Recept na lahodné libové palačinky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co jsou libové palačinky? Jak je vařit? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. V libových palačinkách jsou vejce a mléko nahrazeny jinými přísadami. Ale nakonec dopadnou skoro stejně jako palačinky, na které jsme zvyklí. Kromě toho jsou libové palačinky dobré, protože jsou nízkokalorické, lehčí než obvykle, vhodné pro ty, kteří drží půst a ty, kteří jsou nuceni držet diety.

Popis

Recept na libové palačinky neobsahuje zakysanou smetanu, vejce ani mléko. Je sestaven v souladu se všemi abstinencemi v jídle, které jsou předepsány náboženskými kánony. Těsto na takové palačinky může mít droždí i nekynuté základy. Chutné libové palačinky lze připravit i s obyčejnou vodou.

Základními ingrediencemi jsou sůl, voda, mouka, cukr a rostlinný olej, jejichž přítomnost naznačuje, že palačinky lze vařit pouze v církevně povolené dny – neděli nebo sobotu.

Vodu lze použít jako tekutý základ,obilné nebo zeleninové vývary nebo vysoce sycené minerální vody. Chcete-li získat různé druhy libových palačinek, můžete zkombinovat pšeničnou mouku s pohankou nebo žitem, stejně jako kukuřičné nebo ovesné vločky.

Takové palačinky se připravují s různými sladkými náplněmi, používají se sirupy, džemy, džem nebo med, sušené ovoce dušené v páře a nakrájené v mixéru s cukrem nebo medem, stejně jako dýně lehce osmažená na pánvi s cukrem, banány, jablka, bobule, hrušky, kiwi, ananas nebo jiné ovoce rozmačkané nebo pečené s medem nebo cukrem, kokos s medem nebo mletými ořechy.

Velmi chutné jsou libové palačinky s neslazenými náplněmi: houby a pohanka, bramborová kaše s čerstvými bylinkami nebo smaženou cibulkou, houby s cibulkou, dušené zelí s bylinkami, dušená cuketa a lilek, ale i s dalšími přísadami. Možná mezi předloženými recepty najdete ten, který se stane dokonalým pokrmem na vašem postním stole.

Na vodě

Abyste mohli připravit libové palačinky na vodě, potřebujete:

• mouka (1,5 polévkové lžíce);
• pár sklenic vody;
• slunečnicový olej (50 ml);
• jedna polévková lžíce. l. cukr;
• půl lžičky soda;
• s alt;
• trochu kyseliny citronové nebo octa.

Takže ve vodě rozpustíme cukr, sůl, přidáme kyselinu citronovou a prosátou mouku a těsto dobře prohněteme, aby nebyly hrudky. Poté přidejte rostlinný olej a sodu. Vše dobře promíchejte. Vymažte pánev rostlinným olejem, rozehřejte ji a pečte palačinky na středním ohni.

Na mineráluvoda

Představujeme vám recept na lahodné libové palačinky s minerální vodou. Abyste je mohli uvařit, musíte mít:

• cukr (4 lžičky);
• minerální voda (500 ml);
• půl lžičky sůl;
• dvě umění. l. rostlinný olej;
• jeden a půl nebo dva hrnky mouky (v závislosti na tloušťce požadovaného těsta).

Prosátou mouku smíchejte s cukrem a solí, přidejte rostlinný olej a minerální vodu a dobře promíchejte. Nalijte trochu oleje do předehřáté pánve a smažte palačinky, dokud nebudou opečené z obou stran.

Palacinky na čaji

Abyste vytvořili tyto palačinky, musíte uvařit:

• pšeničná mouka (6 lžic);
• 250 ml zeleného nebo černého čaje;
• dva-tři umění. l. cukr;
• jedna lžička. prášek do pečiva;
• špetka soli;
• olej ze semen (1 polévková lžíce).

Nejprve si uvařte čaj a poté jej vychlaďte. Nyní nalijte do hluboké misky a přidejte cukr, rostlinný olej a sůl. Vše promícháme metličkou. Poté postupně vmícháme mouku. Pokud chcete, aby byly palačinky husté, přidejte ještě pár lžic. l. mouka.

Nyní přidejte prášek do pečiva a šlehejte metličkou, dokud nezůstanou žádné hrudky. Vymažte rozehřátou pánev rostlinným olejem a začněte péct palačinky.

V nálevu

K vytvoření tohoto jídla potřebujete následující ingredience:

• soda (1 lžička);
• pár sklenic mouky;
• libový olej (2 polévkové lžíce);
• nálev z rajčat nebo okurky (1l).

Do nálevu přidejte jedlou sodu a mouku a jemně promíchejte. Pánev vymažte slunečnicovým olejem, rozehřejte ji a pečte palačinky z obou stran dohněda.

S citronovou a jablečnou šťávou

Na tyto palačinky potřebujete:

• citronová šťáva (1 lžička);
• 10g prášku do pečiva;
• libový olej;
• pšeničná mouka (250 g);
• jablečný džus (100 ml);
• 100 g cukru;
• voda (420 g).

V samostatné misce smíchejte sůl, mouku, prášek do pečiva a cukr. Smíchejte citronovou šťávu s teplou vodou, rostlinným olejem a jablečnou šťávou. Část této tekutiny nalijte do mouky, promíchejte metličkou. Za stálého míchání přidejte zbytek tekutiny. Vymažte pánev slunečnicovým olejem, rozehřejte a pečte palačinky.

Se sójovým mlékem

K upečení těchto palačinek musíte mít po ruce:

• cukr (1 polévková lžíce);
• dvě umění. l. med;
• jedna sklenice mouky;
• půl sklenice vody;
• rostlinný margarín (50g);
• půl šálku sójového mléka;
• špetka soli.

Smíchejte cukr, sůl, mouku, vodu, rozpuštěný margarín, med a sójové mléko, vzniklou hmotu zakryjte fólií a dejte na 2 hodiny do lednice. Předehřejte pánev, předem ji namažte slunečnicovým olejem a smažte palačinky.

Libové kynuté palačinky

K výrobě těchto palačinek potřebujete:

• jeden a půl hrnku mouky;
• 2 polévkové lžíce. l.rostlinný olej;
• 5 lžic cukr;
• 10g lisovaného čerstvého droždí (nebo 3g sušeného);
• půl lžičky sůl;
• 300 ml vody.

V hluboké míse smíchejte mouku se čtyřmi lžičkami cukru. Nalijte do ní sklenici teplé vody a nechte 15 minut stát. Začněte připravovat páru. Chcete-li to provést, rozpusťte v teplé vodě (100 ml) droždí a jednu lžičku. cukru do pěny. Nyní nalijte připravené těsto do těsta, promíchejte a počkejte, až se na jeho povrchu objeví bublinky.

Dále do těsta nalijeme rostlinný olej, osolíme, promícháme a na rozehřáté pánvi z obou stran opečeme palačinky. Mimochodem, budou husté. Pokud chcete tenké palačinky, přidejte do těsta více vody (100 ml).

Tyto palačinky jsou dobré s trochou navíc. K tomu namočte sušené omyté houby na 3 hodiny, povařte, nakrájejte na malé kousky a smažte. Přidejte k nim nakrájenou a lehce osmaženou cibuli nebo zelenou cibulku. Poté na pánev rozložte pečivo, naplňte je těstem a smažte jako jednoduché palačinky.

Kváskové ruské palačinky (starověký recept)

K přípravě tohoto jídla potřebujete:

• lisované čerstvé droždí (25g);
• 2, 5 polévkové lžíce. pšeničná mouka;
• třetí šálek pohankové mouky;
• jedna lžička. sůl;
• libový olej;
• jedna polévková lžíce. l. cukr.

Večer uhněteme husté těsto z vody, droždí, pohanky a ½ pšeničné mouky a dáme na chladné místo. Zbytek přidejte druhý denmouku, sůl, cukr a necháme těsto vykynout. Půl hodiny před pečením palačinek nalijte do těsta tolik teplé vody, aby bylo husté jako zakysaná smetana. Zamíchej to. Nyní můžete péct palačinky.

Pohankové libové kvasnicové palačinky "pohanka"

Na výrobu těchto palačinek si musíte vzít:

• 25g droždí;
• čtyři polévkové lžíce. pohanková mouka;
• voda (4,5 polévkové lžíce);
• sůl.

Čerstvé droždí rozpusťte v ½ šálku teplé vody, poté přidejte další půl šálku a promíchejte. Dále za stálého míchání přidejte pár hrnků mouky a promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Těsto přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo.

Když zdvojnásobí svůj objem, přidejte zbývající mouku, osolte, zalijte zbylou vodou, dobře promíchejte a dejte zpět na teplé místo. Když těsto zvětší svůj objem, začněte smažit palačinky. Těsto není třeba míchat.

Půstní ovesné palačinky

K vytvoření tohoto jídla si musíte vzít:

• voda (4 sklenice);
• 1 lžička sůl;
• mouka (2,5 lžíce);
• 2 polévkové lžíce. l. cukr;
• 2 šálky ovesných vloček;
• škrob (2 lžičky);
• libový olej (4 polévkové lžíce);
• půl lžičky soda.

Naplňte tedy ovesné vločky na noc vodou a výslednou hmotu ráno sceďte. Měli byste mít 900 ml ovesného mléka. Smícháme s moukou, cukrem, sodou a solí. Nalijte rostlinný olej (3 polévkové lžíce), šlehejte metličkou, dokud nezískáte homogenní hmotu. Zahřátou pánev namažte rostlinným olejem a začněte smažitpalačinky.

Postní zeleninové palačinky

K vytvoření těchto palačinek potřebujete:

• tři velké brambory;
• hrubá mouka (120 g);
• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• s alt;
• kopr (20 g);
• libový olej (4 polévkové lžíce);
• petržel (20g);
• jeden stonek celeru;
• koření (majoránka, sušená bazalka, mletý černý pepř).

Nejprve nastrouhejte brambory, mrkev, cibuli a celer na hrubém struhadle. Dále přidejte koření, rostlinný olej, bylinky a mouku. Dobře promíchejte a nechte pár minut působit. Nyní zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte palačinky na středním ohni.

Hotové palačinky vložte do hrnce, přikryjte a nechte 10 minut odležet. Díky tomu se jejich chuť ještě zlepší. Před podáváním posypte palačinky sezamovými semínky.

Palacinky na památku

U pohřebního stolu jsou palačinky považovány za jedno z pokrmů, které musíte mít. Mohou být bohatí i štíhlí. Pokud jste na probuzení připravili libové palačinky, polijte je marmeládou nebo v nich ob alte náplň. Ostatně, pokud se připomínka koná v půstu, neznamená to, že je nutné omezovat rozmanitost vzpomínkového stolu.