Čaj s tipy – co to je, jak a kde se vyrábí?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Říká se, že s šálkem voňavého čaje najdete odpovědi na všechny otázky. Pokud je venku špatné počasí a vám se nechce ven, šálek čaje se stane štěstím, které můžete pít. Co takhle čaj s tipy? Co to je, zkusme to zjistit v článku. Koneckonců, tipy odrůd tohoto nápoje jsou považovány za nejvzácnější a nejcennější. Takže čaj s tipy - co to je? Více o tom později.

Vlastnost čaje s tipy

V běžném obchodě je vzácné najít takový nápoj živosti. Jedná se o speciální kategorii čajů, prodává se ve speciálních buticích. Pro každého moderního člověka je užitečné vědět, že se jedná o čaj s tipy.

Anglické slovo tips znamená „tipy“. Už tušíte, že tipy jsou poupata čajových lístků. Tato mladá poupata se sklízejí ještě před rozkvětem. Na fotografii můžete vidět, jaké tipy jsou v čaji, jak vypadají. Jedná se o ostré mladé nevykvetlé listy. Po sklizni mají zeleno-zlatou barvu.

Číňané nazývají takové špičaté listy "bai hoa", což znamenáznamená "bílé řasy". Na povrchu těchto ledvin jsou skutečně malé světlé klky. Často se takový nápoj nazývá také baykhov. Nyní je jasnější, že se jedná o čaj s tipy.

I po fermentaci si čajové lístky zachovávají svou barvu. Někdy je černý čaj s tipy. Co je to? Obvyklý dobře usušený čaj s přídavkem mladých suchých lístků. Pokud se čaj uvaří, tyto ostré základy se okamžitě stanou viditelnými mezi listy. Ani speciální zpracování nezmění světlou barvu hrotů. Nápoj s těmito ledvinami je 15 až 20krát dražší než běžný.

Pochoutka je považována za poplatek za dlouhé listy. Je obsažen v různých kombinacích, které se liší metodami zpracování. Navenek je někdy obtížné tyto částice odlišit od běžného zeleného čaje. Proto se mnozí zajímají o to, co je sypaný čaj s tipy?

Je důležité si uvědomit, že listová směs má méně užitečných vlastností, léčivou sílu, tonizující účinek. Jeho zvláštností je ale neobvykle jemná chuť a jemné aroma.

Místa pro sběr jedinečných surovin

Srí Lanka (Cejlon), Čína, Nepál, Indie jsou známé sběrem cenného čaje s dlouhými listy. Některé z těchto surovin sklízí Keňané a Bangladéšané.

Sběr mladých pupenů se provádí na jaře, od března do května. V této době čajové keře uvolňují šípky s mladými lístky. Jsou velmi jemné a křehké. Snaží se je sebrat, než zesílí a zhrubnou. Podobné pupeny se objevují na větvičkách každý týden. Během sezóny se nasbírá až 5 tipů z jedné pobočky.

Metody sběru a zpracování

Jak se tyto suroviny sklízejí? Tento proces probíhá výhradně pomocí rukou. Sběrači čaje je trhají spolu se dvěma listy rostoucími vedle sebe. Takové větve tvoří flush nebo jetel. Chápete, že takový poplatek bude drahý. Pokud se spropitné přidá do běžné sbírky, bude 20krát dražší.

A takto se zpracovávají sklizené ledviny:

1. Brzy ráno za slunečného počasí se sklízejí jetele.
2. Oddělte poupata od listů a uschněte je ve speciální tmavé komoře.
3. Otočte je rukama, aby se uvolnila šťáva.
4. Čekání, až ledviny zkvasí.

Značení spitkového nápoje

Jaké znaky lze tedy vidět na obalech čaje s dlouhými listy? Bílý čaj se označuje písmeny T a ST. Černý čaj se špičkami má označení GT. Středně listový cejlonský čaj s poupaty má odznak FBOP. Díky tipům bude kterýkoli z uvedených druhů čaje chutnější a zdravější.

Užitečná funkce

Výzkumníci prokázali, že poupata čajových lístků obsahují mnohem více užitečných látek než ostatní suroviny. Sběrači vůbec nikdy nesbírají větve pod pátým listem. Už není žádné využití. Otrhané větvičky se třídí na různé druhy čajů. Spropitné jsou považovány za nejživotaschopnější. Liší se obsahem následujících látek:

• vitamíny A, C, E;
• aminokyseliny;
• pectins;
• esenciální oleje.

Taková sbírka přispívánejen zdraví, ale i omlazení. Pokud pravidelně používáte tipy na pití, pak nebudou žádné problémy s kardiovaskulárním a trávicím systémem. Některým lidem se podařilo vyléčit žaludeční a dvanáctníkové vředy. Čaj z dlouhých listů snižuje cholesterol, proto se doporučuje pro diabetiky. Měl by se používat na ledviny, játra, endokrinní systém. Čaj z ledvin je účinným prostředkem prevence onkologie, aterosklerózy, nachlazení a metabolických poruch.

Různé druhy nápojů s tipy

Existuje několik druhů tipů čaje. Nejznámější a mnohými milovaný je Assam, což znamená „zlaté tipy“. Tento čaj se pěstuje a vyrábí na plantážích na severovýchodě Indie. Majitelé předávají tajemství jeho výroby děděním. Pro svou kvalitu se nazývá zlatý. Vyrábí se z nejmladších ledvin.

Dalším neméně oblíbeným tipem čaje je bazilura. Od předchozího se liší svou jedinečnou, poněkud specifickou chutí. Nápoj má určitou svíravost a viskozitu. Je to skvělý osvěžující ranní nápoj. Ale lidé se srdcem a cévními problémy s ním musí být extrémně opatrní.

Další černý čaj z Indie je Darjeelig. Na svazích himálajských hor se pro něj sbírají ledviny. Vyberte pouze horní listy. Někdy je lze smíchat s druhým a třetím listem.

Britové ho obzvlášť milují. Obdivují jeho blahodárné vlastnosti a obsah chuti. Výroba takového čaje je omezená, to anoa cena je vysoká. Tipy dodávají nápoji mimořádnou svěžest a jemnost. Neustálé používání pomáhá předcházet virovým a infekčním onemocněním.