Dokonalé sendvičové sušenky: recepty a tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sušenky jsou oblíbené mezi cukrovinkami. A receptů na přípravu této pochoutky je tolik jako hospodyněk. Každý má svá malá tajemství, aby byl dezert jedinečný. Není lepší způsob, jak začít ráno, než šálkem kávy a sušenkami. Catherine II si to myslela a dodržovala tento rituál každé ráno.

Co je to máslový sendvič?

Sendvičové sušenky (máslový sendvič) jsou druhem pečiva, jehož charakteristickým znakem je náplň, která se tradičně nachází mezi dvěma částmi sušenky. Navenek to připomíná sendvič, odtud název.

Domácí sušenky

Jemné a snadno vyrobitelné domácí sušenky osloví děti i dospělé.

K výrobě dokonalých sendvičových sušenek budete potřebovat následující ingredience:

• kvalitní mouka – 350 gramů;
• kakaový prášek – 6 polévkových lžic;
• práškový cukr a máslo – každý po 300 gramech;
• vanilkový cukr – podle chuti, 1 lžička použitá v receptu;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• prášek do pečiva – 10 gramů.

Technologie pro výrobu sendvičových sušenek je následující:

1. Příprava pískového těsta. Vezměte 200 gramů másla a smíchejte je se 150 gramy moučkového cukru pomocí mixéru, zašlehejte do nich vejce.

Rada. Olej se nejlépe používá při pokojové teplotě. Tímto způsobem bude snazší ho hníst s práškem.

Rozbijte hmotu pomocí mixéru, dokud nezískáte homogenní hmotu. V jiné míse smícháme suché směsi: kakao, prášek do pečiva a mouku. Přidejte k nim směs prášku a másla, promíchejte a začněte hníst těsto.

Rada. Pokud se vám těsto příliš lepí na ruce, můžete přidat ještě trochu mouky.

Výsledné těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice. Poté těsto vyndejte z lednice, vyválejte na tloušťku půl centimetru a vykrajujte tvary. Položte pergamen na plech a vyložte polotovary, pečte 10 minut při 180 stupních.

2. Příprava krému. Je nutné vzít zbytky moučkového cukru a másla, promíchat je mixérem. Podle chuti přidejte vanilkový cukr.

3. Skládání cookies. K přípravě sendviče se vezmou dvě formy sušenek, jedna z nich se potře krémem a zakryje druhou.

Sušenky s vařeným kondenzovaným mlékem

Sušenky vyrobené doma popusťte uzdu své fantazii. Nebojte se experimentovat s přísadami. Sendvičové sušenky s náplní z vařeného kondenzovaného mléka potěší mlsouny.

Složení:

• 400 gramů bílé mouky;
• 1 malá špetka vanilky;
• 250 gramů másla pokojové teploty a stejné množství moučkového cukru;
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• 3 slepičí vejce;
• sůl a skořice podle chuti;
• 1 malý citron.

Recept:

• do mísy dejte máslo a moučkový cukr a prošlehejte metličkou nebo lžící;
• do mísy přidejte sůl, vejce a skořici a znovu energicky prošlehejte;
• dejte mouku, vanilku;
• nastrouhejte citronovou kůru, přidejte do těsta a promíchejte;
• položte pečicí papír na plech, vložte těsto do cukrářského sáčku a začněte na papír mačkat malé porce;
• pečeme sendvičové sušenky v troubě na 180 stupňů asi 10 minut;
• vyndejte sušenky a vychladněte;
• každý potřete vařeným kondenzovaným mlékem a spojte dva kusy dohromady.

Čokoládový marshmallow sendvič

Sušenky jsou velmi jemné a rozplývají se v ústech. Doba vaření – hodina.

Na recept na sendvičovou sušenku budete potřebovat ingredience:

• 3 vybraná vejce;
• ¾ lžičky prášku do pečiva a soli;
• 180 gramů hořké nebo tmavé čokolády, stejné množství mouky;
• 250 gramů krystalového cukru;
• 120 gramů másla;
• 60 gramů kakaa.

Vaření:

• vyšleháme cukr s máslem pomocí mixéru;
• přidejte vanilku a vejce, znovu promíchejte;
• nasypte cukr, mouku, sůl akakao;
• vše promíchejte, dokud těsto není homogenní;
• vyjměte na 25 minut do lednice;
• získejte těsto a rozdělte ho na malé kuličky, přitlačte je tak, abyste získali tvar kulaté sušenky o tloušťce asi centimetr;
• pečeme v troubě 15 minut na 180 stupňů;
• get, cool;
• rozdělte sušenky na 2 části, na jednu z nich položte kousek marshmallow a pečte 2-3 minuty;
• vyndejte a přikryjte druhou polovinou sušenky.

Rada. Kuchaři doporučují upéct sudý počet sušenek, aby vznikl sendvič.

Sušenky si můžete vyzkoušet zakoupením v obchodě. Ruské továrny se dlouhodobě zabývají výrobou sendvičových sušenek Morning Yubileinoye s jogurtovou náplní a Morning Belvita s kakaem a jogurtovou náplní. Zdravá a chutná alternativa k cukroví.