje jednoduché ingredience, které snadno najdete v každé kuchyni. Zajímavou barvu omáčce dodají nejčastěji rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata. Kečup je ale lepší odmítnout. Můžete udělat i tradiční Bérnaise omáčku, ale s červenou cibulí, která dodá dresinku růžový nádech.